很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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0 N9 r1 W6 N. h) Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, E% }! {: O1 C F: J
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材料
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春雞
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1 V. H: ~% ?) {5 c% F! R$ t5.39.217.77:88981隻公仔箱論壇$ w) z+ |' L# U7 d/ q1 W4 d! ~
3 P6 c/ j" h' W" i公仔箱論壇白飯5.39.217.77:8898# d. `. D, S W+ z9 J1 q
1碗' o/ T3 g& i. W( B
黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I! r P$ b6 E' r3 o0 C8 A
黑松露油 2茶匙
" ~0 V1 |( A. v) P" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇- e) B0 y9 |8 l7 P3 p# d6 c, {
三色椒 各半隻0 L# N4 ], k4 K6 g. m9 i8 ]
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調味：
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5 [* X7 z# V l* M- p* `tvb now,tvbnow,bttvb牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb- _$ p# P1 F8 j8 s* w% Y7 f
新鮮百里香(Thyme) 3條
; T. ~; c7 y: y; Q公仔箱論壇新鮮迷迭香
) Q9 t" z) F6 a3 J/ ^6 {/ {公仔箱論壇（Rosemary) 3條
2 F/ r: l& O" o4 v1 N7 s% {1 [Extra Olive Oil 1 湯匙
* `9 N" H% v) N0 A檸檬汁少許6 R; v7 g$ m) A: j1 T. n
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海鹽1 湯匙
/ B* `1 P5 }" d1 Y1 W胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb) b& |& }5 m* k/ B3 i/ G
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8 K# }% }" k# k2 I, R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( l+ H5 H* [0 J; {7 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O* e4 \+ Y: y' s; [0 V% M
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb' A/ r9 y) Q: i
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇4 }1 H" s* W( p" Y) Q- {+ Y4 U
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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+ r% V9 k1 ]7 @7 F; e r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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# k2 [5 Y2 |8 H4 j公仔箱論壇5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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( T6 f2 F! I9 R+ G公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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8 g' z% U& s* I公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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: h; l9 Z, y# S# y1 \. O7 D5.39.217.77:88982） 用糙米口感會更好公仔箱論壇) O/ {! l4 t( Q& \
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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