這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇' m+ ]8 W# Q: H$ [" P- J
. ^! ^) j; x+ f$ f公仔箱論壇5.39.217.77:8898; {' g- p; n9 k" P E$ {% n3 j
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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, p3 b7 d; n& E0 e w2 x公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）& k6 X$ ]1 s) {4 n: X
麵粉(All purpose flour) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 i& P; f2 Y9 s! I; g+ b
牛油 1湯匙
/ k: U) g5 F \! c% Etvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
: _1 a) |% r2 ?0 B6 A. e! r" O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j. l% Z) O# I7 J. }0 O4 e5.39.217.77:8898肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇, ]9 z* J, h# i. f4 A! a+ Y
( _! v) g$ G: a4 D' k2 m鹽及白胡椒 約 ¼茶匙5.39.217.77:88982 b7 ^! i& e( J2 H
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白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb( ?: Q7 ?: G7 Q* J9 J
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1）
7 D( A1 R6 p) K5 Y" g: p- ^9 V9 p公仔箱論壇平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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, j* m# M& l9 m: x1 v* d公仔箱論壇2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
* l1 e5 B# M6 L) o. Z Jtvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，
: C9 K$ j0 `8 O" U. J6 |: y肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
, u8 J! u8 \* b2 H: m公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理
3 }& F1 V& Q$ x& O( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# j+ j( c9 Z: L6 m, g1 w/ c
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5.39.217.77:8898, \5 ]8 F; y6 w7 Z
$ k$ e1 n- S; e$ w5.39.217.77:8898焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5 [5 U" }) G4 s
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白汁 1份
! [2 _1 c2 N0 W螺絲粉5.39.217.77:88985 q3 d9 w2 @2 P7 w! e
200g* m3 g: m0 l- Z: U3 N# u& x% I
露荀 少許 (可以不加)
4 t& s/ F- y4 @0 S5.39.217.77:8898
V/ t M8 V( b$ _2 D& ~% y雜錦海鮮 200g公仔箱論壇& c: V4 v* m: N) O# x3 z
洋蔥（切小粒） 半隻
& M, M' T( Q0 {9 B) _. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油
8 A6 O3 {7 p# B) R; p1／2湯匙
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2 ^6 _# w K8 u9 a3 S' p' ^: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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1 w0 }- I/ m& m0 ^調味：公仔箱論壇( h0 m7 A4 W* V( w8 _7 D
; `. ]$ o* W$ E' \; I! }tvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
4 p: X3 f9 X& s B4 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
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2 @2 n- o I& T' b; [# e& _) ]! ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：2 H- b5 a4 X% M" Z0 t" ?
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
" ]" Z( T4 ]2 X Q公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用/ y* \$ }/ c% D5 e; `
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
' F2 Y" Z& T O7 c% H) Utvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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7 U+ A; K& |' J- ^6 `% T( k5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.77:8898" d, Y- d& Y% B$ F
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: g* k& `4 \6 h1 X. [8 v' C5 G
螺絲粉
( j# u0 V! b3 c7 A/ A, S9 Q; ftvb now,tvbnow,bttvb2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 @( E: ~3 Q+ K. P
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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