7 F4 F# ]: U- B9 T, T* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t6 o x0 o1 u5 @
菜名]：梅菜扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j1 K# s5 `* j, p4 L% R7 x
2 X; z7 k1 i# o2 Y- @" R
[菜系]：闽菜
, J$ z! f: E3 _, C1 ]8 B; Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 j3 X: w2 y7 U* v+ l
[原料|调料]
. `/ K9 S* Z/ F5.39.217.77:8898: B# @! X5 c% e1 Y
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb r Z& D9 z" v# i. E3 N
; Z; V7 m4 B5 A2 o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]
. i- j4 u/ v" ^9 B! O7 w7 D
' a) j$ j& S" x8 g* I5.39.217.77:88981、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
1 `3 V% c; N7 A' o
- d4 n" V. Z! \7 B8 y$ Y2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
. q7 z" M8 K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; p# {2 M7 z4 z- h" N/ a
3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。 公仔箱論壇5 U" `- R8 @/ g$ K8 {: q7 ?
公仔箱論壇" r( t( D" @3 F, o" c
这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
7 Q# i1 Q6 e3 n/ ^# J9 L& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 i) f- Z! R+ {3 c `
[特点]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* h* C8 ]* s) m7 v4 m
公仔箱論壇' F/ U5 b* y7 ?! z
色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
| 
