[中式食譜] 宮爆雞丁

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宫爆鸡丁的做法
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4 [8 U3 ]# b( u5.39.217.77:8898葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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# @+ d+ `+ Y* a3 ?/ O2 |5.39.217.77:88982勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 R) ~6 v! g5 Q5 w

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0 g1 s* \& B. M. m! w0 l澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋6 a* _# D; _! f& E  `
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/ L; n2 V( p( e5 Jtvb now,tvbnow,bttvb鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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( Z4 `8 i5 ~1 j) {" ?' J! n公仔箱論壇雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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8 t" {" n! C* z: r, ^3 x4 j6 s鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" |6 g! K$ v) V# E, \

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& W  ?% q7 X/ b; D7 T  C7 t炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb' c# d9 M; H+ i6 L* R: J
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- k/ v& F: p& W+ [: B9 E. z8 i下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中5.39.217.77:88984 K9 S0 w' g8 T; M# j: B1 x
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8 W- ]. u1 J  A- N$ [將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色5.39.217.77:8898$ ]: Q3 k; C- C& f0 A$ P  E
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倒入芡汁勾芡
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  V5 x* `! Q! g$ q. C4 H' G0 s5.39.217.77:8898下花生米後即可出鍋1 [/ X9 p, ^* p9 W; r7 I6 ]2 T) B( `
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