[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

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材料: 羊架
' c( `' p) Q! x: I. p. a- vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ V  E; F4 l; A* O; Q# [

* W9 K5 c' u$ D) S) m3 qtvb now,tvbnow,bttvb醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。5.39.217.77:8898  f& R# O) q, D- d% S" L

7 _% m. C5 c! I9 z4 o8 R5 E" L: A烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 l: G- f/ ?8 l% }) `6 P7 d

( ^8 c# S: T9 m$ o公仔箱論壇製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。