[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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' z: s: {8 f* J1 V& Y7 C0 ]原料：
  P! t( w1 o0 `. Q8 \帶魚兩條
2 H+ v& Q! Y- N4 u/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇% f* d% `6 F* K% ]! h! s  J' M
醋，糖，油，澱粉，料酒
# G3 B1 z9 }) [" C% x3 b( d做法：公仔箱論壇6 Q0 h* [. r/ D
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w, G" R" T+ A) s) z

4 s* N/ W6 O. Z. T3. 攪拌均勻。
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# P) P, }6 e5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油熱，開始煎帶魚。
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$ M( H' D, l2 V2 S5 O- E: @公仔箱論壇5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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1 h/ W* Z% X3 Q% I0 F" I6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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( d" R% L7 c% l7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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/ j: ~# I' R1 J, t, T2 L+ V, l1 S9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `2 O, q! `5 p3 V+ f/ ^! D" M

3 g! J" u' t/ `+ o* D9 M7 h公仔箱論壇10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。! m3 ~1 [4 ~( d4 n' Y  V) V8 \# u# ~
11.撒點蔥絲就好了。
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' v7 `$ U5 j6 G- I3 ~5.39.217.77:8898慢慢享用吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w1 h; ~$ P0 W: I; Q$ r5 D5 j

, A  I- b' q1 L' [2 f* dtvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。
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