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& O; L4 j5 {/ Z) t( D# Y它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： 5.39.217.77:88980 M8 H4 A/ R+ k/ |" ]2 {7 V3 i2 s2 s
草蝦.............5隻 1 _5 y, s6 d- _1 L! c* i4 l ?# N
菠菜.............4兩 7 E# J% e. l) W. p
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb! V+ b S- H* r3 Q3 w- b
太白粉.........1杯 公仔箱論壇( C* R7 h" w% u9 |; u
0 V) @! J; d% h g C j, j: `7 ttvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料：
9 g+ X. X( g5 ~醬油.............1湯匙 公仔箱論壇 e" S0 f& C2 G6 K; s' l
麻油.............半湯匙 5.39.217.77:8898; ~5 Q$ M* S4 D2 q T1 k
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
7 w4 O% [! S3 y2 B9 G5 q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 M" ^0 q, B
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法： 公仔箱論壇. t+ R/ C, }' S1 \3 F0 l7 f
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4 H2 w! ~3 V9 [% {1 l5 M2 n" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c$ \, N( Q7 f: T4 J8 y& ^, B公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 |( G* V9 G. u4 G9 ~2 T
0 a& [3 A, h/ U, B" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
: q2 D( K9 N8 B T( n% P9 _$ Z T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K/ A1 \% z7 q6 |* `' g3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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1 @& a: |6 i2 U8 r, Vtvb now,tvbnow,bttvb備註：
: c% y) R4 i! E) p! d5.39.217.77:8898芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇 q1 t- ~2 V$ ?/ Q5 F1 e( O$ h
5.39.217.77:8898; X; I4 b! i) f8 I. D/ K. V
營養成份： # J5 |% U0 N# z' u
熱量 318卡 : p( Z9 T: h- g5 |5 j2 K8 ?# L9 u! |
蛋白質 27.5公克 : Q; W" P) E# H0 U- X8 S
脂肪 8.8公克 公仔箱論壇- |8 Z: J2 \$ K
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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