本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃,今天的軟雪糕已不是昨日那回事。( tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 e1 }, F) a3 W% W7 |8 R& H; R
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對很多香港人來說,關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶,或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日,我們的雪糕款式多不勝數,日、法、美、意通通有齊,不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶,尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕,加不同配料,如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示,軟雪糕空氣含量較多,比一般雪糕細滑,材料大同小異,都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面,基本上為百搭,不過不宜以水分過多的原材料做,如西瓜,做出來的軟雪糕會不夠挺身,如沙冰狀,難以成形。
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(I)Ice Cream Gallery
6 z {8 V t6 @/ Y# c5.39.217.77:8898營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 {* ]* F) w' H' d
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake,現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班,價錢約每人$350,雪糕班學員更可一人一機,公仔箱論壇, L* B3 J1 Z8 S0 f' M+ G; E. n
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 u2 l/ d6 _# w
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: _- ^& C: t1 i3 V0 f5.39.217.77:8898(H)凱悅酒店咖啡廳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o8 U% P: o, P, B% D
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂公仔箱論壇6 ^' A- t7 E5 H" \ n
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應(即叫即做)
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