在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味!
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8 U, r1 a) V$ M' O7 s9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 S1 ?6 Y8 D$ ]( r, Q3 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- a# X) x, W" J1 H
- q$ w% G1 f# v2 N1 t材料（二人份）：公仔箱論壇. d H" J7 p" }
龍蝦 2隻
! c+ A, R2 ]3 n1 L; b/ Q' ]1 j: \5 |9 T5.39.217.77:8898蒜蓉 1茶匙
7 ]% W; V8 I2 u' v2 `5.39.217.77:8898牛油 1湯匙
) K* w# ?% n, z# Dtvb now,tvbnow,bttvb煙肉（切碎）
' @8 O: y* G/ B/ Utvb now,tvbnow,bttvb 1片
* I8 A: M$ `% c L' Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香（切碎） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `$ P) q2 b% Y# Z0 n1 [) r
酒
7 W3 f+ X) g1 @公仔箱論壇 1湯匙; W8 o9 T1 o3 o6 x1 C% d7 t
胡椒 少許
: } [% f) S: i# Q+ V6 z水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
& L0 t( g0 R4 B5 n: u, ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙4 w }- b8 [) y8 {" V: ?2 Z8 q+ o" T
tvb now,tvbnow,bttvb' e! ^% ^; j1 ?2 C
4 o7 M' j" `2 }) c% @0 K公仔箱論壇劏龍蝦：
% C( U" k/ |( n: n2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；tvb now,tvbnow,bttvb4 T& v- Y8 ?0 Y8 p& B
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。2 X: X8 j2 n8 K3 i# e3 ~8 Y
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! U+ P# A: t5 y ~+ e4 o7 E$ a | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
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製法：
/ }; d) _( p' p( j5.39.217.77:88981） 焗爐預熱200度5.39.217.77:8898; ~: `7 P: u+ V
2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.77:88987 x' u" V2 n5 d
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮
7 O3 n" W# e: i: u) M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb9 b0 A* q6 n0 i3 Y
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- s! u2 X1 v% p: |7 d* [/ J
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦
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% C2 B% v |) C* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：3 j) r S1 R" }+ B
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
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發表於 2012-7-11 09:52 AM
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