紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!5.39.217.77:8898/ `* x3 e2 G2 \5 F( Q/ J
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7 s" L a: \1 R- q) y& ]; ~8 x2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- P% W9 i2 k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：5.39.217.77:8898" Y! o7 g) P% u7 \% g
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）公仔箱論壇. Q2 a" z# H6 h
海鹽、胡椒、麵粉
/ b% G( m8 G+ A5 E) [6 D5.39.217.77:8898少許
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, o& Q* }- i* B: z, Y! Gtvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 2粒 （伴碟）
& |! n, w0 J) X# B2 o4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：5.39.217.77:8898) c2 r) v& ]. m- p
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.77:8898/ e6 V1 A. X" a" o5 G
牛油 1湯匙
& V% v a9 _$ _% j0 ]: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb" h3 P; F2 w9 p' H8 `$ {
牛湯粒 半粒
/ @) S3 m: j' v8 t; }熱水 300ml
7 z4 ^. W' S U; ^ V8 H/ S% ?1 a! Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
7 ~$ K/ d8 g$ R, h& d1 @' \鹽、胡椒 少許
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" N) G) ], |& w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
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1)5.39.217.77:88988 O0 g: x0 _9 w- A
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用5.39.217.77:8898. S; ?/ S5 g& ?; W2 q% Y
2)5.39.217.77:8898! {! F# \0 _' X8 l
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
8 [" w3 ` y" M9 I1 t8 b; Y7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)5.39.217.77:8898; ? M6 z' ^8 V, `" D3 D* U2 g
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味5.39.217.77:8898! j) j" z% d2 f# z' m0 r9 k
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煎豬扒製法：5.39.217.77:88986 f" e8 z6 n7 E- s+ J3 i0 [4 L) J
- @# _# T1 _, g0 G4 q1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: D1 v* S0 Z( B( U
/ \. K2 d7 c% I2 G公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇. t" u! B! n4 T
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 F3 B/ j, C
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 Q+ r" }, d g* A2 Q" Y% m
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟5.39.217.77:88983 | ~0 i# ?9 n' L) e" U# s
. W; A& r+ D7 V; e: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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