在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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7 Q; d7 w. h7 \2 g* E( M5.39.217.77:8898材料（二人份）：公仔箱論壇9 v s) Z, d3 r9 W
龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 m `! j; S4 M. r5 l
蒜蓉 1茶匙
- i1 q( i$ T' j, M/ X牛油 1湯匙
9 @7 a% P: c1 p2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉（切碎）
6 G: R( J# p$ P1 {( P公仔箱論壇 1片5.39.217.77:8898, }7 u# ]! E9 M7 K
新鮮百里香（切碎） 1湯匙公仔箱論壇4 D; k2 d+ ~4 X: L
酒
' \9 [+ S' q7 e) q B STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1湯匙5.39.217.77:8898. ]7 H) A3 b8 ^. j" k: S* J b( n
胡椒 少許% F2 \+ p3 } e9 [. c1 ]2 X/ C
水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)tvb now,tvbnow,bttvb3 e% d& e) C% c' r
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, H8 |4 |) x4 g. {
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+ y4 o0 N- Z& o: G& M( f9 D# A/ ^tvb now,tvbnow,bttvb劏龍蝦：
) l& R$ i( h3 s) H4 E' Z( h南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；
/ K3 p+ N* |. E# {7 d除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇7 f: P1 r# @# O" {/ B
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" D5 l6 @9 n6 v* ?5 p) a/ N | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
) t* v) _$ W- P. a8 H$ ^. c& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
: i* b- g9 T2 D: e公仔箱論壇1） 焗爐預熱200度
: Z: N3 u( L: V" u2 H0 f公仔箱論壇2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、) W5 Y+ k1 D! s. T- }0 g
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
/ R8 u6 G8 Q: F6 ]0 U2 e3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb: @% Q6 b1 Y9 j+ A
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L9 C2 _( W; a- T
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
1 ~8 g5 L5 Y T7 a8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 A# q( H$ y3 }1 J4 ?
' H, f( e E- z9 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& z6 |1 [& ?9 G/ ~* ^/ l4 _8 c
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( T; C& l( P# p1 w小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% n, R0 ^1 d0 q4 D( _# g
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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