這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& l6 p: w3 U% K4 I
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- p; ]' e: i7 W6 \& T+ b
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
/ N4 o" H6 ] h7 P( e9 mtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙* x* w' s' |4 x$ a- @
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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) Y, g9 ?% v# R+ z, _肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇2 r5 S" f" Z& O* A3 C5 t' g3 }1 o! P- A
% i/ Q0 p6 n ^3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: P* }/ d+ Z- c% }) H5 d
' }6 p7 [, y1 b6 _! v% g5.39.217.77:8898白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D5 A9 `, ]; i; p
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1）
- ?% X3 A! O, x. S, ~tvb now,tvbnow,bttvb平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
, s, g! V# L+ N! ~/ i. w& S- ^7 C( ^+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
8 O) P; X: Y- E1 {( _0 Etvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成公仔箱論壇6 z, {; [0 E* Q/ K+ b
4） 跟著便可以用來做各式料理
% r4 X) a: l3 v7 _8 `: [% s: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% d! f) X; g$ S6 F( X& l
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! t3 Y, t( P0 ?) F/ P3 F- K) t- {焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：) X5 v/ g1 f) x: c& z! ^1 Z7 d9 V
$ A8 |5 l( s" B) U. U, w3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
, l I; ?/ ~, B( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉
3 ^0 q5 f) i, q0 L- v+ h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g& p9 F; v* p, B" V; y
露荀 少許 (可以不加)公仔箱論壇8 o$ J j& Y( i
公仔箱論壇, G+ h) Y6 P4 m+ z- p1 Y& `2 g
雜錦海鮮 200g
" J p* I& g. N4 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
- N3 }+ l8 a/ g' A* htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
( f. p$ R. X! o& @5.39.217.77:88981／2湯匙
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) ~5 l3 [' [. B+ e碎 mozeralla 芝士 1湯匙
2 H7 J9 O) I! M, L# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A) T1 U' s/ p$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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酒 1湯匙9 _6 H/ l+ Z3 B; d6 Q, V3 b8 [
鹽及胡椒 ¼茶匙
( Z. O d& J* U7 Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d, w5 a! Z2 {% Vtvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：5.39.217.77:8898* K0 O! I# X7 Z$ r. a- ?$ u
4 E. a& c* g7 y, V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* H4 a: @( ]$ C& T' i: V
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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* K" [1 \) Y E9 ^* f& O6 c& btvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘5.39.217.77:8898; ^. | W. F* O" w0 u0 Z5 }! [# q) k
5.39.217.77:88983 g5 l$ g) ?- r! l) @. u! s, P
3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
& G- ~$ h$ h b1 z4 Q. f4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇' | l) l$ W b6 Y3 w
7 @& V. a" E9 V! u6 `7 i- D5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦# K. e3 ]/ M2 A
! Q B8 W* G) x+ X公仔箱論壇小貼士：
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! {1 a* Z1 T, U" E5 U- gtvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
" s7 z7 k! Y i- w" `螺絲粉
! S8 O* Y; s# q* N R( K$ i4 J2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：$ j, v5 l: ]. y
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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