 公仔箱論壇7 k4 @1 |4 }- g4 Y6 P
烹制方法（四人份） 公仔箱論壇+ R1 l" r$ P k) p" T) @
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵)
( F2 |9 Y+ Z2 [* {& ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)5.39.217.77:8898! U6 R9 q; Q8 E3 ^7 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" L! e- H8 _* J3 q; S
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
) Q1 q' g. v( d# V ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, I$ C4 Z2 l7 I4 D
2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 T4 y Y# _! N- Q/ O
& c9 {2 ]. N0 v. X; Z v8 A( m/ K* ?# J5.39.217.77:88983 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。/ ~% \& Z9 L% R6 h- S
3 e) G! r+ Q1 u7 W% G5.39.217.77:88984 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 K$ G; ]' I; T5 b% M
1 D# i0 v# R* `9 u% {- j; `tvb now,tvbnow,bttvb5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
7 x+ }, t5 c Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# M0 h, W0 G0 ?. Z/ ?
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。+ W( }" c, C) b
! J7 i) j0 h3 L) l2 m' s: Ktvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
- L) O/ s: t$ t1 d 1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。$ r/ h. ^. S% F* {6 z; Z
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。5.39.217.77:8898: q2 l9 ?3 y8 z$ t
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。5 Q, F8 _1 I2 e) |5 ?, S9 U
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。tvb now,tvbnow,bttvb1 M) F/ a4 w, J
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
