這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!- V U7 x6 q; Y$ _" f5 J7 y
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. }% r+ n% T" g" l公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇/ x/ B4 Y+ a- }
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
& W T& t% X7 I6 `/ Q# j I1 v公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
: J7 _$ K" x0 V3 [! t3 P; ^tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C9 B9 u2 ` ?* g ~3 q) J- H
白酒 1/2湯匙 (可以不加)) h" Y6 K' h' w$ K* c! b
' [) G3 |5 D" u+ H' |8 h9 @tvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb' P; _* h/ O0 `. H
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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7 k" l' v) H v5.39.217.77:88981）0 V7 i5 P2 z- l$ u" P: ?2 ~( [5 L
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
$ }9 |2 ^1 j4 P: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* J1 A$ r7 h% U$ V
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），5.39.217.77:8898% s7 C' J/ ?3 _) D
3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇& G* I$ \6 r2 T, e& E" q ^: [
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
3 z3 B( L# N. T z4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb) W5 ?$ B9 _$ I. J% N! M: N
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白汁 1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b$ h/ t D4 u" i) x, k% Z
螺絲粉5.39.217.77:8898; v b1 A2 H5 x% Y* J' U
200g
4 C* l9 w0 k6 w) ?+ K) V9 u公仔箱論壇露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
- V' S0 D1 R" E, F) t洋蔥（切小粒） 半隻
3 E# D, ~% w" o5 E3 }7 |橄欖油2 p7 S, S ^0 |" F$ @- Z1 [2 U" Z' Y
1／2湯匙公仔箱論壇6 }5 B( |# K1 t' \
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：& D5 y( s; Z- ~- ^
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酒 1湯匙5.39.217.77:8898% ]* F( V2 g9 z. Q& I# T" I0 m! k
鹽及胡椒 ¼茶匙1 G# l' S/ `! l; g8 l
5.39.217.77:8898% G4 \8 Q. \2 Q3 @$ S# L( j8 i
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
6 X1 X: \& I2 Z0 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }. K9 u7 r0 l! I
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，) u: |, W! h% h6 w
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 N# K9 x0 s0 `! w j
X1 K! z7 e n& M3 s5.39.217.77:88983）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- T) ]: B. h) w' e1 y( Y+ ]1 o
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 W+ ?4 o2 I& J6 O) m( [! V
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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* D( Z" f1 a4 r小貼士：! R, y* J6 q, b( q1 G" u
. S$ h, i W. s4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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" z" N0 R/ p+ r; ~ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 M4 b: r1 u( Q$ _: r
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+ p$ T6 ^. |7 q* t% U# g1 \5.39.217.77:8898小貼士：" R+ D! M7 i; i1 s
2 H7 } h( r; Q1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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