自來水洗蔬果較食品清潔劑好+ e# u: Y7 X0 m9 {' D
衛生部提醒注意儲藏防染病
8 t. {7 v2 _- \- K2 m5 P5 D% T9 p% a# m1 e$ k) h$ a5 B
(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。
m: O# j; j. `5 z: _! S5.39.217.77:8898
7 s" ?" X/ N, V t- v衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。: J/ I1 |% r+ N, z0 R
1 X# p% O$ `8 }% \公仔箱論壇根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕/ o9 u. }; R, e7 b" Y3 w/ r
1 r2 A" r+ ~$ I0 {5.39.217.77:8898●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔
$ U; |1 Q' P1 e" v i' Qtvb now,tvbnow,bttvb
. D6 \. W( F# E Gtvb now,tvbnow,bttvb●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔
/ S% D; b( S G* U% ~% |: N2 a2 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& M% O) [5 `' _6 C) J( i3 n
●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔
6 I" B+ w' U& {8 n- s4 v! i5.39.217.77:8898
! a' n0 d0 V4 W' M7 U●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔
5 a! W [1 h# W! h8 J; q" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 y+ p6 ^8 r8 m9 Z' G
清潔劑可殘留蔬果
, [) r5 F8 o! I8 m3 t, l6 `) f5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 J! h8 Y$ t9 c/ w: S" j
●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔0 k& U! r1 q, C% q+ e7 E( l
: P1 t: g# y; K5.39.217.77:8898●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。
' b7 E0 r$ ]7 |$ y7 D公仔箱論壇
! E" {9 w( S8 Y m' Y! \$ l7 ytvb now,tvbnow,bttvb明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
| 
