芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，1 v9 z& N, ?: ~9 o S) c5 ^
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：% o$ T. |9 K- [9 K2 ?
E- J8 K/ {; f0 O$ i/ [5.39.217.77:8898龍蝦 1隻（400g) 或2隻公仔箱論壇2 G' n* @$ U, p: V" ], x) g
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) d# E- v% q+ k5 r" P8 N& o" r7 X
雞湯 250ml
; b9 J# |6 J$ H; j碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
8 x+ @5 D6 l! R8 j公仔箱論壇2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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1 ^/ k9 u5 h2 z9 K! t$ X/ q+ \公仔箱論壇2 l6 T4 T/ t/ a+ e$ v; n2 H/ L$ s; Z
3） 熄火，盛起龍蝦備用
! _6 h2 l# d Btvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇& A. _5 x* M# W" g. N" q
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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小貼士：
" @1 O6 |6 I4 d0 |tvb now,tvbnow,bttvb1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾+ d& B" ~5 d4 ~' R3 [% T; n7 s
2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
' }$ W9 V! @: A. \, {2 I Y5 rtvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5.39.217.77:88980 e/ e: A- L- R
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 |
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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