這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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# y. C9 ^8 S1 F3 h5 w+ S | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：7 }6 Z& v. f. |2 w
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 \2 q+ u9 A% N+ r
麵粉(All purpose flour) 2湯匙公仔箱論壇! h g+ {4 T) |3 _ t+ g
牛油 1湯匙
6 z# Q( d8 L$ y; ]$ N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/2湯匙 (可以不加)4 t, R' o; i1 H
+ j. V' Q5 z% J' u肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)" o' O9 y3 I" B1 H
5.39.217.77:8898; r+ t. c) v$ H, x6 c
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 ?" ], u7 o# _( [
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白汁製法：
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1）
5 @9 j2 [! o# ^+ \9 S) ]5.39.217.77:8898平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌5.39.217.77:88983 {6 Y: I- h9 X& K$ o9 |
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
' S" `3 [ v! {6 _, S( B8 G6 ]5.39.217.77:88983） 轉小火，加入牛油，
4 j, Y/ i. F) x& I9 x/ w5.39.217.77:8898肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ e; m5 ]0 v, R2 ^ I# ^tvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
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) B/ [( h/ l, j9 y公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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( E- @( z' U/ ?$ A5.39.217.77:8898白汁 1份
; I. I& Y8 f0 P( R公仔箱論壇螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; P' B7 \/ b5 N3 T) r
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雜錦海鮮 200g
8 `0 M/ e! \1 Q" i& m9 B+ L7 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻
& l: ?3 p5 U; L. P, h) I" {! V橄欖油
0 s# R# o( E( R1 q7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1／2湯匙
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2 y2 }- R$ L& w% R* O) _9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎 mozeralla 芝士 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: v2 {8 l0 a' s9 [
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調味：
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; P/ ?) b( C6 @& y3 |2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
# U' j# n z' @" J/ g鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：( g, H/ v# C2 |' E
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
( `, R* c! G! b) f& Q) z螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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; ]* q9 L! v& k) n" M _8 j& J公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇& O+ Y! b* B( k2 i4 Q1 |
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
) Q3 Q7 Y9 U6 F" Y( K3 m! f4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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; E% b. _+ T9 c7 o* s+ b5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇- H$ [7 V7 F8 C+ ^$ S& E( x
3 u v% I7 p( ^! v. N小貼士：
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' g9 O! R5 g1 J4 X: B+ c6 m& l5 c5.39.217.77:88981）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
. k+ n/ N% z a; Z螺絲粉
3 H) n4 r! I! t8 ?4 M0 C0 G3 m2）以平底鍋來煮也可以公仔箱論壇7 c5 R2 L( O. q3 y [, [
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$ A$ y- O; M5 S A- M1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f* C. ~. h* ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y/ |2 F: [+ k
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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