很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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1 M8 F/ _) Z' p: q) Q5.39.217.77:8898春雞
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4 M8 T& O3 R/ |0 ~5.39.217.77:88981隻公仔箱論壇; z' J% s1 Y- A Q& }
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白飯
5 y7 ?7 M- K# d/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1碗
. Y1 y6 i, h% ^4 l7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇( A6 u5 N2 ]8 y# Y
黑松露油 2茶匙
) O" ?( G# n- U H, r2 E, \/ h5.39.217.77:8898鹽 1／4 茶匙
6 z+ b$ m3 {% i T% ~# Z, i& W三色椒 各半隻; M: J6 k) I& V4 s! \1 y
% s) m- d' W5 S; @ D; ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ E0 m! q$ p, t( z2 p) B) k. x0 _
調味：5.39.217.77:8898" K5 {( c+ s3 H; n) Q* Q2 N8 H
/ v" U2 x. s& e; o公仔箱論壇牛油30g
- D) c& R8 |8 c$ _; N5.39.217.77:8898新鮮百里香(Thyme) 3條
+ b1 P# }2 j/ n- t: s* O公仔箱論壇新鮮迷迭香5.39.217.77:8898* y! N _) |5 ^) C
（Rosemary) 3條
# X2 v% C' c2 J) m) z5.39.217.77:8898Extra Olive Oil 1 湯匙
5 @* @7 U M% F檸檬汁少許3 U1 E! m' H' A1 c
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海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ N R; Z/ L- V; V% J9 B! X
胡椒少許
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& v# `( c" X1 [# h1 M9 A2 d5.39.217.77:8898
+ F+ O- V4 I8 R/ ~* g9 }- x5.39.217.77:8898製法：
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' h+ s8 E# ?0 ? f. k6 d1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
+ C: g2 [/ t- j; X# z( g: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
0 N4 i7 }, T l( n! J) M5.39.217.77:88983） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇; J: @ @/ y9 l( i0 S
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口4 t0 e! y! A% M+ ~4 ]
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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& b4 n5 d6 c* j3 ?3 z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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