芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb U G. X, f" f' S
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!; p. d* m a5 M2 Z- r
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- O( [/ X" E/ w. u: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 y1 f' y9 U8 B9 p! o m
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0 a) [+ j7 h& }1 q5 x; j. d材料：
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% v9 H( y3 R, v# C X- s/ j龍蝦 1隻（400g) 或2隻4 f9 s( z: U6 Z& Z/ D
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
6 T8 u( E& O; N$ ~5.39.217.77:8898雞湯 250ml
7 d" l" v; n! @7 N公仔箱論壇碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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! j9 f' l! S w: z+ v5 K5 @製法：
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/ e0 c* Z2 w# U- J' x& P* @% ktvb now,tvbnow,bttvb1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）5.39.217.77:88985 Q2 l- d5 |7 y u) K3 G; F
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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8 r2 }9 B1 ?. v& O公仔箱論壇3） 熄火，盛起龍蝦備用
) x7 M. R3 R6 G& G公仔箱論壇4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻. I* Y: ^' R G9 Y# [
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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7 J# c9 Z! ?4 }, H5 Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
% l( X8 N2 v3 k( g$ s5 b. Y. b& C1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
9 i7 J, Q6 j9 p; t5 t7 w$ k1 F2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘+ y/ e7 B( s+ U& h5 r1 k: M
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.77:8898- e6 @2 w6 Y' @/ C- C r
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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