芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
+ |3 n, @" y2 j+ @$ z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：5.39.217.77:8898. Q& L: Y1 y; z" O8 o/ Q- r7 y& f
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 C% Z" I- I, K5 j
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)& ^1 j. y2 g4 v. m
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb" U/ ~7 t: T) n8 _; I$ l+ R" j
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) q& R( ], o, W
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 }: }- F6 E9 U
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
. j9 @! m% N* u5.39.217.77:88982） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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: j4 w1 K, A: y- a9 h9 J5.39.217.77:88983） 熄火，盛起龍蝦備用
& E0 a+ r O* k: ]) c" F) atvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
% ~+ |% T* A' Q' ~. N; z e1 ?5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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! }3 A" K2 `# f6 C5 d1 }% G H公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:8898 Q/ H. y# f: K) B
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾* Y7 f5 X @2 a& j9 w. R
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
$ r6 A9 i4 p- X; {公仔箱論壇3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 [7 y" K m& E2 p+ f2 t
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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