今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。$ _6 |1 I" ~; E4 P8 ^
9 u/ y0 ]* f/ O0 Y% t3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, X# L0 S$ I6 y g( [/ f
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. \- c. z$ j/ j: m+ o6 o公仔箱論壇5.39.217.77:88989 L# @! R1 L, n- r: M3 H0 x
公仔箱論壇. \; u+ H1 s, K+ U
材料5.39.217.77:88981 b: Q! b- A- y* F. K- v. Y
（二人份）：
+ t* [ K) q, \# c4 [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
8 Q; w: n6 \( q+ s3 B' u公仔箱論壇牛肝菌 30g5.39.217.77:8898; U# x* X; A$ J( v. X5 }
黑松露 3-4小片' M+ |/ h% I6 L" ?7 Q
9 K! a3 M0 S: Q. @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
% i8 X. _" R$ O, d( Q雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
9 |4 G; \3 o& D: ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙/ v9 `* S$ E$ w8 Z+ ]9 j. f5 f
+ ] f' ]/ i( {; [! g( |
碎Mozzarella Cheese 1湯匙
( _) J/ h4 Y4 }0 O( Itvb now,tvbnow,bttvb( |0 n2 a$ @9 E! n
白酒 2 湯匙
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( p' A( o/ u7 j' X2 e1 e5.39.217.77:8898牛油 1.5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {' x6 n' N+ x! i. Z. n
松露油 2茶匙5.39.217.77:88985 `7 A! ]4 A' v' p( {: D( T, v
$ P' M. P# L+ O! @5 r8 G0 h公仔箱論壇Parsley少量，伴碟用
4 w$ U2 T+ ]; ~: b5 R4 @1 h: Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒少量! X+ g$ x/ p. q9 ]$ V
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製法：公仔箱論壇5 B; g3 Q, E1 H+ c4 `
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，公仔箱論壇8 J- K" @' ^2 J/ _# v* F
雜菌切片
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）2 p- v F. h' h& i3 ~% z
0 O. `4 I" P, ]+ g5.39.217.77:88983） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
% D; e/ l, [$ h vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
& _. x% }0 i; u: P/ y0 }5.39.217.77:88985）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
$ f" Z# ?# i4 s3 F! ~3 M6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收tvb now,tvbnow,bttvb; _% R3 `, x1 L2 m
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @ v. q+ N8 z' M2 g' a: N
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
% Y- c$ F4 z- L5 l1 j9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 H$ o* J# Y: S* P& T! j
0 ~) x1 q, _& q" y8 e* \- c10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成
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$ m2 k6 N' N: Y' }" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：3 I& J2 O' S1 C! O9 z3 E2 U$ N9 E
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘6 f! P8 d; |7 l! R3 I% J
0 i5 {& _' h8 {( c# a: i; J$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雞湯要保持是熱的
+ l, A; o8 N5 H4 vtvb now,tvbnow,bttvb3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好. u+ f( K$ K& x4 i# w
. C/ A9 Y6 t9 n) P% V5.39.217.77:88984） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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