紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
3 t) ^% i6 n% a9 s( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. i5 e4 J, p# v5 s* K! ttvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：5.39.217.77:88989 u; ~2 I( B1 K9 L) E, A" N
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
; s2 `( R) ]7 g \, G海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ C' s( n- r5 \+ _# O4 R
少許
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" P" \* s( h3 o' `& K. N# }/ q( K' k# \tvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）2 M8 }5 L0 g. |- k1 R& I2 w) u3 p
番茜 少許（伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 u" w6 }) |! j4 m
) |3 W$ w& Q+ q1 r3 p) E; W醬汁材料(2人份)：
T+ y' P1 P9 u5 s1 m) t7 e4 N) m) v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
& n2 Z |( X, x7 u2 jtvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙+ `! @ e$ N( g' U" e- x
白酒 50ml
O8 h" Z1 ^8 l5 ?$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒tvb now,tvbnow,bttvb- {0 d% |- w- }# S
熱水 300ml
: ~/ [7 m) C& V( z" b公仔箱論壇麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% \* }! w1 N" \# x7 d
鹽、胡椒 少許: E- C0 i3 `4 c0 o& ~' G
+ y) P/ z7 b4 b/ P0 U8 d醬汁製法：
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用5.39.217.77:88988 [# i: B5 m( a/ ? C2 N. g
2)
; Z9 k2 d6 l# L. v, f7 u公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
# n1 \; b1 f8 n7 S/ U% Y5.39.217.77:88983)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J8 _+ Z: c$ U$ Q8 i8 b
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味tvb now,tvbnow,bttvb) G3 @$ {; R) [. I) A* H9 y
# \* R+ d3 e6 j" _: t- ?6 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 y, u# \+ n( Z9 z
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) @' j. _. I# n$ j. s5 b9 m6 B& ^5.39.217.77:8898煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉; @6 G5 j/ ]& V4 D
6 H1 ^3 l1 B/ i9 A& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次5.39.217.77:88986 M( R& W3 E* R6 I, K
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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! C* r2 w: y) x6 c | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ z4 J9 l$ s, T. }) Q H( P
公仔箱論壇; l: C; o! H8 L. N
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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( B& i% C: t4 j/ X5 |) V" [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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