芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
7 w, R6 A' N7 w" S$ h3 a劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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) f0 {- W$ i" G0 i, N! D5 ~9 o公仔箱論壇材料：
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( M5 p7 F% ? S% `7 C4 @tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦 1隻（400g) 或2隻
/ ~# z" C/ a9 N' q, i8 C n壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
9 A+ W; j2 Q: Ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml5.39.217.77:8898: i; O( _$ i4 l9 A+ T9 _/ N4 Y- b
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：5.39.217.77:8898) p" n' {& w+ D8 c* s) l E* l
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）; Y* l1 j; B; w C
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘公仔箱論壇$ f R; J% ?# ?, H8 a8 m
公仔箱論壇- T& e) L2 ~ r% t+ S% T
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
. f# s2 j9 I1 m- w) R4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇: }4 I3 } m \. t; H( u
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
0 s. W' M3 v' ?! D6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X3 N1 v. h' ^# |0 ]9 T( [0 D
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, f6 K) O4 k6 J/ P! z5 y& ^5.39.217.77:8898小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, L! l* W( v. {, P
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
) A% l* w8 Z+ q5 n1 P2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘/ }9 U0 c; V2 W/ X& u: L& G) G& k
3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% L8 r+ m- b& g+ z( T( M: H- \+ l/ y
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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