3 L' Y5 \- \0 l3 H9 N) q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（四人份）
" d( A/ I& x0 ~ 材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) 公仔箱論壇! h* t' q" H6 f; W
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
4 S4 _# F5 n$ |6 etvb now,tvbnow,bttvb
) E7 H' B4 u; q公仔箱論壇1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 ?# k( M% \/ \
6 p% C/ V4 R* Btvb now,tvbnow,bttvb2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。
5 H3 S1 F/ ^3 {: _' U tvb now,tvbnow,bttvb/ J5 ?: D4 U! [* U
3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。$ b' p2 x9 ^% k! R2 C& n/ w0 ^
7 B J9 ^# K8 u1 X7 e, {4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。
( k) G* O3 i% u- e2 utvb now,tvbnow,bttvb
( Y r; T. `6 M5 ]& g$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
" ~& V! i7 `1 X" v+ U
G9 [6 W- E7 q& V公仔箱論壇6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
5 Y# k' c% K) r* N* p, f! l7 b& D: `5 k, y
厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ T' s* @3 y3 ~# I
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
, l2 [8 h' i" i! `- E 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
3 \; H1 ^1 B7 B) ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
. h! x# f4 ]: A/ o5 N' ]0 e+ u# R 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。; ? H6 ]/ m8 u( Z; T* C, k0 d
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
