這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!0 ~, }2 Z8 [# t4 V! _* i3 b
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3 x2 a& H3 B( i# }* \tvb now,tvbnow,bttvb | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：5.39.217.77:8898, m# x# [& e; g. F% S5 o* w+ A! P
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# B D! x- V8 ?& |3 t& y
麵粉(All purpose flour) 2湯匙1 b0 Q- r. b: I
牛油 1湯匙, j; k" d1 P- N/ m# G3 ^
白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 `9 G6 L. o- k" C5 }
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
0 ~# c4 l0 ]* r7 P0 Q! Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ e8 l& m; N- v
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：5.39.217.77:88986 @0 t6 M8 U% I# `5 m, }: L
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1）
: {, p/ b: S6 N: h. K& h平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
$ d) k8 a4 Q" K, G( D公仔箱論壇5.39.217.77:8898; ~+ h: Z# ^/ w( M6 a! i6 v: @
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），5.39.217.77:8898. c8 O" B J& M, o) f
3） 轉小火，加入牛油，
/ Y+ e. f! m5 G7 d2 V, l) _% z7 I( m5.39.217.77:8898肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
* o. u( l! }$ F$ W. }: Q- a8 b公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理
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1 X& B) X0 N- r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g- {! L( w2 k
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
+ o. H1 d. W# ]: ctvb now,tvbnow,bttvb2 w( ?- D% v" @% K" F
白汁 1份+ m7 C! j6 x/ z" y! o0 u
螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)8 o/ n6 y* ^9 A/ \( M
' R1 s- L% K# [$ r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g: ~% c1 Z/ n' c8 l% D2 ]3 V
洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇' x. n8 F8 z4 d2 E1 y! `0 m
橄欖油( k# S8 {! ^6 J+ x( m
1／2湯匙公仔箱論壇! }" R1 E) U, N& w$ N2 L
_: n. f' f) Z1 |& T" V5 d公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
3 U% B& Y& c7 G. e8 y7 c; I5.39.217.77:8898
0 ~6 s: [( N9 ^" w3 ltvb now,tvbnow,bttvb調味：+ M9 m6 _, A3 L5 A a3 @, b g
8 X. [7 p& m( ?( h/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙公仔箱論壇7 l. d0 S, ]* U- @
鹽及胡椒 ¼茶匙
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0 @1 G) ^3 J& A* ?1 A | | 先炒香海鮮 |
製法：) N, H5 R3 \% b9 {( ~2 i; Q
; b" ?0 d7 ]' a$ X7 Q/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
# M+ h& P @0 O( p) ^% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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4 E0 ^% t+ f$ T4 |% G9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.77:88987 P+ ~9 ]1 |7 z. A; Q
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
. f$ I! m1 c, F7 Z7 M. T4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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0 @ ]; G# k0 F* G: Ytvb now,tvbnow,bttvb5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦! ^/ a" c' I) U9 r3 I
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, Y% R5 d1 w9 ] x5 N: \: b
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以
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9 D, }1 X. F4 G6 f0 x8 Q* I8 `5.39.217.77:8898小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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