今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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( m4 K. [8 C& ?（二人份）：5.39.217.77:88985 R/ D0 p+ t* u4 N; {% t
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 S) g$ i7 Y2 O+ f8 u- x, c2 y
牛肝菌 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 c9 j1 ]3 u0 a B
黑松露 3-4小片
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: R/ e# h5 `' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb! N6 r `2 s/ v6 Y( z
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Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup公仔箱論壇4 F3 z% ?% V( @7 m) Z
雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup6 y b: D$ _8 T# i2 }7 X
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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' I E+ K/ e/ I1 V; l" `7 i5.39.217.77:8898碎Mozzarella Cheese 1湯匙
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白酒 2 湯匙
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. K+ i( |! K0 x% ?公仔箱論壇牛油 1.5 湯匙
) Y5 ~6 V: o" Y, i3 ` z8 q% {tvb now,tvbnow,bttvb松露油 2茶匙公仔箱論壇& A8 S9 ?& I* j
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Parsley少量，伴碟用
: q0 U# Y4 C7 A7 ~5.39.217.77:8898鹽及胡椒少量
& \$ A0 M/ P# |7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：
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- u# U9 ~4 Q: Z5.39.217.77:88981） 牛肝菌以100ml水浸軟，tvb now,tvbnow,bttvb' [ p* h* ~; e4 W; B& l4 x: b' p
雜菌切片
- Y# P! P9 ]. e7 v1 I$ l" qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( t6 u( G# u3 O5 T, @
2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）公仔箱論壇3 g( f# V. ^$ p! @
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3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
, y( W3 N6 J3 n: R9 ~tvb now,tvbnow,bttvb4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發
; y: T7 g) d O) _公仔箱論壇5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" v( e. q' ?+ @4 I$ V0 v; d3 z
6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收2 }1 q% c4 o5 q1 a; {/ K! _
# Q9 Y2 W6 w0 r2 k! r) B1 [) s7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘公仔箱論壇* ?' a" v+ `0 T2 e ~! I
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 q0 {5 L* }1 X+ _
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @) S; U9 m d$ m* i- H
}6 \) X+ p; _1 I! |10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成公仔箱論壇* q5 x+ E! t' W! A
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- q! Z4 |5 U7 l3 p, r) E公仔箱論壇小貼士：
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
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2）雞湯要保持是熱的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% } V, `' y, A5 A' U; t; b1 E0 k) V* B
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# J" O# @+ v, }( W X- ~
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4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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