紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 g" B4 C; A: p% N& `" h
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' f1 y3 s; ` V6 e. qtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：5.39.217.77:8898" y. `# K2 H$ q5 Q, I
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
$ s0 l8 J5 Z# \+ e& v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
, L$ e! t" O8 @ o# M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許tvb now,tvbnow,bttvb! m% t A* ?" r2 W
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車厘茄 2粒 （伴碟）
$ a J% c) A! s+ `4 Y1 Otvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）7 H* F6 {6 J+ v+ Y c' ]: v% m {
7 v9 y0 I! y/ F醬汁材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb; b& t4 I) Y) q7 }( M( w% y
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
2 ^: { G1 D+ d8 H4 Y1 J5.39.217.77:8898牛油 1湯匙- m* Q* d2 h! }- N' w) N
白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb0 s+ y w3 f+ @, c, D/ H1 A. v" B! \9 Z
牛湯粒 半粒tvb now,tvbnow,bttvb3 J# A3 q6 i* U2 i3 Z/ g) i5 P" S
熱水 300ml
9 a! V8 e4 f" F公仔箱論壇麵粉 1茶匙2 h$ U% g# J. e% N4 r* N7 W6 _/ i
鹽、胡椒 少許* {; H4 N# ]6 N& C+ l6 a' t4 \- x) [
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醬汁製法：
$ w0 F) P* n, e3 r8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a3 c8 e$ E) _! _% k+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)公仔箱論壇* j* j& @; J1 ^1 c
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb" P" N; V: O& i
2)
( f! [9 S& H0 |8 f gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘( g* u X6 `2 n$ t5 ~6 e
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' z9 k( |# R0 R+ w' s公仔箱論壇加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇# m& m. S- j' g2 |
3 c# N5 l C/ z7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# M5 o& Y. ^0 ~: j) p8 E' E) l$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% G8 b) T9 J: V& U2 H
4 g$ g$ x' d. C- Z' \* C9 X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎豬扒製法：公仔箱論壇1 H0 `: E8 y. Q; ^- o _7 k0 L9 ^) C
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 o( Y3 `; `1 C3 F
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
! ~) U4 x, O! X4 U7 `+ \8 p) {3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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) a4 q$ g2 u( Y! k/ qtvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：5.39.217.77:8898( m* l% q- l H) O5 M+ I
- d0 t' r* r" E! |. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟5.39.217.77:88982 C v6 A* i2 e; y
' d4 A' x, \4 Y% c0 @tvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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