本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 % k8 _0 U3 }( f. m
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。4 J Y6 ]: _- ^9 T$ d3 w0 r
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◆info
$ s% ^8 K9 L. e' ?（I）Ice Cream Gallery
2 g" E# V1 W- R3 {5 A7 C* b+ x' Y5.39.217.77:8898營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:005.39.217.77:88986 _4 ?6 q5 n& c' _8 e* `
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
1 i. x3 @, h- h' O; h) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕觀塘開源道開聯工業中心公仔箱論壇 b1 N( e2 ?" v# S' f' F7 J( N
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
7 `& ^( B+ O0 _9 _# o: C地址﹕大角嘴埃華街8地下5.39.217.77:88986 {3 V4 L& n2 _) S0 ~) W
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（H）凱悅酒店咖啡廳% B+ ^( N9 N) A
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
7 m7 H; h9 w4 w8 T6 o9 R; e公仔箱論壇註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）5.39.217.77:88988 K$ `, Z% n, D6 G7 c
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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