美味滿Fun變奏西班牙海鮮飯【東方日報專訊】西班牙熱一發不可收拾，Tapas、前衞分子料理、創意爆棚的西班牙廚師，都成為近日食壇熱話。剛於中環開業的「WTF Spanish Tapas Bar & Kitchen」（別想歪WTF！），意味Wine、Tapas、Fun。
4 W3 e5 B: l. R+ y. @tvb now,tvbnow,bttvb
& {, ~9 J4 L* z1 P* Y/ G5.39.217.77:8898果然，這裏有不同版本的Sangria、超過30款的Tapas，就連經典的Paella（西班牙海鮮飯）都有多個版本，每款煮法與滋味都不一樣，美味滿Fun。5.39.217.77:88988 E) N- E% @3 ?4 z
" }! g( u: y1 T6 K. j& B公仔箱論壇地址：中環蘇豪伊利近街5.39.217.77:8898 L* `4 R& [' _( k v; R: A
註：店子現只於晚上開放，營業時間由5:00pm~2:00am
2 V9 G+ ~1 G! Y
& \) ^$ D% J% D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 E) r/ {* Q# _! _" N7 I
酒吧+餐廳近年Tapas大熱，Tapas Bar也就愈開愈多。從事飲食業多年的H.Karki看準時機，於中環開設「WTF」；看見店名別想歪！這解作「Wine Tapas Fun」，潛台詞這裏既是酒吧，也是餐廳。
3 Z& z4 O/ L, w6 P$ N9 h; J5.39.217.77:8898
7 S1 I2 O x S" U請來入行逾20年、擁有西班牙及菲律賓血統的大廚Ernie主理，他曾於西班牙及香港的西班牙餐廳工作，對於傳統Tapas的做法瞭如指掌，炸魷魚、Croquette、醃沙甸魚等經典小食超過30款，6成食材如橄欖油、風乾24個月的Iberico Ham、Manchego芝士等都來自西班牙，風味好地道。想吃得飽肚，店中另有主菜和甜品選擇，款式全面。( n9 N1 b0 v. n2 A2 z" j
[( s5 M. _& Z公仔箱論壇口味多變款式傳統大路，不代表無新意，大廚就最愛搞新意思！最經典的Paella，有3個版本，除了原味的海鮮，還有雞肉及素菜，分別用不同的高湯炮製，傳統中吃出不一樣；像Chicken Paella，以雞骨、蔬菜等熬足6、7小時成雞湯，用來煮西班牙米，飯粒入口黏稠煙韌，並散發濃濃甜香，加藏紅花和西班牙肉腸等，鹹香惹味。統統即點即煮，特別鮮香，即使等足30分鐘都值得！必飲的Sangria，亦有5款口味，紅酒、白酒、香檳與不同生果配搭，飲邊款都教人興奮。tvb now,tvbnow,bttvb& B0 m0 R" P; n$ c2 \
tvb now,tvbnow,bttvb) g7 h, D9 P* n; w: ?
氣氛輕鬆溫暖菜式上有創新意念，裝潢也不拘泥於傳統，有別一般開放式的Tapas Bar，長長的店地方不大，昏黃的燈光感覺很Warm很Cosy；前半部是主用餐區，兩邊牆身掛了黑白照片，配以灰紅色的矮身梳化，陳設簡單但富品味；後半部分是高身枱櫈和放滿不同酒品的牆身；小小地方，酒吧餐廳集一身，坐在這裏，不用轉場，食飯飲酒直落，名副其實Wine、Tapas、Fun！
2 D U5 p1 c1 m' F5.39.217.77:8898
& M6 h5 K1 _/ P+ N, ^公仔箱論壇REVIEWTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ J/ Q5 l, p# U3 h Z* u4 _
環境氣氛：3分（以5分為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 u+ ]7 B, ]# x& C# s! K
好味指數：4分
0 l4 k9 C( z) j/ f- a" X' G必食推介：Chicken Paella with Spanish Sausage,Saffron and Spanish Rice公仔箱論壇5 o" f1 h4 r3 j2 E
人均消費：$250
. k( ]6 [& ]* p! T6 c+ Q5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-9 10:14 AM
| 
發表於 2012-7-10 02:30 PM
| 