宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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( ]2 s6 L4 \6 T2 Q/ x" T3 x雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u; w$ b* y9 E! [! s) B
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* S- [$ E: e$ o2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb/ Z" l+ n) i! p
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用- o/ `# b, q0 F
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8 @" G7 J% d: s, @6 N3 W鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦tvb now,tvbnow,bttvb, y( q# K/ J9 _2 ^5 y% {
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒5.39.217.77:8898! P/ ~' [+ e" \$ j
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用tvb now,tvbnow,bttvb6 I* U" |$ Q* A9 G
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) ^) q: d0 e; Y Z鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香5.39.217.77:8898# r# Y$ {3 W' K; Y* t& z& O! p
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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( L. ?8 F' ?% S; B ?下葱段和辣椒、薑片爆香
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! g( n- Q) e8 o3 F' U0 qtvb now,tvbnow,bttvb將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中公仔箱論壇# v) h% H6 r) V
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) _ S I+ k, Q% C" n' ]) t5.39.217.77:8898加入一勺老抽醬油添色公仔箱論壇5 T6 U/ M) ?) L
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9 Z6 E0 @" b% v. V* j$ F6 i倒入芡汁勾芡
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下花生米後即可出鍋tvb now,tvbnow,bttvb- a* V7 z6 A' h4 ]: c; j
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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