這個中西合壁fusion菜，5.39.217.77:88983 o a; r5 M! R) }) f
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 g" p& \# b; W0 s
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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9 J$ e* ]: k t6 \5 h* C | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
+ [) C9 ?2 G! m2 c材料（二人份：前菜）
0 C4 A% A& @1 s' w5 {/ M0 G9 f
$ O+ E" A" A: q' F4 J1.4mm意粉 150g& j! W& o* F3 N4 r/ v, k
明太子 100g
. {2 O/ h; Z& e* ?' o5.39.217.77:8898刺身三文魚 150g
' y* L4 x- F2 `- Z! K車厘茄（一開四） 8粒" p, ]7 A/ |9 m u
Basil或Parsley 4片（可以不加）4 ^. Q: }; L$ @. X* e% i& M; t( Y; f
& C2 W0 t- V$ M1 M% V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- M; `+ O/ ]2 M% m+ B1 R
+ [* E' F) y% y8 {# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
# k8 C3 ~1 g) u5.39.217.77:8898 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
0 W1 \* D7 [. I2 y5.39.217.77:88987 d( A9 g; P/ L" a: b# p
蒜蓉 2湯匙+ f: O9 h6 [4 Q* ~3 d3 |# q: p2 e
橄欖油 2湯匙5.39.217.77:8898/ f- \0 [- ?. X- v# ]
日本豉油 1湯匙
: H5 E# R1 ~) [! \1 ztvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙
7 g, Y; j, v6 Y3 F/ |' L: ]檸檬汁 1茶匙
8 @( U4 M4 s3 K/ Y/ p s( a& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙
1 H: m: P. p3 K& T& X8 d胡椒 少許公仔箱論壇5 v* Y+ o1 N% i ?, f& T% q
5.39.217.77:88981 c$ `4 o( @& }. }
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：
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/ O) X/ k/ s" e3 ^+ D5.39.217.77:88981）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
: K! C: }7 f8 v5.39.217.77:88982） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻- I0 A9 d h* X: E5 Q0 g
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 H6 l' W: G( T5 m1 T
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- @" ~: E8 D+ ?( O
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小貼士：
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) L& ]( {" C4 ?2 {4 [, R* U公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
' ~- u' f- u; h6 a" [$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替 e, [$ Z& d6 R( e1 T
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- V7 p9 m( t% v( y7 z) {! u5.39.217.77:8898 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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