紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n* }5 i1 Z) u" T! }1 s s7 A+ c
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- R3 G) v% D* f; I0 t# [材料(2人份)：
! t7 a7 k" g. J7 h0 ttvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
3 t% P! W# a1 w, n" [0 g2 ftvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉
2 A0 H: A; B. `" T3 y, k5.39.217.77:8898少許
+ }& T3 g" E. C$ D0 x8 h+ C4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N8 S* G5 C3 @4 L5.39.217.77:8898車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇) a" m; M" J, A1 M. ~, x% X; @9 z0 ?
番茜 少許（伴碟）
& @0 X2 N& U% |5 U Z6 H# Z( u公仔箱論壇 : x" y. \9 K# N; ~& e6 _* M+ M
醬汁材料(2人份)：5.39.217.77:88984 h" U! p( Z1 [) k2 U
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. s6 U/ t( C/ j: m
牛油 1湯匙. O3 n4 r8 k/ c
白酒 50ml
B/ T7 ]+ {/ h3 @* O$ n8 s: g牛湯粒 半粒
/ R# h5 }" G* E0 |% q5.39.217.77:8898熱水 300ml
& v H' E+ `0 c) w: { W5.39.217.77:8898麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 _1 U; Q" C
鹽、胡椒 少許5.39.217.77:8898. [ k! N" v/ R1 d
z- O) V5 `8 w- J, _醬汁製法：
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) [" z" P4 W% P! `- E4 l9 P公仔箱論壇1)
8 i* L: O( f, ~3 v) k: {! e& y紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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% G1 G u9 j, W5 H, |) H* e F5.39.217.77:8898煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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7 g. j8 H7 r' @4 g W7 N" utvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
! g$ B: t) \0 d5 U' J* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# D" |( n5 b8 ]4 `" v& ?& ^
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" i, K3 a( q0 c6 H( t1 W5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; j. q; t) _/ v e7 K8 D
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煎豬扒製法：: E/ F9 N+ p1 w3 W4 i% U6 N
( _$ G7 ]. Q: z# I5 Y$ D8 ?6 t公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉5.39.217.77:8898! T1 l7 O* O% J) h
! C6 c, f/ \3 b% k+ @ Ctvb now,tvbnow,bttvb2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
X0 `. a7 m$ O E9 `3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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/ A) M% G$ O. I公仔箱論壇公仔箱論壇+ a. g$ j t2 R0 g# d& @/ @
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇- Z4 [) d8 B/ {0 \
( e2 Q) S8 A, }5 o! D( b5.39.217.77:88981）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ y- C" G, b: }7 d: q8 m
( u( z6 [, T8 o( L) H) z2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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