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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。% T# ~: y' Z& {) X) I
; j, t2 H( V, q9 A5 H3 g7 \3 ~) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
g$ X8 s5 f* q$ A5 W% U" y3 s5.39.217.77:8898草蝦.............5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' _# C# y9 y. V. ^
菠菜.............4兩
/ W+ w; D% ^/ R2 B; v# A2 J公仔箱論壇木耳.............半杯
) x+ w: ]' H. e7 X; D太白粉.........1杯
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" N }5 a" j+ H$ B* ~$ q- L5.39.217.77:8898綜合調味料：
/ H r* z" o3 ]醬油.............1湯匙
3 v$ ]% \+ h6 p# s# ptvb now,tvbnow,bttvb麻油.............半湯匙 # ^# i/ ~) T7 t, [# Q* w& ^/ A
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
3 v7 _: s' i& }0 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb A% ~4 D9 M: ^# U. o
鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% q" F4 o" ^. \, _
$ l- q8 Y# Z! _& }8 a6 O* h5.39.217.77:8898做法：
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/ t% V$ y2 x0 S4 k" Z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, k; w1 c- D3 U: t3 |# ]2 [
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 / f) E$ W3 B/ n7 b; [1 ?- L
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 ) T1 S) r2 v0 _$ L
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* ?9 L5 X. _! |5 T1 X: U2 K1 `
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備註：
! J: j7 B# A/ D3 @$ Gtvb now,tvbnow,bttvb芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 5.39.217.77:8898- K2 C) `: K& c9 v) X& f
8 h" r, Q9 ?% \. s1 ^營養成份： 5.39.217.77:88988 V9 |5 q; L# C- n) D
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蛋白質 27.5公克
5 E6 S6 C" u9 n5 Y4 `8 N- t& t5.39.217.77:8898脂肪 8.8公克
( t, ?( |+ X/ U* `! xtvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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