很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。$ j$ q* |( x8 b% Q3 Y9 m
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. f0 s* h2 [5 a. v6 w" U' P/ m0 \春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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! Z p# {4 z! x$ G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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春雞
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1隻
4 n' J: E5 o# f& q* j6 M0 i& _3 x公仔箱論壇7 ?6 T. @9 w' r
白飯
/ c/ |1 E5 t) ?+ i+ G3 }8 @0 k: V5.39.217.77:8898 1碗
" |' v+ x: z$ |( Y: i公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# L* g2 @" r/ t2 J. f
黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" a8 K% d' d
鹽 1／4 茶匙
! `' T, t/ B1 X9 ]" J' stvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
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8 X, v/ r2 E I) \, e調味：' ?6 n- r `$ X) d' D5 g' A( z
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牛油30g
) o* Y- c1 J& ?% F5 l新鮮百里香(Thyme) 3條
7 u* N& b% [$ k3 x8 e) d. v5.39.217.77:8898新鮮迷迭香5.39.217.77:8898/ n9 k+ C. h- {( o! D J
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 `& T) R6 ~) r3 i( D
Extra Olive Oil 1 湯匙
8 P5 f) C; o8 z. E9 f檸檬汁少許' O/ T2 P, j8 f1 w4 n
; W* v& A2 z5 g% u( v& V公仔箱論壇海鹽1 湯匙
R. ]! e8 |) v+ s# c; A" {胡椒少許
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+ S& n0 _" B7 P& H, m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- A2 P- ?( l7 z
' P, t" X: N+ k" G( k/ K公仔箱論壇製法：5.39.217.77:88983 k% ^. f/ a4 L" @
" A u0 Y7 w& R/ {tvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎1 _- [# h/ z. D0 W- _' \' S2 i
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度9 l4 P3 T& S, O0 Y8 j' w* `/ E( Y6 c3 @
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
9 [$ E8 Z/ u$ p. k. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 z4 H. {1 J. N! }+ K" x
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' `, d; B: j8 [9 X8 \公仔箱論壇
$ c0 g. Z1 ]' H% q公仔箱論壇4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a8 ^+ s& R [
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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- M0 @6 ^7 m+ A" N9 F8 O+ D6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 }1 W$ Q* c% W
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( r% g# E- F" X( z公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇# i& ^- w% X1 ?
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb4 t; M& t. I1 p
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2） 用糙米口感會更好0 U# D) Z8 g. a0 u/ S( i0 {
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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