這個中西合壁fusion菜，公仔箱論壇2 N, N( H" W( U
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
8 B: {1 M) e! r$ M: e是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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- W8 g- a' Q, ^2 U8 p3 j | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
5 c9 ^' H S1 j @! m) s8 P材料（二人份：前菜）
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' N! o6 Y! z. i: e8 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉 150g
" |% {9 M( Y! U1 D% n7 x公仔箱論壇明太子 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, Z: R8 F3 h+ i
刺身三文魚 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' ~5 G! C$ |# v+ x: J8 Y
車厘茄（一開四） 8粒, s+ \8 k% g# a+ H" k$ H( U
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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3 X& i! Y5 G; b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：5.39.217.77:88989 f ]% |2 ?7 P* |7 w, j6 w9 _
' E3 {) ]0 ]- V8 ^) _! M公仔箱論壇蒜蓉 2湯匙5.39.217.77:8898, _3 ?# h( x9 k5 Z0 r
橄欖油 2湯匙
# d" ^/ T/ C) |' ?/ |) e1 N日本豉油 1湯匙
+ G/ X7 y. A' a \" u- A! stvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 x1 L6 e6 h( S) A
檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ q0 I! X$ g l1 f
鹽 ¼ 茶匙
( b4 P, P/ N* v: w* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- _% A% j7 y( _3 U
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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% z$ }/ T( Z& D7 d `1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ C$ n" H( U% |
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" S z0 V" {& ~
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
+ }+ e8 I9 b3 m* d4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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% d2 t3 o% w& I8 ]; ~- Z- v( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; W) x4 `) D# n
* M6 a% i4 C9 _) w; y4 H* S' f$ M公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
- r, @' f/ U% S% N; @, w$ a j' A公仔箱論壇2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替公仔箱論壇- I- l& H" _3 b+ C- e m' w
& A( K7 C1 w X: ^5 m( Rtvb now,tvbnow,bttvb
- G# J" |& s; D8 J) _5.39.217.77:8898 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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