這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!$ ^) D o8 [% I- Q: o* j; v
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：1 F9 @: N$ P4 q! x$ d1 a! N7 k- I
- ^7 p3 O2 v: E4 \1 ]' d, A+ A3 v公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
+ o" ]- ~$ \4 G0 p5.39.217.77:8898麵粉(All purpose flour) 2湯匙5.39.217.77:8898( K9 B. a+ f4 Z: v1 s! ~# y8 \: \
牛油 1湯匙
; G, I- @8 R! E0 J6 r白酒 1/2湯匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb, }6 |/ R' y& G" ^
# k4 D% ^2 a2 p4 [" ], O公仔箱論壇肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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; O h% F9 |- w3 C5.39.217.77:8898白汁製法：
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3 h" O2 F* {1 A1）
: j9 X; ^+ m* Z, d5.39.217.77:8898平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
$ X. ?- e1 I1 \$ ~4 k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 h1 } @# |% x) s! ]
2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
S( e+ F1 F; L) e* O# D3） 轉小火，加入牛油，/ V6 u" Y" r& u6 {, L! y/ Z
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
* c4 _; F& p! j) J5 X4 Z8 G4） 跟著便可以用來做各式料理
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( Q+ Y B9 W" L7 z7 z+ l3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! M- L8 B$ ^: t3 G( g
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：6 S: q Y: h/ W
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白汁 1份
* B! l2 o& H6 e/ N: I8 w公仔箱論壇螺絲粉
' w9 V' |) i8 B( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g1 N( [- S: ]" _: C/ d8 t
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇' ]% S# m' u5 M) P& h- o
洋蔥（切小粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb/ x0 m0 b/ c9 K1 Z# ]* L, t4 N
橄欖油/ W! Y6 p. s& M- T* y% p
1／2湯匙
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; D" I8 R G4 u5.39.217.77:8898碎 mozeralla 芝士 1湯匙* |' ]7 {6 b2 v$ h8 K, B3 p$ s
公仔箱論壇0 v2 K; X0 K3 X' h8 B
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" ]5 _; x* J
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酒 1湯匙; ]2 d. ]! Q$ x+ n
鹽及胡椒 ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 L5 C. |5 R9 g
. g. c3 h, A/ O/ h8 H公仔箱論壇 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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0 K$ _5 ~9 m! l6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ \9 c4 ~" F7 a0 V
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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! m$ \2 P2 Z8 Y9 e" h; O4 s5.39.217.77:88983）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘5.39.217.77:88989 K8 K& B5 R1 @$ ~+ G& Z
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
8 R1 z3 v7 D% {; D3 ?, `- v K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {, X& E+ E6 c% \5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1 I3 `2 @" L6 p z. H; O b公仔箱論壇1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
* d! o9 e) u6 V公仔箱論壇螺絲粉
1 {2 |. L/ r1 g, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 O, L4 Z0 a. t! D
3 N1 U7 K/ B- U8 L, M8 \1 w( b公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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