本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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原料：
- e9 e2 n, }3 B5 |5.39.217.77:8898帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb5 w" `! ]( q# N+ p6 C% r
蔥白，姜，蒜和乾辣椒5.39.217.77:88987 u$ l9 {% D8 V8 c$ E% g" g U
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇9 K. J; ~4 c X/ K, q% M" j
做法：
! I! [0 F* ^+ ~* T8 v8 I1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 q( v$ u+ F% ?5 X- q. ~" h+ P5 }1 j
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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* F# f# z% u1 }) F. K. ]6 s' J4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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. n: c8 n/ X2 A, p% [$ {! Y6 Y& rtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。" b& L: N1 W2 Z1 w0 h
B$ q% X% y' { L' m/ Z, V公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o' J5 [6 z0 h& }
( ^ k! j2 l1 m* ~3 s+ rtvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。5.39.217.77:88982 j" H- R& h3 z
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇( ]3 w D# U1 L: Q f4 b
11.撒點蔥絲就好了。4 s; D6 s" L2 @ F+ ?
, u8 @, U) z7 l: \公仔箱論壇慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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