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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。$ O( h* U7 |% d1 F3 i; H
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材料： 5.39.217.77:8898$ K% J! P( X9 w4 A( K8 m; u
草蝦.............5隻 tvb now,tvbnow,bttvb0 P* d' h0 S: K1 n- K
菠菜.............4兩 公仔箱論壇; _) A$ ]4 Z/ l" Z
木耳.............半杯
7 j+ M2 w$ r% _6 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.........1杯
+ F# \' Y ?/ j3 D3 ^7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k: X0 P5 u5 R9 u5 y4 G/ O綜合調味料：
4 T0 L( ?4 c& d, U: Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油.............1湯匙
6 \; G. p9 V$ r, Y3 \8 p- D, @5.39.217.77:8898麻油.............半湯匙 9 z8 [0 `2 J: P1 d0 v* |; ^8 ?+ w
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb2 r m+ w* l, Y5 ~
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
, M2 E: y/ u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、胡椒粉 各少許
0 {" a: l: M& p$ }6 @# ]. Y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& G+ u5 F' b. A% A* ~公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇. R- _! j7 X# p
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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% \* F; d9 M4 D2 O+ x公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb2 D! p" L. h& ?" z" [, [
2 O7 Z q" @! Y* O% p3 atvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. L# L2 Q) b* d0 @2 j B
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備註：
- n- k) x8 s, t$ h) o' q- R: K( f* m5.39.217.77:8898芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇' Z+ C& l& `& C; n: ~: g. [/ ~8 U
; J8 X" G/ g* i營養成份：
; f; }4 R* x( \. G0 @1 ~熱量 318卡
! B# L6 ~& R1 ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白質 27.5公克
) D( S! N. Z9 l& o u9 C |, B脂肪 8.8公克
% e6 O4 u% M8 H+ P/ F4 G9 I: f公仔箱論壇醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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