Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。/ g" N2 h/ _( e- u3 L
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材料6 Z4 q6 t. A, z5 w
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6 E3 \$ H, M, |& h* _. c- [tvb now,tvbnow,bttvb大啡蘑公仔箱論壇 P3 \' @/ P; y6 ^, c( M+ r) R
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Portobello） 1隻' X6 l# N9 T! x1 ]
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙+ i) M# |% }! `5 T+ O, e Z8 m
黑松露醬
* c2 y) Y* S: T, {; Y 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H _) D9 U: Q$ n
松露油* k, s0 H9 k5 f/ m0 `/ @
1 茶匙
& U$ u) {/ Z# A0 t6 G橄欖油 1 茶匙
; j5 P# S: T: D stvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G% a6 s& Q2 `& g* j
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
& x+ _) z& g- n! d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 5 p0 l* w- ?% U) c1 N) G9 z
 | | 焗之前的樣子 |
公仔箱論壇2 y- r# u! U- A# _4 S! D- x& f
8 r5 h0 W3 E- I) q' t' \. O製法：tvb now,tvbnow,bttvb: O# n) x3 Y& t% M1 c/ s, ~) {
1） 預熱焗爐200度
# m% I( K' ^" D; A- R5.39.217.77:88982） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油" [7 P+ L- E+ j; D' l8 d' K
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ y1 f6 o' R6 v! b% I4 |
Mozzarella公仔箱論壇# _) z% W0 a+ d# k2 n* Y" q6 c, H1 e
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
( ]$ K, ~! a( E公仔箱論壇5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃公仔箱論壇0 S; z6 X* A0 H* F, R
0 |4 ~! X3 }: @% z: y6 d( L! G小貼士：* p* T. Q0 `( Q5 d, D& ~
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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