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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。公仔箱論壇. N$ j W9 o: h; t
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* ]" z# \9 k
草蝦.............5隻 tvb now,tvbnow,bttvb) `& N; J6 M: }/ X/ T
菠菜.............4兩
. r" _& L0 s, \( r' ~; M5 Z0 Q木耳.............半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# O: s2 ~( G; d8 A
太白粉.........1杯
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綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) O& O2 r4 Y2 f* g/ a
醬油.............1湯匙 % B1 \& N c" Y. W9 W3 c
麻油.............半湯匙
( e/ m" a- l) M2 C }9 I# k( e5.39.217.77:8898芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g i2 A& A) p( \% j9 d; I6 A
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
! |* X2 b/ v9 b) B鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 g3 m! {* f
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 n1 M. {# r. P0 }" u! r x. o
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; \+ U* ^: ]8 g. X/ f/ K' ~5.39.217.77:88981.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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7 C6 a8 U- U, C" \0 [4 D o+ [$ ~2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb% h% h$ c% E: J/ t0 W! \; u- I# N# @# D
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 5.39.217.77:88987 S3 P5 e: Z( n; ]" j z. O
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備註：
- o. w4 b9 W1 m5 V8 p芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 ( o+ H2 R: \) u
0 X: D1 n s& ~; X/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份：
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5 Z5 R, @6 {2 t7 J" R; t4 U6 Y5.39.217.77:8898蛋白質 27.5公克
2 o. q+ W% F& L$ F! E! r' z# ]5.39.217.77:8898脂肪 8.8公克 3 r& V; Q% e! K; T
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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