[中式食譜] 碧綠拌蝦絲

zactlion1899

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4 w* w& a% Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
6 R& V* e% \( n' h5 P5.39.217.77:8898草蝦.............5隻
& N( k& ?7 Q; T: ^) M8 S2 @/ A菠菜.............4兩
+ m! e* }+ z" n  r# r+ r木耳.............半杯
; l! D1 [3 `3 x5 F# n0 q太白粉.........1杯
0 ^3 n& y7 `0 U8 L5 @6 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ c& Q" }) u3 a
綜合調味料：
) S* X: L1 h" y* |; N醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) K/ c6 \) p& |  {8 u1 D
麻油.............半湯匙 + A( Y1 P0 H, ^$ F$ \( X: t. P
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 5.39.217.77:8898: N& v  i6 d8 Y, H
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5.39.217.77:8898/ T- u9 [7 b3 b
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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0 d! Y7 p9 R* U/ V; Ztvb now,tvbnow,bttvb做法： 6 d* B2 S+ v4 L* _) i" M5 ]

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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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" T3 J3 w9 H7 [5 `* P5.39.217.77:88982.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb6 P# b; X9 g) ?/ G; F$ Q, _

/ t. e+ v  C0 |$ }3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. q; d7 ]  X6 y
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" L9 u# Z3 Z, P! H- l0 B備註：
0 m0 K% H- R7 l; a! g/ N0 D. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份： 公仔箱論壇. g' k( u! l- m2 A! p# W" q6 o
熱量　　　318卡
% S$ R$ [! g; m. W# O# v6 t蛋白質　　27.5公克
7 Z+ s: z) ]+ B' G- q脂肪　　　8.8公克
0 }9 Q# `' S5 z2 N0 A9 W! S- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類　　　33.4公克