[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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+ U! x2 G/ M) S1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚兩條tvb now,tvbnow,bttvb) o+ R. P' ~5 B0 h, ^0 e. P
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
/ Q$ B3 b  c3 S5.39.217.77:8898醋，糖，油，澱粉，料酒tvb now,tvbnow,bttvb( v0 W; ~6 F& N: J, H6 L$ `$ j
做法：
" N) x$ K8 q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。0 z9 m+ r- s7 p1 C
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。5.39.217.77:88985 I! D# f6 D, ~+ n0 v+ [

$ J$ N7 e9 |% U. l; t. y$ b3. 攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 A1 Y9 D# s& ]  P4 R, h) y
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb% g* y7 v+ C/ ~- ^/ [

- H- u( e2 A8 |; b& Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 魚煎兩面金黃，撈出。" X4 v1 P( o4 i, `" H5 k8 d- D
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。5.39.217.77:8898; G8 c* w! K; X" I& X# M9 t

0 d: R6 Y9 E0 |& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb# O: b6 z# }6 L6 _
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。5.39.217.77:8898- \- `' O% r# J+ k: L
11.撒點蔥絲就好了。tvb now,tvbnow,bttvb& D# a- }; I/ }1 W' X
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慢慢享用吧。
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5 a( Z1 n- N- C' O0 p# Stvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。
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