[健康資訊] 多吃魚記性強

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常說多吃魚會令人聰明，近年亦有研究發現長者多吃魚類，有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA，即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid)，都被證實有益腦部。加拿大研究發現，這些物   c. g3 A" K7 i, u+ ?公仔箱論壇! |9 O! j4 t) m0 }# m, X4 c2 e4 ?( E, Y3 k 質集中在腦部負責記憶的區域，解釋吃魚令人變聰明的說法。 1 T9 w- k: D: `; G, wtvb now,tvbnow,bttvb 6 ]3 q$ z( y2 E2 w) h% d加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究，有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗，進食含大量DHA食物的動物，其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus)，積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^2 w$ z4 _% G 細胞信息傳遞較好 ( \7 q/ o* o% t9 J& m4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示，研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示，當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候，海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好，因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。 1 [0 W* T, H! _$ J' gtvb now,tvbnow,bttvb此外，該研究又證實，膳食中有多餘的DHA，會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ [. H2 |5 G 較早前，伊夫及其研究隊伍，亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化，原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。