Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料, ?% }7 E! A9 S6 |/ J6 d2 G& h
：5.39.217.77:88983 D; Y# U- W& Y. x* q( M# X
, s* |! S' @* p* i7 H大啡蘑$ {# D0 E* y0 {( _, X/ f
（tvb now,tvbnow,bttvb3 m- s/ w0 D# k6 ~! y
Portobello） 1隻
]! {* O5 S5 \! I9 c0 Z# D/ k. O- Q! F5.39.217.77:8898Mozzarella 碎芝士 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H. A4 `- v% R. O9 {# @/ Y- W
黑松露醬
& N9 }$ u. j# O2 T 1/2 茶匙# @- }% W9 h1 V% ]- ^
松露油tvb now,tvbnow,bttvb% A( n+ ~5 J% c9 A5 T$ y2 q& i+ ]8 W" Z
1 茶匙公仔箱論壇$ Z; E% Y) S Z. y% L
橄欖油 1 茶匙
8 o7 d9 D4 Y! Ctvb now,tvbnow,bttvb迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?- Y# g8 t. _' K: \
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
1 Y8 t% a5 i+ Y6 \$ z7 n 6 q2 r4 B5 [' R6 b
 | | 焗之前的樣子 |
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' J+ t; t/ ]7 l# l/ X; L1 btvb now,tvbnow,bttvb製法：
$ V& ?# y8 M$ Q% f; A% t) T( S公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度
9 H( Z. X' @9 ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
/ c0 H9 [3 n5 \( e3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
0 c3 k0 ?6 |2 d/ s& D% ?1 Xtvb now,tvbnow,bttvbMozzarella
7 u! Q9 j7 R0 h# A6 O7 X, f4 B4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油
! \% b& F* Z$ d! X9 N: X, k5 R7 K5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; ]# e( ^+ U. G+ X* S
$ Y+ T$ x& E) a" \4 a! Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 `! g& d0 r& ~& N3 `7 m& c/ G P7 g1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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