[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法+ J7 |) z2 L+ v5 O

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段tvb now,tvbnow,bttvb" D5 i4 q$ N$ U/ U3 F

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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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0 p& Z. E; M8 V5 }) J: I& [5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 `1 L* B* F! j# ~
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香5 P: \+ X$ g* d3 S# Y, I  z

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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中9 C$ K$ Q0 m8 J
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  @3 Y% R/ c! K$ C公仔箱論壇加入一勺老抽醬油添色- w% h' G' ?! V+ p. V6 j- X. i

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* j( N9 g1 V. {* [倒入芡汁勾芡& h& y1 S0 y* E) \0 ]" ]! \

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