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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。tvb now,tvbnow,bttvb/ W: }" K, g2 B# T# u' P
# a# X: [# L; [& d% s6 J材料： 1 v5 q" V4 t( P, B7 w
草蝦.............5隻
7 c9 U: N! V+ F7 H& h) I" o# T菠菜.............4兩
4 M ~8 l3 Y; E, l) R H# a- ]( S公仔箱論壇木耳.............半杯
, a! r3 y6 D5 S# R6 d4 ~$ s太白粉.........1杯
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綜合調味料： 公仔箱論壇& d7 f/ _% `4 e; f d. T
醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I- @' A7 W/ e2 ?/ @4 p' M$ m
麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k d4 F& b5 ~% r6 D) S5 n
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
/ _ T+ r. b6 V0 B蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5.39.217.77:8898' g9 J3 J9 e9 f
鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇3 H" ~5 w4 ~% z+ i7 e* @
, S0 s0 F1 D2 _' n, M' o5.39.217.77:8898做法：
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$ M4 L% s8 o1 i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W. t G3 H9 @0 x. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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# e2 x6 r. I) ]7 O5.39.217.77:88982.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 5.39.217.77:8898% ^9 X- z. {7 D: J
4 F+ Q$ J/ t& s1 j+ J, [2 c3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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$ E- I- F- w4 W! n. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
" K' b6 @- S' v4 K" j6 x公仔箱論壇芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 / f, L; o1 w% ]% T6 {, J. a! J. f
x7 `, ~/ K( J, t& G, h$ ^5.39.217.77:8898營養成份： 5.39.217.77:8898' g1 Q3 v5 k9 N1 D& y; S- O/ H
熱量 318卡 3 s4 Y) o* U4 r. I
蛋白質 27.5公克
. h- r3 s% h8 k: c( s$ H' b4 P脂肪 8.8公克 5.39.217.77:8898, q6 E; N& ~0 N" {+ g. y1 |
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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