[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：5.39.217.77:8898' N/ C, a) y& S8 g7 a
帶魚兩條
! [/ V' P" f  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒
* I( T8 Z/ j' [" {5.39.217.77:8898醋，糖，油，澱粉，料酒1 d, G& p) t& C( ^3 s) Y/ W
做法：
6 X" _( n3 g, c3 M0 [tvb now,tvbnow,bttvb1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。公仔箱論壇9 D$ t4 Y+ y) g6 H- M

" V0 N7 L$ h1 L# H5 z% a. R5.39.217.77:88984.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇& C! Y2 V* E& X3 u

7 ~7 X0 g: E) K4 A6 v2 g5.39.217.77:88985.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvb now,tvbnow,bttvb" q5 _0 h" s: c: x0 x6 X0 c& B  q
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。5 Y7 O0 ]. v3 }- m- v8 A
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。tvb now,tvbnow,bttvb2 e9 c6 A" r9 t; ^
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X' a0 l, ^% P% G" u  d5 B
11.撒點蔥絲就好了。公仔箱論壇( |$ i# _5 |$ [) B; g$ G5 x. _' G
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慢慢享用吧。
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! x' v( _8 F1 T  R( X: w公仔箱論壇還醃了一些泡菜。
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