紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
' J- L! C3 W; }/ rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) F- t5 }8 i. m6 [9 b
tvb now,tvbnow,bttvb! y& O! K! V9 ~& E8 i/ Z$ s
* x% M0 }1 a! ^7 W. W5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- k5 w4 j: G* G/ f# _
5.39.217.77:88985 G+ v; l `7 F! V+ ]
5 s" m1 x* S0 l2 ^
材料（二人份)：
; m$ w3 `4 Y& u E0 }% Z0 v牛尾 800g
% X- Z5 n& y# M2 B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
8 R+ _0 g+ q( ?+ z# t) M' e l5.39.217.77:8898甘荀 3條tvb now,tvbnow,bttvb% \. T% w, a. U: m4 Y8 M" H
蕃茄 3隻
) n5 A# |1 O% H" I! E9 [啡蘑菇 12粒
0 g8 G' _9 D2 f( `tvb now,tvbnow,bttvb百厘香 3條
! b3 A. S$ ?- Rtvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 3條
; t* K( `6 E2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 100ml
' g& \/ B; ~- mtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇7 _, n' a+ \! o* {5 D
5.39.217.77:8898( V* E- v3 ~" S4 H$ X8 I
5 x7 ?8 B( S# _, w, R6 F. |$ D( J調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) o$ [! s" t
香葉 2片# T' \& R4 P1 s+ Y* r$ q* i
蕃膏 3湯匙
4 I) a$ p, t2 a% M8 _& vtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 5.39.217.77:88989 I3 z6 V6 G) f% X; S
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" H2 y* @1 Q5 B3 U+ l2 i. A
鹽及胡椒 少許
: ]2 T9 l/ K9 c2 I0 B; Q7 b/ l公仔箱論壇+ l' c y8 D0 y' s" a1 }$ K* N
) L% e7 J5 p- P, R! ^8 @) D& G: a | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
! l: S7 I1 p9 {) O' ?' z0 [公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
' W7 a& m- R& L7 q1 O+ N. A, g+ f; Q9 H5.39.217.77:88982） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 G! h7 o2 C3 G5 B
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻公仔箱論壇* Y7 k0 p) W3 F* A8 K- P6 O2 o% T
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
) v: A# P9 W1 ^5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
: q( `' u+ V) R1 u- m8 r1 C& S8 j6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
$ x, P5 L1 C6 ` P1 |7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& C' ~! X; p0 _" n, G
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠5.39.217.77:8898) w% K5 M7 P1 U6 U
: s* w8 t- z$ A/ H$ c1 c. ^8 n
公仔箱論壇8 b, Z+ F& |2 h3 K& O" A
壓力煲製法：
- u4 O1 C8 O( j$ a8 q$ N4 |8 r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）步驟(1)同上5.39.217.77:88985 ?' j% A4 j. F" L
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)公仔箱論壇4 C5 L" _7 R: z* [$ M
3） 跟隨步驟(5)至(8)tvb now,tvbnow,bttvb3 ^( p% s. R) N
$ w* Y1 K( j6 P+ \; I" U
5.39.217.77:88986 d! S3 U; q3 S3 i: u1 x
小貼士：6 K, k+ N8 }7 J- h9 n8 G
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
4 s" B' s" [, W) T$ E3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味$ T H* X0 Y0 z
3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
9 y( n! t$ u7 W! q% E/ m1 q' R5 I! a, x# v7 t/ t
9 ?. x. O u3 [/ F' l' y1 _6 D5.39.217.77:8898& f2 ~5 J, _; K* g+ ]: R' m
7 O/ G6 Q @ W+ b. T* [/ k, G5.39.217.77:8898
4 v3 ^9 f' k7 r2 x8 c& G; x! _( L公仔箱論壇
7 p' h- ?9 A( I, q, Y+ \/ t5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' U9 D* z) R% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" `+ @1 g; O: F6 ^: W
tvb now,tvbnow,bttvb* |* O8 E. f) Z! m
$ J% b, P7 Y4 c- I9 `" s0 ^5 ?- Z! E- c1 M, c$ Y; M) x8 h: t
6 t( S9 a) _# j* f5 [( k5.39.217.77:8898
$ t9 G! z) q8 v+ I2 @公仔箱論壇
: C; D' Y3 E& l! z( @( \- V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, p/ [* D" r- l- s P) c5 a
3 a1 y6 `) n+ e: o* G( F, V5.39.217.77:8898
$ N2 n E$ z9 N. N6 L0 x. J0 [
3 f* R! I9 t; c7 z* ~8 R% m公仔箱論壇公仔箱論壇1 d+ _9 e v4 V: k
4 J$ A( @) h x% g! K9 i8 \& y4 l$ ~
* ]7 s" O6 j# K4 g( x" Dtvb now,tvbnow,bttvb! F2 b+ w" [2 J, A
$ g0 g$ O4 \, Z# x; ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J3 s( E# \% N A3 }5 W& n
7 b0 X1 u7 Y: ?tvb now,tvbnow,bttvb
% C6 ~' d% f- q: r! J
/ [' n6 \( r6 I8 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 ?" j. i6 H# t3 c2 g5 u4 X* F; D. p3 ^3 f0 ^# a
( t. o0 Q# \) D1 y- q6 ytvb now,tvbnow,bttvb1 K% P3 |% g3 v# d
( {4 t4 \. w+ Y% d7 _7 q- \( P: u公仔箱論壇5.39.217.77:88982 Y. F* e: N3 e& Y; X s+ } N
1 ~% A4 N: k! ~" a* z0 B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q' _) j: W, w% g$ v+ ~tvb now,tvbnow,bttvb/ L& `+ L) X) L' H$ e9 E2 N3 P" N
公仔箱論壇# D4 a% k# H" N: a8 C/ I
|
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
