很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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& q0 i s# F* C7 {6 s" v Z5.39.217.77:8898春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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公仔箱論壇1 T2 E' K' x6 N- |5 y/ w" r, }
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春雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 { A$ |; N( P. s+ X: F
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1隻* j) e9 ^, d1 }
# f( k) m4 q I白飯
# M) T1 a& P# |& Utvb now,tvbnow,bttvb 1碗
9 |- c* o0 X1 y% t6 U黑松露醬 2茶匙0 i" z7 l. [5 [3 } b+ E
黑松露油 2茶匙
) v: }" R0 l8 `, v! ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
& ]% K8 C6 ?, M: stvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
/ b! ?! x3 S7 k# `5.39.217.77:88989 P! b' k$ o5 C2 t& }: Q
: n' P$ X, f7 U$ ~公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' l; u$ j# L6 g5 A6 @/ _
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牛油30g
4 j- m s% O, }8 g& Q& x$ u公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
& @8 }& `$ }' C9 Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |- d" i9 I: b9 h. t
（Rosemary) 3條tvb now,tvbnow,bttvb$ _- V6 `9 v: X4 n% U9 V
Extra Olive Oil 1 湯匙
# L+ L. x% v9 V. w8 w. b檸檬汁少許- K0 A0 x% I# A W8 t% R
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海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m& ~% U/ C7 Z
胡椒少許
4 x) r1 d; z& f! g6 J. ?( ^5.39.217.77:88989 w. Z( ^1 t! p6 c; B
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$ Z9 F# i' U6 \& m3 E' Ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
9 s: _2 ^5 q' c# ?% l% y$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ h% q1 K! M( K' s
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
1 H y4 T5 w. z公仔箱論壇2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇7 g. T+ z: {- M8 A7 ?, A( r& G
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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/ D& z1 |7 I% i6 V+ c" E4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆4 ?) P0 O' Q. Q- x) L
; w1 V. x7 I8 X! d. T7 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ V' S5 N6 A+ b/ N2 @
6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇& ~- W6 A- R* ` C3 t' J8 J# ?" A
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) E7 H( n# Y/ C+ h5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" I, e" `. D
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 s2 O4 U; M, r' ^" N( I
7 G1 G" ^# C+ C" q. B5.39.217.77:88982） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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