芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
6 b r; ?# t1 a1 J2 ]5.39.217.77:8898劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!0 N* [' ]* ?) |' a) ]
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材料：
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I: g- q; V- S' X0 Ptvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻
0 Y3 ~4 k( }$ M. t8 y& D# ?4 etvb now,tvbnow,bttvb壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) h& C5 `/ M0 A# T
雞湯 250ml公仔箱論壇1 S9 @2 V* c t5 j5 P
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：- ^- ]8 Y3 H- Z% \, ]
+ j1 @3 Y2 g: N' b E& Q: Q公仔箱論壇1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 L3 h! ]% A
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
: _2 a# r* a4 s3 Z4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻" q) p. U* q( B# Z1 z
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化5.39.217.77:8898* ]: G4 [1 i. l: N1 V5 r# R" T
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小貼士：公仔箱論壇! z7 g8 n4 s& m1 \/ s& o1 d
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
T/ T& e' G7 \5 I: j5.39.217.77:88982） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
. i, |7 m# J" p2 e' d8 {公仔箱論壇3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.77:88986 T/ p3 F4 y+ h! Z) g# s0 a
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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