本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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( i4 q" ~- s! Gtvb now,tvbnow,bttvb香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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! Y7 r& ]& U A+ _' @9 U- Ktvb now,tvbnow,bttvb對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。6 g5 w( Y6 c6 u# x" V8 B+ ]
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營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00) W; B3 P' m' @4 s
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，公仔箱論壇8 t Z. A- A* A2 i
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心公仔箱論壇+ |: [! |3 a; @! G+ u9 a2 m
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（H）凱悅酒店咖啡廳
: w% k: X, a8 Y9 \5 o: b& u公仔箱論壇地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂. X* w% B c1 {3 a
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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