很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb3 `) g. n# R: O
+ A) L3 H1 v) a! |) c6 f. y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 5.39.217.77:8898$ n. L2 s0 d$ \8 `( M" O
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) n9 h6 J. u& v0 j, R5 D5.39.217.77:8898材料
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春雞公仔箱論壇' J6 p6 J! b9 g7 f4 D9 q0 T
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1隻/ X5 N0 T. H; e% V: x- u; m
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白飯, Y+ C' }+ C! B
1碗
2 j5 e) m! `8 Y" _公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙
; |( }* D& ^. K0 ?: f6 T! |8 v @黑松露油 2茶匙
3 ?7 K2 }8 ~& ?) x4 ]; r5.39.217.77:8898鹽 1／4 茶匙
- z- r d* b# b# Ftvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻5.39.217.77:8898) O' p& Q9 m* N7 j
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" a8 d( [3 j( }* @$ i調味：$ {: \9 J: ?& @% N/ V( |8 {. o# C
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牛油30g公仔箱論壇: h: ^ _: M; l, ?$ v. }. {6 c
新鮮百里香(Thyme) 3條
% x; q4 G7 T* p新鮮迷迭香3 d& V2 F% R4 |% c
（Rosemary) 3條
7 K# `0 a9 k' `: l0 o) w, E公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
* @ y) d& Z z" v- p檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! U5 K/ v C. k
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海鹽1 湯匙公仔箱論壇) {+ B, _5 u6 k( h
胡椒少許6 u+ G8 @" w m1 A; k. H
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7 `7 f4 Q6 L7 j; v6 R( S9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.77:88985 O! g# S7 @, a. f
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
# q# z2 O% h, {/ X4 a dtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ u4 {* T' m6 \; g$ B
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb$ v& @4 K, a% _& c( N5 C( q: f9 C
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0 e; `/ R/ b( ^5 g9 K8 L- g4 Y3 e6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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- s; \4 @. H7 Z; w5.39.217.77:8898小貼士：
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1 [9 e6 z1 N9 y& ~) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些5.39.217.77:8898' ~% n0 p- q. A" M. f9 q* K
- ~: @% |9 G) j4 l& g6 B5.39.217.77:88982） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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