自來水洗蔬果較食品清潔劑好
! q: T' ^9 z, E) D/ h1 B衛生部提醒注意儲藏防染病tvb now,tvbnow,bttvb; I+ R* |8 J% q: ~5 m+ r
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(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。
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衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。
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* w0 {! H$ }; E0 D1 @6 x {5.39.217.77:8898根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕6 t% Q' d5 h3 h- s1 f0 C" c1 y
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●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔公仔箱論壇) j7 i- V8 K! B+ e3 _
3 n; U; ?. v5 c6 ztvb now,tvbnow,bttvb●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔
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6 s, q& s3 T/ H●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔
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- }( [; v; J" u& y! b/ H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔
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清潔劑可殘留蔬果
% J& C; A4 x5 N% G$ m# Y, ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 n1 d% Y* b' | ^3 L* a/ c$ N
●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔- ?! ^ U/ g7 C& `9 q, N% R# |8 d1 ~
R1 \; w0 P. l- E m1 b- {1 t i5.39.217.77:8898●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。
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發表於 2012-7-13 02:31 AM
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