在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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& L8 K- _) D/ o! {材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T \: P3 j/ g: ?0 S3 i
龍蝦 2隻 X. p; q" m" X2 i$ Y
蒜蓉 1茶匙
7 `' E& O; O4 t0 Z' g; e+ U3 i$ V) r牛油 1湯匙
: q. o. {9 K7 P j5.39.217.77:8898煙肉（切碎）% e: W/ @9 r- k1 }! S
1片
7 t1 r, @% q1 `( _公仔箱論壇新鮮百里香（切碎） 1湯匙
% x, \+ y. o1 a7 L' u9 l9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d( l3 b0 {! D4 K; b2 F! P: j8 L y
1湯匙9 D9 F5 L1 v5 Z& a8 p
胡椒 少許
7 S, @1 t/ n( r水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
; A; C2 s( H1 ?) F* {. u5.39.217.77:8898橄欖油 2茶匙. W, c* {; M. K! Q+ P0 [5 A
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3 \' b' [# f, `劏龍蝦：
0 E/ i! R U. m3 Q南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
9 G) w& J7 C! X) ]+ R" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。
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4 t# I- i# F% B# n2 G: Q公仔箱論壇 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
- a* n- i+ F/ X- x6 Y! F1） 焗爐預熱200度5.39.217.77:88984 L0 X+ n8 R! y: M {9 k+ |
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ O: p; `" X
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
3 p% i' x* R9 E# t3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁
% T2 Q2 U9 f2 T/ \9 ~公仔箱論壇4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油公仔箱論壇 j* m% S9 H- C+ e4 G7 s
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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小貼士：
6 p5 h' s4 ]+ N4 I2 W0 p# n5 j5.39.217.77:88981）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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