很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb. Q! H4 v$ Q( f q) J1 _
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 5.39.217.77:8898& P- }6 |" v" d) ]# Z3 h
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/ Y# J2 ^- m q材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ R9 V$ d; t0 t- g
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春雞公仔箱論壇- I D+ Q2 G# c( p3 q+ M
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1隻
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白飯0 n# E4 D8 I' T! n
1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' V/ y! ?% `1 v/ y% B$ ?
黑松露醬 2茶匙
3 \, B3 L9 x. `+ Y, x公仔箱論壇黑松露油 2茶匙
! e w h; o8 p ?! v7 T5 T! n4 a5.39.217.77:8898鹽 1／4 茶匙 E4 O3 X5 q, m0 ]7 M& {
三色椒 各半隻
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) @& g! T/ Q+ c% F# b. m# Q% j" ^5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:8898 g; V+ o6 Y. L5 E8 w0 R' v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! i( [4 s) d( M& W; B( B0 Q
牛油30g
1 X: z1 d, ]: b7 M w. e4 ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條
2 J: w- I4 I+ V* D, y; r* Z新鮮迷迭香
/ C4 H+ z( E* R' Z6 h0 X' C公仔箱論壇（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s7 i5 A; t! w4 M
Extra Olive Oil 1 湯匙$ p: J, T/ e2 W& ^
檸檬汁少許
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3 A" g0 P B6 a0 n# [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& a ~. ~3 B0 S- E( Q- u
胡椒少許
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製法：5.39.217.77:88985 f P, {) }8 E; {2 e
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎. J7 [4 C! x a! {. {
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
. E& y. O3 ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量" a: _7 E" ?9 B3 ]
9 a4 `7 k, v$ B4 {0 M, C FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 ?( R9 U" s% S# q& r$ p
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4 Z* A: q4 H9 [: l8 }3 c+ o: A5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 N" e" z) B! }% {. s
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇: j6 O5 }/ X0 v5 h7 ^
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; w0 k/ a) y, _4 Utvb now,tvbnow,bttvb5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ J* r; z& R9 _, b
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" U/ x1 |8 o: s$ Z5.39.217.77:88986）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口 ~' [4 {6 j! |: d' n/ X: F
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5 h: Q" n& R5 ]( l' F小貼士：! X; b9 F0 g2 c2 A6 l7 P
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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/ @0 A. g7 ?; G& S公仔箱論壇2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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