這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb: ~- W5 R9 y& K' b4 s" z' H" r
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" }& j5 D+ d
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇: o6 }+ |5 M- P! x' B' y
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
, I7 K2 P+ q9 F5 r! `7 y& D( X5.39.217.77:8898牛油 1湯匙
7 C/ {6 Z0 Q0 B( P公仔箱論壇白酒 1/2湯匙 (可以不加)
5 |+ q# M8 F. o7 H* x2 O5.39.217.77:8898* Q3 h! u- ^3 n
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. G* @; k9 V$ \3 `% h
5.39.217.77:88987 H4 @7 j4 M2 y, m8 t" H1 {
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙( `0 \, C! C% S) o
/ d" n( F) D. S' I' _3 L- ytvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：* m( {, e" ]2 F
* n2 D8 x3 v) t& n0 U% _( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）5.39.217.77:88984 Z; V% Y( D) u( ^' }6 Z3 |4 \' i
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），3 a" A& v0 e7 P/ k6 p5 q
3） 轉小火，加入牛油，5.39.217.77:88984 i2 s' m. o0 D
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
- ?# t6 x5 h6 P& B, M3 U' ztvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
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V( E `0 w, L7 ^ s, Q: F& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) t0 Q9 N5 l9 X; r% L5 J
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.77:8898- g0 ^- r. H! [, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! N9 Q' c/ c2 w, t/ |
白汁 1份tvb now,tvbnow,bttvb v9 k. i; s- t) W8 R: J
螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb8 P, o5 D7 O7 I' o; Q$ B1 Z
200g
! W3 k* o! E0 h6 N1 [8 R, l露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
* d. O2 _% D" v( Z+ ]* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 R+ U" L& h. x ~( A7 C
橄欖油公仔箱論壇. u' H' Y& ?. Y$ Q
1／2湯匙
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. X/ G/ R7 }+ F: Z5 i3 R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 d, P# h0 v3 h$ G0 C8 E8 R
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調味：公仔箱論壇7 X! g; e; `- O7 l. @! o# z* T
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酒 1湯匙
7 o( [# o1 q7 l" T" p, {公仔箱論壇鹽及胡椒 ¼茶匙
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2 N: O* C0 T4 l7 o+ ]; O6 p# V | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇4 B5 ?: z2 g- g* W) W
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇1 C! ^* J3 m! x) n, O$ \0 z' y
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb7 @ M6 y, O) |, U
! [# l; x6 e" O2 N; O" Itvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘& t5 k/ k$ _# g8 k- u
: r5 y: H4 S2 U1 G3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.77:8898' [ S8 f* C w" x K
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味9 d! U1 s4 Y* v% m5 _, |
/ s, L. X( h) z) F# V5.39.217.77:88985）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb, f' i: ~& X# j; A; B
. d4 @$ r) n& j% a6 j小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
; L1 J8 G; [ [tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb, n, Q' g* n; y% M% R3 C
2）以平底鍋來煮也可以
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( k# b/ [& v9 Y* _. h$ a; ~4 _6 l# p5.39.217.77:88980 U& X; o1 q: d& ^1 S8 k% w
( s' X: x7 @2 k% Q! d F) v小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 D. K2 d/ [( x' ^% i
$ l( J& t0 [$ G! h3 P9 v0 o1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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