Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料公仔箱論壇, ]/ Q8 k) f: b, ]/ J
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1 L2 i2 Q5 k7 h大啡蘑
* r0 D4 s3 [ ^& ]5.39.217.77:8898（
: T' K+ t* B" u# B t9 D5.39.217.77:8898Portobello） 1隻
8 U0 T' S9 V8 P' q, P3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mozzarella 碎芝士 1 湯匙5.39.217.77:8898( D; _8 |5 o) Z4 j U
黑松露醬
% r6 r$ O5 @1 ]% t! a7 btvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- d- h& p; D3 L0 l
松露油
: W6 k6 H1 v# P# ? 1 茶匙
/ ~! Q3 q" c+ Q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙公仔箱論壇# N5 B& p1 y: ^5 s$ M i! {4 ]
迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
: \; P) q* E/ E( b5.39.217.77:8898海鹽及胡椒 ½ 茶匙
4 \1 T/ i& X0 @% D* V, o
+ a4 X1 @" s) C1 R | | 焗之前的樣子 |
+ l3 L$ V* B0 j' E3 i) x8 K; D% k8 D, Z: H
製法：公仔箱論壇8 u; [3 M& q% o, p' k* Q$ @/ d
1） 預熱焗爐200度
/ @! D3 m8 x& o. a# b1 j公仔箱論壇2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
) }) r4 y1 R7 i7 g( l( @& |* x9 Q3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
3 x1 b0 U4 {9 N: x' @# s公仔箱論壇Mozzarella
' z, d0 O, V/ m! P1 O公仔箱論壇4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油2 U+ z& ?" F8 V& {/ U
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃
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& o7 q9 j8 N% C; U/ I0 S- dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：* L! Q- M Q+ o) T
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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