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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 r$ z0 ]) w$ ^5 Y; ]+ @
草蝦.............5隻
2 P2 `+ w% D7 s3 L, L" z- o# V- v/ x" jtvb now,tvbnow,bttvb菠菜.............4兩
3 ^+ J9 N: z& w; H/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯
[7 Q F/ } j* \* V% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.........1杯
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綜合調味料： 公仔箱論壇% v% x$ d3 J2 I2 c' k* Q; [
醬油.............1湯匙 4 ^: n A( R+ M: ~' d
麻油.............半湯匙
9 ]# i. ?" }, Y% z+ h芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 z# _! n3 p/ T1 E5 H
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
9 b' {3 H- b" {公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許
& b; G/ d+ I ~( \0 S6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q' m- q# G& p' z* Y5 q5.39.217.77:8898做法：
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c( D' _) Z" E+ J( y% H
( B; Z# {1 ~9 G2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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公仔箱論壇4 P" }) a' b4 p' T9 _
備註：
/ l) R4 n" w$ \5.39.217.77:8898芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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% I, ?) s9 c- |* k* ~. l( u5.39.217.77:8898營養成份： tvb now,tvbnow,bttvb) }, R W0 G8 `+ T+ `, p
熱量 318卡 & A. L: j, |; z) O$ b
蛋白質 27.5公克
% m- J9 N( c' L7 ?9 G' g5.39.217.77:8898脂肪 8.8公克
' T4 ]/ R$ o3 H3 z醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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