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- F U- Z6 O$ c+ ?, x! ], h3 R W5.39.217.77:8898它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。5.39.217.77:88988 J- k0 l1 j( G, ^* n1 `1 |3 |
0 o2 W. g0 N: z8 c$ \材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 S7 x4 X2 g. y7 M6 \
草蝦.............5隻 * d9 M/ G, n* [
菠菜.............4兩
0 a5 C# h% l0 A0 g& {公仔箱論壇木耳.............半杯 公仔箱論壇% Q3 Z' D" }9 Q ~5 O5 R% S
太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h Q, e/ O- U7 g' ?
6 j s2 s, O; \/ Z% n5.39.217.77:8898綜合調味料：
6 W7 p: E5 S% i7 [' x. I* B2 h公仔箱論壇醬油.............1湯匙
* w' b/ c0 T) S* q% R3 r公仔箱論壇麻油.............半湯匙 5.39.217.77:8898& A" i8 H& o( Z1 E9 h
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) % p! g; y! }' U. }3 X N
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5.39.217.77:88980 e" L$ x$ O k8 U) y
鹽、糖、胡椒粉 各少許
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做法：
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( }3 v: u# ^: U6 w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! d3 X( U o4 h
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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( ?1 q' f' t: M2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 & Q4 a! p" h) b+ }
: ~8 y( b9 z5 v2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
9 S. k" {* a) T. N, `- c3 u/ O5.39.217.77:8898% w- |6 N6 q( E, Y6 y& U4 n
4 |/ ]+ L& V/ I- l# B公仔箱論壇備註： ' g/ r$ p4 L7 Q5 @8 \4 ~# m
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
, ~0 }) b. s0 ]: W% I2 K4 x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" F7 f# F; D' ^5 W) l H
營養成份：
- u5 g& L* g5 k2 P; m5.39.217.77:8898熱量 318卡 公仔箱論壇$ q4 f. W+ n0 G" ]. N; O
蛋白質 27.5公克 5.39.217.77:88989 [+ P& [% O& ~' [; k' }
脂肪 8.8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P1 |. n% U* A" J: E9 E
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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