自來水洗蔬果較食品清潔劑好
, A+ \2 G9 C" o3 j/ f公仔箱論壇衛生部提醒注意儲藏防染病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- n6 b4 t8 r8 v
* V$ D/ p" J, B @( g5.39.217.77:8898(渥太華加新社電)衛生部提醒民眾﹐多吃新鮮蔬菜水果﹐固然有益健康﹐但也要注意食物衛生﹐小心清洗和儲藏蔬菜水果﹐防止細菌感染。5.39.217.77:8898 w9 b/ j8 \! j9 W' P
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衛生部新聞稿說﹐新鮮蔬果本身沒有可能致病的微生物﹐比如細菌、寄生蟲或病毒﹐但它們可能在農田中﹐或是在不適當的處理、存儲、運輸過程中污染。( [- a7 p' r" m- d' j
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根據估計數字﹐加拿大每年約共有1,100萬宗病例透過食物傳播。衛生部提供下述安全貼士﹐供民眾參考﹐可降低患病風險﹕
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" i$ P: P8 f" P( F8 ], Ptvb now,tvbnow,bttvb●生肉、家禽肉、海鮮和它們的汁液容易污染新鮮蔬果﹐在店舖內﹐應將新鮮蔬果與生肉分開放置﹐在家中冰櫃內、切菜板和廚房檯面上﹐也都應單獨處理﹔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; G9 f R5 [" b
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●在準備食物前﹐先用肥皂、熱水洗手﹐最少20秒﹔5.39.217.77:8898$ O. g, M3 G& E& D: `$ e+ H! M
1 u2 q7 g0 }( W●新鮮蔬果應以涼自來水輕輕清洗﹐需要剝皮或切開的蔬果﹐比如蜜瓜、橙、黃瓜﹐也應以涼自來水輕輕清洗。表面堅硬的蔬果﹐比如蜜瓜、馬鈴薯和胡蘿蔔﹐要用力擦洗外皮﹔
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●不要將蔬果浸在裝滿水的水池內﹐因為水池能滋生細菌﹐傳播細菌給水池裏的物品﹔" D* m! \8 @6 e1 @% n- n
: {& v* d" E+ I0 K( n清潔劑可殘留蔬果: y7 [: e, f7 b5 u. C2 m9 l
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●衛生部不建議以食品清潔劑清洗蔬果﹐因為它們不能完全清除或殺死食品表面的微生物﹐清潔劑殘餘反而殘留在蔬果上。以自來水清洗﹐通常已經足夠﹔7 V9 a6 Q8 G& w3 m# c# {, U4 h
$ h: G! `3 Q. e1 l$ D) V●需要冷藏的新鮮蔬果﹐應儲存在攝氏4度或更低溫度的冰櫃內。已經切開的蔬果都應冷藏﹐在室溫放置不應超過兩小時。公仔箱論壇) \& Y* _, o. J5 r' j2 ^' x
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明報加西版 |
發表於 2012-7-13 02:31 AM
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