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# K1 Z+ U7 L$ x4 R它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。% X& r0 r& ~) E0 H6 }+ `
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材料： 5.39.217.77:8898" F: X! o% q# S$ u6 {$ _. T8 [
草蝦.............5隻 5.39.217.77:88988 ]( v1 G( M2 a8 E L
菠菜.............4兩
1 b7 H1 P- [# k/ E公仔箱論壇木耳.............半杯
d& x1 c+ Y- B& H' D' _9 c公仔箱論壇太白粉.........1杯
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綜合調味料： tvb now,tvbnow,bttvb1 w% M( R8 x2 O) q
醬油.............1湯匙
% L6 k$ m* C* O7 k3 `( u' q公仔箱論壇麻油.............半湯匙
/ b) t7 B. \. b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 公仔箱論壇/ h4 ?; W4 d9 b9 G5 I W7 s1 G" X5 f
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
) Z8 ]0 D' c, y: Z7 U鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇% _/ Z% N& K, E& }0 D0 g
- c! `, U5 L4 ]; A; d" P% O做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 5.39.217.77:8898' W8 Q: ?3 L6 {, `1 B
) k# A2 W8 \' y# M7 i" r! ]( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 0 ^) H; l3 R4 j% M/ x4 a
/ \1 ^6 x! X3 y# Z3 Y3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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7 H" }4 J+ t+ | ?7 k2 f- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 d4 C; F1 j. O
備註：
% }0 \: I ]9 W1 Y5.39.217.77:8898芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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! M1 f6 ]; v! Y4 m( \2 N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份：
3 }% r2 W. t+ o% G5 _熱量 318卡 tvb now,tvbnow,bttvb8 |, @* M/ {' y N3 a7 l5 E! t
蛋白質 27.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: J5 i$ y- C$ r
脂肪 8.8公克 5.39.217.77:8898! d1 F- o3 [) L7 M- k
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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