這個中西合壁fusion菜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ D3 q# C! P4 g7 U
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb) }' X7 t% l) K8 ~8 C2 G; K
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。) w, \( \2 @: ~
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: P0 g# |8 M% n7 L A! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）tvb now,tvbnow,bttvb; x. O( F' T- P3 d. c J+ G3 O
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1.4mm意粉 150g
# g/ y5 X6 O4 S3 e' m明太子 100g8 X' H/ {6 @# H6 A% d9 ?5 \) f
刺身三文魚 150g
8 q& {7 N; f9 U# j5 f( l( e3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄（一開四） 8粒; c9 f" d$ N2 Y/ H* {# _4 u) r* T
Basil或Parsley 4片（可以不加）5.39.217.77:8898; H6 S+ `1 E: w! X' q
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
) u: \6 _* V1 j2 `- @5.39.217.77:8898 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：8 G; H3 E! Z+ ^
; f% n, c2 k5 s, f- {$ t& {- T蒜蓉 2湯匙
: M6 ]+ F/ ]& B3 j4 K橄欖油 2湯匙
5 L% Y) l! e }: L2 Z. z1 d, N$ a3 itvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙
: H+ n! |& J* s/ L/ {1 w公仔箱論壇wasabi 1茶匙
# H$ j& ]" S5 X8 Y" Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇3 M: z0 i5 \; p6 L+ P- x/ s9 M% x
鹽 ¼ 茶匙
6 t5 ?6 B% z3 w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
, d0 E. r/ V9 m/ F! A5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 ]# c1 L3 x* W, Z" h8 f
" }; o4 C( w4 q) ^4 g公仔箱論壇 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
6 @) M7 k* h7 P5.39.217.77:8898製法：! }* T' e3 ~6 j% B
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
+ L! H+ j3 E5 T2 q9 c7 u2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
& o' ?4 s5 @. |: A' d3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
/ M% o1 c7 h9 w3 U; l5.39.217.77:88984） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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9 k: R6 G7 C2 u4 B6 _7 @; W1 f2 w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：( y: r* c0 b; A" y$ T
, t) O) z. x' V: N. \公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
0 p/ @# d3 g5 a9 p2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
O( S+ _! M( z* D. W, @公仔箱論壇
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! _# t+ l2 R1 J0 h, etvb now,tvbnow,bttvb | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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