宮爆雞丁
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段8 K2 T/ g) ^# u
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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0 K* q u8 W4 Z: \2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用' n% S( M+ T4 ~; V
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒9 S5 ~( V; y* c! [: Z1 M
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9 G: j0 |, H2 V( n! N雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用, t% Z) g' L: e- [$ l- {
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, u' d& u0 t! W& G, _1 m, C5.39.217.77:8898鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ p3 e+ ~7 q: ~1 N' f/ D
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2 c' t7 O* c1 i& g+ q5.39.217.77:8898炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香5 b; r0 v$ b/ B+ n- @1 ^
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將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" r2 r$ d3 R" b# l; J
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v- q( C* o. g) c將步驟2中調好的汁倒入鍋中5.39.217.77:88984 N( Y, S3 c8 L! u: ~ j6 @! i
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1 x& H$ w! e T+ [' r E加入一勺老抽醬油添色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( B9 W6 Q0 s" I4 g2 P& |
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( `2 L, `0 I/ Y- q0 _2 f倒入芡汁勾芡
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/ C& c0 V* R) ] C9 I7 ?下花生米後即可出鍋5.39.217.77:8898# A: V: {( L; R$ U7 A [2 }# N- S
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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