紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。
% r/ N( F/ ?9 m0 X1 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 v2 j) n: f
+ I" P1 a w2 F* P' P5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb( X% O# c4 x$ \8 o6 H
+ z+ _5 `3 a! d% j& c
) }* b' p: X, g9 ]2 y8 ^5.39.217.77:88985 c+ A$ B( z+ M7 _" I
材料（二人份)：
7 z8 `1 m# E7 T7 M' W3 {( x7 z% N公仔箱論壇牛尾 800g
- ^) `1 |. x7 dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1 個公仔箱論壇) ]0 X$ F& C, l
甘荀 3條
% O( ~: \% u+ w: Q4 U蕃茄 3隻- @: u- I! b% [5 A; Y9 `
啡蘑菇 12粒公仔箱論壇1 |* H; o$ v$ e$ n" C3 P
百厘香 3條
# u; T4 h5 z& n0 n4 U2 p5.39.217.77:8898迷迭香 3條5.39.217.77:88987 d6 P! b) [+ ? C: o1 g# p
紅酒 100ml
1 P! Y7 K% u! A+ x( S- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐+ s9 y5 m2 ]4 i% A
% {9 T* O) j2 e! a7 E& ^# @1 z公仔箱論壇
; w1 X' c4 K7 d3 Q- Y( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：5.39.217.77:88985 Y% a- q# ?+ @1 P8 N# H
香葉 2片5.39.217.77:8898. K& r2 b* C6 F8 F/ ` O9 X9 H5 ]
蕃膏 3湯匙
" a. x3 {: N4 ~4 N公仔箱論壇牛湯粒 1粒
( x1 _* m* s& D# k水 100ml& m: _& J! X( q8 Q4 {& W2 t' _
鹽及胡椒 少許
# ?4 P. P6 H$ c# r0 m! E7 H公仔箱論壇
& ]% ?/ U# `0 i+ M. ~" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S% S6 b6 f2 y, B t" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
0 B6 V5 R) p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨% b2 |1 E- R# F
2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用
- H+ v% Y5 k P. g5.39.217.77:88983） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻公仔箱論壇- m1 Z' k- [. l/ Q2 @1 ?3 _
4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
( J* c5 ?4 [: Y* Y1 b$ S& S0 I公仔箱論壇5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 ]4 y [! O! n5 h$ f6 E1 i
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，
! Z" D# g& }. w7 {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
/ q' S" T# n4 U! |1 R5 t9 x. R公仔箱論壇8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
9 b0 u$ Z; G, H* w- mtvb now,tvbnow,bttvb; S0 ~8 `1 i: p- o
公仔箱論壇/ b( e" H. T1 m H8 a
壓力煲製法：
7 A U3 p+ n- L2 P& t' Wtvb now,tvbnow,bttvb1）步驟(1)同上
+ i" v# X7 V" [$ f4 _+ r! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
0 s( n6 c& s/ z J2 u" p公仔箱論壇3） 跟隨步驟(5)至(8)
1 c. ^+ L x) Q4 W' itvb now,tvbnow,bttvb
1 {- }" K" }& A! m! ^4 P/ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' C' w* W5 a- R. n: m; o
小貼士：5.39.217.77:8898, `* Y& ^* b, l6 q
1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 U% K4 t5 @4 o# V/ F# V7 Z
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
5 g( @# Y. t; i$ }4 i( U2 o' t% @tvb now,tvbnow,bttvb3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77:8898: j; v& b) s$ e2 N8 r
公仔箱論壇& `# \; e7 ?) k# n
5.39.217.77:8898) E; z# a& ^$ s
: t* ^; a6 U7 [# jtvb now,tvbnow,bttvb
& A# t: P& U6 g; N# ^1 H7 ^6 z& ^ }" W4 V0 I, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ k) B1 J3 D# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 B# c, J% x8 J
9 l/ {3 M6 O+ M; Z! c
) y2 F& g# f( F2 ~$ r& o1 ^4 O! W6 P" r8 H# G" Z! j" a' e
! S7 E3 S' t: Z+ M' F- k) t0 y: F5.39.217.77:8898
$ G7 _; n1 s* [1 j( b
& `. Q: w4 {. O9 ptvb now,tvbnow,bttvb- ?5 R4 X6 @# J9 X7 ]1 O3 c0 H
( H- \2 B) Y9 V( D3 |tvb now,tvbnow,bttvb: E8 H8 U( `; m( ~, Q
" c: i6 R3 l# Y) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S/ x7 Q o+ s3 @7 b
1 `& L5 |1 ~( y7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s. F- S2 X, c- r6 [7 I* P4 s1 {/ U公仔箱論壇公仔箱論壇" N$ O3 ^- R% \5 Z) W- q
! z; Y3 x |7 q0 U9 m+ f6 `
+ x- ~: C" y" V' S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 S% N7 U* c3 M6 E) R( e" A
tvb now,tvbnow,bttvb& F$ M9 U' |1 Z; i2 G% D4 x# {$ i9 s
6 b& ?# y. X/ } }" ^/ U9 o8 Z
7 y5 p" N% S, x; A! p8 Z5 rtvb now,tvbnow,bttvb
Q! ] k. J1 R T: J% K6 y( N8 O" l& @6 a+ f: {" L4 h ?7 m6 |/ ~
9 O5 t+ U; R% |0 b" a5 K% U
7 G4 d: r3 l( l0 }7 Z s6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P: q$ _) G, @8 x. H. B. ]5.39.217.77:8898
1 I. R+ d/ V, q+ B5.39.217.77:88987 R7 M! q, l$ _+ L
6 w: v j* v' L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^! ^3 B# D- S7 P% S" d' T( z& r, T5 G
* E% d4 ?0 |. m5 e公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
