[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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! L- ^/ g$ u4 q( `原料：
) k& }- G2 c' u- A* t- `帶魚兩條5.39.217.77:88983 ~/ k, g# V( H
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
& f8 Q+ z; H7 e& F8 ^' c  F公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
1 d0 J3 S6 E/ [  |# d8 c7 p做法：# B" X) r( `, Q% l! Y
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。5.39.217.77:88982 L8 h% ~% ?8 i3 T, G3 F

- P9 L6 v( E1 f$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 v* Y6 h0 b9 A( V6 o
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4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {- `- h* f& f7 Q( e9 i, m

, S4 L" D/ |" R# Wtvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。5.39.217.77:8898/ n7 j  F8 l0 }- D4 j7 z  A: Z
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 ]0 T  U9 ^9 `1 E3 f/ W
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 B' P4 m1 s
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ C' n; t  D3 t; |
11.撒點蔥絲就好了。
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1 C9 C* t* n* A公仔箱論壇慢慢享用吧。5.39.217.77:8898; F0 k' c, l& L' ^# T" K6 O; k+ C
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還醃了一些泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 [( v8 n: ^4 G( D6 a! x( @2 [) i

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