[中式食譜] 宮爆雞丁

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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: Y  h3 Z" U; \+ z: L3 L+ l雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘& Y6 f; i, C% ~1 y
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6 z) @9 a; C, Q1 i2 N3 w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5.39.217.77:88986 p0 @9 ]3 R- b) k0 J( F& V! X

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用公仔箱論壇1 J* k! e( ]* o* d

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7 k" W2 Z+ }* y; ?: Q9 }: H" A) P鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦0 E+ c( z0 l* |! {. o; h
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1 l) w0 G4 n! I9 Y" A  F/ _7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用+ S7 f, x4 k' d0 L

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( ^2 i  T! }- ]/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香8 u( F6 j9 @6 o  A, G
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏& M/ @& U  Z/ {: C# H$ T
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6 z, Y! j6 W: y3 e8 B9 e7 s公仔箱論壇下葱段和辣椒、薑片爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h& W7 h+ `6 C$ _0 M, Z2 H
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將炒好的雞肉倒入鍋中5.39.217.77:8898% Q; j: o% N: G; W* O9 @( q8 e
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色5.39.217.77:8898' C5 d1 W6 }. C6 Z4 n5 }0 c

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, O% P* @: e4 u8 G下花生米後即可出鍋
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