紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t& n& k- ^/ x C" p
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% s0 h7 z' X0 l/ ]2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 T* f! O' a. A9 U
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) S3 M2 d" s a$ G* p! w% h; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：( L$ a, l4 i+ i0 [
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
* e( B: ?, d( W' ]6 F& [tvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉( T& d7 S0 A4 n! S/ G( C; @8 U0 t
少許公仔箱論壇/ W/ k. S" _. s% I! x
) l" j8 k$ h! c# J" V' o1 r車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇$ V% ^9 q. }9 d7 D! x, Q, T
番茜 少許（伴碟）5.39.217.77:88985 }/ B1 ?( B! N2 Q/ Z8 q
% r1 x" U. e* f' f* {+ V: T5.39.217.77:8898醬汁材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" t$ u( H/ t2 d/ y2 `& }, ~- X7 p
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)* q+ A1 E0 J$ i4 v
牛油 1湯匙
2 w" Q s8 R; a9 G0 M6 q白酒 50ml
: u7 J/ c# r% q( R- d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒tvb now,tvbnow,bttvb) p4 h, j* b3 i
熱水 300ml
* w9 F2 j8 c# j4 S0 Z; W麵粉 1茶匙公仔箱論壇) U. R6 v0 a4 K1 Y; F! p
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb( J; D1 C8 G8 p' V
0 V8 V& p! q& f: U1 a6 n5.39.217.77:8898醬汁製法：! G/ s6 F0 q" e) [8 M% m0 q
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: F8 d5 ~9 ?+ L1 O3 L U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( M& j: z; ~1 d# P# c/ Q" f+ @" v
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7 K" l% t/ w4 I: |tvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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+ z+ U) s# j j0 l+ B* n0 H2 Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, |3 M a' \' C5 b% ^/ P9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
v# y9 P; W8 y G' O7 K3 {tvb now,tvbnow,bttvb3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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2 N5 w$ C5 m6 j) d- r; O1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟; ], U8 I# t! c
7 k" R' @! t+ Q$ G0 I# n( y* H2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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