[中式食譜] 宮爆雞丁

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宫爆鸡丁的做法
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段$ o, d. j4 }; B" I" y; y! V
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7 t- K+ r: e- {- @+ ]: e9 C, O( Ktvb now,tvbnow,bttvb雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 a- @0 b$ z0 Y& p

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$ F$ {4 }/ x: p2 m5.39.217.77:88982勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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7 S. M7 h3 f+ T5 I; M; G9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" V5 g" @/ ]. t- w5 h, k9 B
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8 |/ x; ?# ]: k2 K  s5.39.217.77:8898雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋tvb now,tvbnow,bttvb( A1 V1 h. q% O5 K1 ^; q
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒公仔箱論壇5 _8 @. D8 x  _. I8 H0 Q3 p2 {
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9 D% b- X# B) T$ l  ktvb now,tvbnow,bttvb雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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" X7 {0 j7 G: ], d公仔箱論壇鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香公仔箱論壇4 o0 C+ L' O. z  w3 G9 Q9 Y

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將炒好的雞肉倒入鍋中
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0 G3 k* P6 P# Q1 F  W. [: i9 a將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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* T1 c% l. t: R( h0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入一勺老抽醬油添色5.39.217.77:8898  @. l/ }2 `  @

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倒入芡汁勾芡
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+ C- c, H- m1 x! ]) U. O+ R5.39.217.77:8898下花生米後即可出鍋
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