在街市海鮮檔買的南非龍蝦，肉質爽滑，汁多鮮甜，比波士頓龍蝦好吃唷！約400g一隻，不算很大，蝦身卻肥厚多肉，因為沒有龍蝦鉗，比較輕身，＄188有兩隻，一人一隻好滿足! 比＄138一隻波士頓龍蝦抵吃呢! 相公說北半球的龍蝦有鉗，南半球的沒有，真的嗎？今次由相公操刀，預祝情人節，龍蝦真是不錯的情人節菜式，製法簡單，矜貴美味! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d0 ^$ ?% v/ F* V2 s0 O1 j, B+ T/ Y
公仔箱論壇& Y, Q! l0 X! ?; z+ {$ Q& g6 Y3 v
( _4 e. e& j8 E, X: a4 }0 g- m" z公仔箱論壇
7 k5 J6 {$ E9 t' J( ctvb now,tvbnow,bttvb2 b+ w1 b$ h+ P: q1 b' f
* G3 f) W! I2 F4 \0 w: A' w
4 c% E7 @- X' ]公仔箱論壇
) N1 R7 d7 K, T
8 A/ I2 f! t+ v; w3 d7 z" a( Y6 x* C$ M: k
材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& c) v3 U% E' {! p; d/ U9 M
龍蝦 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S" P! B* R# @. z' f
蒜蓉 1茶匙+ |7 x# R. V& E" w
牛油 1湯匙
: v$ g/ F; [7 m& h k M9 z9 [5.39.217.77:8898煙肉（切碎）
2 T2 [2 q Z0 C/ Ftvb now,tvbnow,bttvb 1片6 S0 X, k! Y! }- t' r
新鮮百里香（切碎） 1湯匙
! Q5 g$ N( s' Q) C% I9 ]% |2 ^酒
g6 W" d) g, C; W8 C% T+ U公仔箱論壇 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( q( A4 y& \! }( T9 `- s
胡椒 少許
\. [0 ]0 d6 B, c- C% f" ^; a公仔箱論壇水牛芝士(Mozzarella cheese） 半隻（130g)
4 X% c$ c* L9 _, ^公仔箱論壇橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C* T. ?/ |) _# y* z
' `6 e- B) c9 k% u) w5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 `# H$ f( J/ G) j
劏龍蝦：
% C2 i( j" l' w- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦沒有鉗，不怕被鉗中，戴上手套，以牙刷或刷子略為清洗，（如用波士頓龍蝦，便要小心不要被蟹鉗中了，可以手，剪刀或菜刀先折斷蝦鉗）。以筷子插入尾部中間位置放尿，頭身之間有一位置呈十字形，是最軟的，從這裡下刀，把頭切開邊，再切下半身；公仔箱論壇, @* O* _# ]9 d8 L# @
除去肺及腸等內臟，再仔細洗刷，小心不要沖掉蝦膏，當然可請魚販代劏。公仔箱論壇, v; ~$ s( |. ~5 @& n' m- Q
- M; r' M. [7 ^7 J
8 G" C6 `, r. R5 i9 m
 | | 放尿 |
 | | 十字位落刀 |
 | | 狠狠的切下去 |
 | | 開邊 |
 | | 除去肺(黃色）及腸(啡色） |
# h9 ]2 I2 y; M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb; @2 V3 h- u; K: Y! r+ V
1） 焗爐預熱200度
8 y) H! d9 [1 t7 a4 {2） 以小碗盛牛油，加入煙肉、百里香、5.39.217.77:8898% U( T# _" c/ `* V
蒜蓉及牛油，微波爐中火加熱45秒，或用小鍋來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, a. \+ h- M6 V, j
3） 焗盤鋪上錫紙，放上龍蝦，灑上酒及胡椒，再淋上牛油汁5.39.217.77:88980 z. t# N+ X* c H8 C; Z' y% |
4） 入焗爐以180度焗5分鐘，再鋪上芝士，灑上橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb4 }4 O5 C+ }# f; K! @
5） 再入焗爐以250度焗5-8分鐘至芝士微焦公仔箱論壇. V4 m; \7 ~& y8 d7 H9 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ }, ?2 J7 _ V( e; p- ^& `' z
* \; p" a, h6 U2 j0 q5.39.217.77:8898
0 P( s+ x1 D/ M X+ Otvb now,tvbnow,bttvb
/ Q4 i( g& T$ X6 S0 c, d% @$ Y, h) _
* K9 @' Y5 }4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y8 w* R$ U' o7 \4 x1 a( m: ]" C/ }# J
0 B% h. P( }5 r3 e6 j小貼士：6 k- M; m1 a* I/ w1 L
1）芝士及香草份量可隨口味加減 |
發表於 2012-7-11 01:44 AM
| 
發表於 2012-7-11 09:52 AM
|