這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
5 l! f3 t. e8 ?3 C5 U/ ~+ {9 g4 O5.39.217.77:8898
$ Y' H5 F& d- N7 [" F7 B& u公仔箱論壇+ J4 X" L5 j. J5 g" N4 m
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 F" ~" O3 t2 E9 S7 h
tvb now,tvbnow,bttvb: p8 l5 h& K& m& |$ V
牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
5 T8 T+ u: ~( ~/ }麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.77:8898& k7 y' @% D5 r9 D8 T
牛油 1湯匙公仔箱論壇" o. i- U2 m/ L$ f4 T
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
5 q8 J6 I4 [- Z b5 W公仔箱論壇
# G; l" R' j+ K3 }2 d8 f0 a5.39.217.77:8898肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)0 z0 Z" A# H( E' t& ~& L6 n! ?. O9 B, e
tvb now,tvbnow,bttvb: w; P0 W1 [, K
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
. m1 h; ~- o7 a5.39.217.77:8898
' x0 P+ }' g( S T6 ?% P) |9 etvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：
# V) ~* | i4 jtvb now,tvbnow,bttvb
' c# V8 }- {# y4 ^1）tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 ~7 n1 E4 ~, A; f
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌* i' S/ h$ A$ }9 l$ [/ j' @) ?+ B
2 `$ w2 E2 m9 c5 S5.39.217.77:88982） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb6 H0 p% ~8 a% A1 r6 I
3） 轉小火，加入牛油，
9 ^5 ~7 ]' ^7 z1 u* m, B肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 J. f) s% F
4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb1 g% e$ S2 s0 X5 @5 k9 K
5.39.217.77:8898! K% [6 p- @7 }! L7 p4 b
9 p5 X, g3 m" G4 ]
公仔箱論壇- O( v$ y* {+ P3 M/ c
8 |+ d1 D$ R! {9 M Y3 i3 o9 U' l
tvb now,tvbnow,bttvb6 P8 S+ u, K8 v* h# x5 ]1 |3 H! Y
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：5.39.217.77:88984 n! J+ l& u, l7 r& K3 }" E- V, `3 \$ d
1 Y* D- l9 z+ B( x7 j
白汁 1份
1 a- x" U+ t9 i% p* `; n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉公仔箱論壇5 \5 g1 \% c7 z7 x+ N! I B
200g
3 |4 v0 i, }5 B5 ptvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)
) Q) o0 I' e# ^tvb now,tvbnow,bttvb
# a0 a' I: s/ x: D5 `) c雜錦海鮮 200g5.39.217.77:88981 o) i- I$ v+ ?' [" s$ B$ ]1 Q
洋蔥（切小粒） 半隻
3 A- W# r4 W# f5.39.217.77:8898橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s- r4 }# G) D* ^. U2 d8 X$ c
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 s( S, t6 a, P
$ t1 o' Z( f7 f, }/ ~* a1 S& @: `; I碎 mozeralla 芝士 1湯匙
8 c+ w% f/ V( m5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb' h) Q+ D {$ C
調味：
" Q: K6 P- ?. B% t; P8 C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y0 g3 h9 m2 U9 a, k2 \, a公仔箱論壇酒 1湯匙
" k% G1 x- J" V6 z1 d: _鹽及胡椒 ¼茶匙
% S# c5 K2 ^3 t$ U) L; a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m2 L; v5 E8 l @8 M+ D& |7 g
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
! V+ |; s' ~2 Y0 T7 X公仔箱論壇
$ C; ~# _1 s5 A& M2 @+ n1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
! g1 z3 t8 H v9 c3 s螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
5 V4 L7 v1 g( T/ _6 p5.39.217.77:8898# a0 a/ T6 }* M7 W( z: J7 @
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
: ?% h/ f A* o* ]& l" j2 {3 t
& B- @$ e1 `7 l" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
+ }4 K: A' _7 I* @4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
9 E1 R H7 A) w. C公仔箱論壇
; ^; ] }! h: p$ W& p2 f5.39.217.77:88985）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦公仔箱論壇4 c3 W- Q: c. n, M3 o8 L
( B, v" _5 |- F& n: K) q& u小貼士：
1 @4 N6 z2 m. c' F, ]tvb now,tvbnow,bttvb
# B j# c. n3 I' |; Htvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
$ l; Y1 U: \8 o1 I( u7 K公仔箱論壇螺絲粉
; @( L8 C( E& l @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以5.39.217.77:8898! B" e7 f/ I8 s! O
公仔箱論壇: f- h8 n$ U8 a! `
( r& A. n' O3 @: o- n9 c公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ S; o5 k! F, i, p* {" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A& Y. L+ u a, W O) j9 ]& Q
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F# \7 k7 f) k
B1 f+ t" T( U5.39.217.77:88981）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
| 
