[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

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材料: 羊架  s% L# J' c& B9 z3 J" n
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* B. B* K: d6 W6 n) @醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。5.39.217.77:8898  o0 {% q4 A# m0 x7 X% E
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烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。5.39.217.77:8898$ C  J3 Q' o' Q' G) q$ x; G. h

0 L7 @3 `' o3 t! `! c6 F5.39.217.77:8898製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。