這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5.39.217.77:88982 o7 W& P# ?; D. Z8 P0 |
; \2 S5 Z; [& Y A1 T3 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 I9 E0 {3 c! y1 l- `$ G
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇" V( N6 E1 d9 H' K- E* K
+ Z% |9 J& O8 p8 ^1 e1 D! N公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
( T: c0 N1 j0 H麵粉(All purpose flour) 2湯匙
: ?- v! J7 }! g7 |" p- |tvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙
+ t5 ?: z9 U c. ^6 E2 E/ Y; u白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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0 H& s2 ^6 ?1 }+ T( stvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 o9 |0 Q9 C, m1 g
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇$ f Y: e- O4 l) p" d
3） 轉小火，加入牛油，% r5 Y9 z1 r9 Y/ T+ c( I
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
1 E$ C1 _# D8 A- H公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理6 E& s+ P' }# i! w9 q
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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$ T# Q8 L* K$ m- ^2 ?7 Htvb now,tvbnow,bttvb白汁 1份
$ ~. X7 Z# }' k5.39.217.77:8898螺絲粉5.39.217.77:88989 V/ u3 g1 ^% T4 n, Q' V
200g5.39.217.77:88983 n0 a; i! M `1 }1 ?% J
露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 u, ^' |* v9 e2 {
4 B! b6 O* K# [' v0 P. B雜錦海鮮 200g
* R m$ K' r5 i5 K5.39.217.77:8898洋蔥（切小粒） 半隻
: N7 l( p* F: D8 ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油公仔箱論壇# c5 d1 N5 F& K
1／2湯匙
b/ S1 K! A% I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L, p, [7 K2 m% d8 d \+ o
碎 mozeralla 芝士 1湯匙
+ R+ T# s6 o4 C公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 f; A; T! z2 e* j" H& M
調味：1 o/ d" r- A# ^
: t. a1 d, a% y V u+ g公仔箱論壇酒 1湯匙
# g6 {& T1 X1 l( \ p' V% ytvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) q9 p' y# V. h/ n6 p4 U
4 s8 I" u3 V* s/ y. i) j; S) t. otvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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0 Q- W: ]8 [7 s( X" R' Z公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，" ~/ u" n( s+ a
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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* Z6 T1 g/ v7 a, P2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ z. `8 G4 D( u4 J: L5 x) Q
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇. B$ N% {) _+ r; d$ a" J4 z" h
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* [5 C @( z$ e$ ?
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦5.39.217.77:8898" e$ R3 d# m0 w& a8 d- Y- d' K+ _
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：5.39.217.77:88987 P F4 ?1 O, d3 ]6 B8 G" C- \3 c
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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