自來水洗蔬果較食品清潔劑好
! e3 J# H, j4 b- b衛生部提醒注意儲藏防染病
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, j6 j4 m4 K) s$ g R; o公仔箱論壇(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。
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衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。
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8 x$ p( j3 i$ z2 u" ?* b- s根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕
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7 N, B! N, h4 o2 p2 w4 N●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔
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●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔公仔箱論壇, h8 j5 @9 z; n0 t! F0 |
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●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔tvb now,tvbnow,bttvb4 n) y, Z2 T3 v% l, |. h9 W
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●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔$ L7 d1 B; S: A7 l+ T, Y- u
, _+ z5 q j/ dtvb now,tvbnow,bttvb清潔劑可殘留蔬果公仔箱論壇: X* x2 V# v4 q+ d; m1 H' R
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●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔1 y6 x/ `2 c# C6 Y4 ~
" O2 S# K$ e+ T7 c' k2 W5.39.217.77:8898●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。5.39.217.77:8898$ C7 B; W8 S; b; G# d7 a7 ^/ o
' b. i" K' j7 I1 Rtvb now,tvbnow,bttvb明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
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