今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。5.39.217.77:8898$ D. e+ E# @( o9 Z
. c2 T, {6 d3 {4 V o7 L2 e& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ?+ k- m( |, y! H
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材料) n J" ?0 o% a! `. z5 L
（二人份）：6 a L! r6 s. m5 j/ W
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
8 k3 O2 \- A, i$ Y3 M4 V) h4 T. t牛肝菌 30g5.39.217.77:88987 k' o9 | {" v4 j# N7 s9 ?
黑松露 3-4小片+ E: b; i0 |0 e; K
+ A; U+ ^' W% `/ d- W3 I0 i! w公仔箱論壇洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 b$ g/ ]5 d+ O2 u
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
1 H- N' B# K( P; t) c9 C3 g公仔箱論壇雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup
9 Y* a- H- a; j- H+ n3 x% X公仔箱論壇碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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0 Q5 o I/ P6 @1 | [" B/ utvb now,tvbnow,bttvb碎Mozzarella Cheese 1湯匙
0 w) H$ L/ j% `; I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: {- c3 M( k' S& n' B6 C' D
白酒 2 湯匙
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牛油 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 H: x& U O6 h
松露油 2茶匙
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Parsley少量，伴碟用
& A. u' B1 V- o) Y4 f% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒少量5.39.217.77:88988 @' R* t9 z! t/ H f
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製法：9 v5 w+ X: _2 f( l
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1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
2 b8 ?8 ]% X& _, Jtvb now,tvbnow,bttvb雜菌切片
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2 _7 X7 {' U7 x) s9 y: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
]# |+ ~) K: F0 H- @9 J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F) X1 [- a, m2 C% T# W& }; Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: {# d+ Z. s, }% B; }' \# ~$ M
4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
: O( \2 S3 L5 w4 b( @7 M0 \( q, @公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘公仔箱論壇3 k& m' u7 G: X5 y& v9 N
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: M# E. J+ j4 P! M; g$ O4 j2 B' ?
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7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
( Y8 ]; H U8 h$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
. c L- R+ I: N3 b3 }# |# C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻5.39.217.77:8898- F* v& a7 E8 P
: j, {! R# S J) P. m) \1 p10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 F) F5 w" Z [& v
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1 }- g! O8 k" z4 M7 M" } n小貼士：5.39.217.77:8898, u0 A: B7 a. ^9 L$ m+ S
4 G" `4 S! z' n, Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
1 L/ R: ]. t1 X/ q0 t公仔箱論壇
% F, y0 m* S3 ]+ d! E5.39.217.77:88982）雞湯要保持是熱的
' b$ c, r8 \0 [5 f% u9 n* P3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好5.39.217.77:8898" K9 y1 \1 q$ o9 X* J
# {/ E! X r1 g8 m6 k9 `4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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