今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。公仔箱論壇% j6 \9 M2 ]4 c. J: D% ]3 k: t
7 i" [' C \) g8 f% O: z) X2 X, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料公仔箱論壇" R5 K/ |8 `( I* t- o% K, ]
（二人份）：
4 ]0 j5 p0 M: f1 a2 A4 h公仔箱論壇白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
4 o( v+ T6 P, {5.39.217.77:8898牛肝菌 30g
2 M5 w4 v, T1 V7 l7 u8 L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露 3-4小片
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7 K8 n! s0 _' c/ [! k洋蔥 1/4個
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7 i I; G4 M% a- Ntvb now,tvbnow,bttvbArborio Rice (意大利米) 1/2 cup) w4 R) c+ O1 {# r
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup公仔箱論壇6 C( U( I6 N; k# E1 n& \
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙; S& H. J# r7 a5 ^- M0 f1 A
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碎Mozzarella Cheese 1湯匙) v* A2 Y+ H# n- d) q5 A
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白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙
& U* t) x% h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 2茶匙5.39.217.77:8898& P* [5 w. r2 j; a2 {
' A8 s1 o1 Q! Otvb now,tvbnow,bttvbParsley少量，伴碟用公仔箱論壇- e3 D! a+ W9 L3 }( \- y% s9 D
鹽及胡椒少量5.39.217.77:88986 ?5 E! J& \# @* Y
( [: M, T. z N ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L. [+ F9 P) n# l- U. k! N5.39.217.77:8898製法：
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( E+ u/ }% s d7 N" f$ ytvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌以100ml水浸軟，5.39.217.77:8898" [! J6 n- Q. f( A
雜菌切片
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; c* T% M8 ^4 A% D! B( L) y# Q5.39.217.77:88982） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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& f% }$ f7 _% b" `& I9 L1 i% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
- I& }* D+ n* I' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
) t/ T" F. i7 ^4 i公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
$ E) R& Y/ m7 G% N# Y6 B6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* K. L; Y$ T- m" h
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘5.39.217.77:8898, @' c; u: H9 X# X
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 k/ h+ @1 Z+ T+ X
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5 I4 \% k; H( v. c5.39.217.77:8898小貼士：
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8 R$ ]6 ?* N1 T# L% Y公仔箱論壇1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘6 s6 H* C- G; h
9 Q( F7 t8 Q& t( a8 S" p5.39.217.77:88982）雞湯要保持是熱的
, e/ `, K7 \6 k; `) R* a公仔箱論壇3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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