本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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3 R% ~& j/ N% `- O香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ p3 b6 L5 [0 R, d9 E3 N3 Z
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對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。& K3 Q; ?: h! O0 _+ a4 V0 D
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（I）Ice Cream Gallery& h0 X- k9 s# d! R5 X0 Y
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
- u2 q+ w& f$ E% w8 w8 J公仔箱論壇地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
% t) `# A' S: ^9 A- y3 vtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb, h# j% k0 f4 U# l5 I' d
地址﹕大角嘴埃華街8地下& A% ~/ I; F" r( Z3 U ~" S
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（H）凱悅酒店咖啡廳公仔箱論壇: v5 \( F: W. p
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂7 {9 e- A6 I7 F4 t8 n9 V0 N( H; ]
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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