多吃魚記性強5.39.217.77:8898+ x) q# R9 ?8 C; o# P
常說多吃魚會令人聰明，近年亦有研究發現長者多吃魚類，有助延緩腦退化症。魚類含有的DHA，即其中一種奧米加3脂肪酸(omega-3 fatty acid)，都被證實有益腦部。加拿大研究發現，這些物
* W& ~- r, _8 B! ~( h% v公仔箱論壇
% R! t' {) M" H6 y5.39.217.77:8898質集中在腦部負責記憶的區域，解釋吃魚令人變聰明的說法。5.39.217.77:8898) E+ s+ `2 I) Q
, @; P; X4 i5 Y( e4 ^9 ~公仔箱論壇加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)醫學與牙科學院進行研究，有望能夠解釋DHA和奧米加3脂肪酸能夠提高腦功能的原因。該研究進行動物實驗，進食含大量DHA食物的動物，其腦部負責記憶的區域即海馬區(hippocampus)，積聚的DHA較普遍膳食的動物高30%。
4 |3 W$ o2 O1 R/ F8 O, {tvb now,tvbnow,bttvb細胞信息傳遞較好
8 |3 s' ~$ J8 R7 k4 j8 d0 r5.39.217.77:8898該學院首席研究員伊夫索維(Yves Sauve)表示，研究的目的是找出為甚麼吃魚有助提高記憶力。結果顯示，當海馬區內的DHA水平較腦部其他區域高的時候，海馬區內的細胞之間的信息傳遞得較好，因而解釋為甚麼吃魚會令人變聰明的現象。
6 c/ p9 C6 ^; G( d9 Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，該研究又證實，膳食中有多餘的DHA，會轉化成奧米加3脂肪酸儲存在腦部。有關研究已刊登在科學期刊《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》。
6 W! V7 x L" I4 |tvb now,tvbnow,bttvb較早前，伊夫及其研究隊伍，亦發現了DHA有助延緩眼睛因年齡而退化，原因是DHA能防止導致老化的毒素累積。 |
|
發表於 2012-7-11 05:04 AM
| 
