這個中西合壁fusion菜，公仔箱論壇/ t5 {0 F' j2 F& l2 K
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
8 S9 r, E" }+ m/ r- ], `: q; d& Rtvb now,tvbnow,bttvb是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
/ x7 a. `/ K' `" }0 v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {& N% H2 |( b
; E' @$ y$ ?- _9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ [+ }6 q, k! j
( K9 a9 G6 A: a# q! d( a+ U
tvb now,tvbnow,bttvb/ t( e5 s* H+ {2 W9 q4 e
公仔箱論壇3 t& ~5 ^" b$ o5 T8 R; l# J
3 n( j4 l. l2 r$ M# O# V% S公仔箱論壇 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
1 P" N: a1 w) b: E/ Q, ~8 T5.39.217.77:8898材料（二人份：前菜）
$ k+ c/ g, `9 R+ o, ?tvb now,tvbnow,bttvb: B* c. D# @8 |
1.4mm意粉 150g. C9 ]( u6 Q- g1 g& o
明太子 100g
- T0 a$ n5 ?4 k i/ C刺身三文魚 150g公仔箱論壇) U. p' T7 M. W, y3 y$ U6 I7 z8 t
車厘茄（一開四） 8粒
4 a8 Y6 Y+ Z, Z4 {( q公仔箱論壇Basil或Parsley 4片（可以不加）
) `( q! x% z% L) Stvb now,tvbnow,bttvb
9 j$ S' N/ y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
! n$ _; B( Z/ |! h" P8 t5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 b3 s. b6 P' ]3 f+ ~& Y
 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
& `1 i: F4 a6 B0 ~, W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
s8 P! |9 O$ W/ x! Z2 H' k5.39.217.77:8898
4 A$ w6 `" v" d1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 2湯匙2 }! c6 b z( @' }: q# K
橄欖油 2湯匙5 q( F* H$ o1 d7 c6 q) Z. H
日本豉油 1湯匙
5 u: H. N4 P7 a5 x" ?8 O6 xtvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, X3 q" J. x0 H& l% J
檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇 f- J% V) Y3 V
鹽 ¼ 茶匙
( M$ x% [' `2 s6 d, c, v% mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
/ v3 }+ @5 @0 l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& W( R" C4 k
! \" x q3 _7 h! v9 B8 X) V4 w9 r
 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
G5 E$ x) U7 T' U" e2 O8 z8 c
製法：- n7 W: G- L# ^1 c! {+ ]9 J
' J; k$ f2 Z9 M) d( N1 W \ H3 t1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河. n4 C7 V( Z. H
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻. S6 b$ w$ U; {; [; N
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 \& V+ e+ ]! J: k5 I+ \8 }
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻5.39.217.77:8898, s- [5 b9 M9 U9 M( p
tvb now,tvbnow,bttvb' w: n% v* w3 z3 R
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) e+ d1 S$ l7 |- x
: M. O% ]6 [5 w8 x5.39.217.77:88981） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
' l t5 x% X* Y y }5 A& a公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb( ^* B, s+ w% |/ O8 ?
% Y2 G6 ~. T* R4 u/ B# Z
6 H4 d' K4 M: m0 \ | | 蟹籽版本的冷意粉 |
|
發表於 2012-7-11 01:41 AM
| 
發表於 2012-7-14 09:46 PM
| 