紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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N* q. k, q: i" @3 W) l( s& M; {- N/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k8 D2 w! P5 n6 b$ |% [6 f8 ~; x
材料(2人份)：5.39.217.77:8898+ ]* |! w* X2 k8 ?
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
. e8 H. F, t9 N2 s; _. m0 E/ z" Ptvb now,tvbnow,bttvb海鹽、胡椒、麵粉
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# F+ J3 C: x& K' O9 r UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# I! V# M0 r4 D' H6 \: q
車厘茄 2粒 （伴碟）* D; x9 P" l- C8 o' e* u
番茜 少許（伴碟）5.39.217.77:8898# f3 [- a* @9 c% y+ F1 g6 j
% Z8 ~3 A. H6 S F: m) Y0 V( xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料(2人份)：
, ]9 w: w( {% s( ~9 E& e紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
N3 I8 N; y; K) q& h# c3 D9 Z6 R, H" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙5.39.217.77:88985 X) x9 O+ d" f2 w! R& O0 P
白酒 50ml# \- f& q# D+ E/ ~
牛湯粒 半粒
9 v4 b: a1 M2 [5 W1 ctvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
; o9 ?, }0 n! U) ]+ F公仔箱論壇麵粉 1茶匙
- ~( C# Q# ^8 b) m0 b公仔箱論壇鹽、胡椒 少許5 }' H# J& [; ]4 _# R
: H" e: a9 T+ g( u5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! ^3 o% K7 |: o
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1)
# `6 @/ t# M5 ~/ w紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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0 F& O) }* x/ Z2 |' j, \5.39.217.77:8898煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘5.39.217.77:8898* [3 |/ a2 ?) H7 E& {
3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [! L' g6 f( K. d
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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$ @+ T- {( H. I2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 q! f9 @1 U. K' q B7 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H) |( y# S$ o7 L* t, T) `" U% R7 t
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煎豬扒製法：5.39.217.77:88989 @: P# O* G% c
) q: P* I- J0 R* j0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
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3 L2 v- q5 W4 p/ X; O- j) e公仔箱論壇2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 s/ F% L/ F
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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) o8 w- g# ]% ]% z. Y' k公仔箱論壇 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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" I4 x& t6 S i' e1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟5.39.217.77:8898# @6 G$ C( |8 j T
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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