[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
, K% d" U8 f  j- J' e: `5.39.217.77:8898帶魚兩條8 C9 ~$ V  I$ H4 _+ N$ U9 r) P, W
蔥白，姜，蒜和乾辣椒
) n" [5 P: S# G6 ~公仔箱論壇醋，糖，油，澱粉，料酒
8 l) A- N8 W2 A" i) {. }4 z! V$ K做法：
: o/ U% h- C$ z1 g1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 E2 z/ O7 @# m) Q) \( C' x
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。$ M/ g' G; o8 ^+ O+ `- b: i
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。7 L& [1 _# f9 U( I
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。4 M: s4 F4 k# k% ^

3 S4 w8 [, `  f; U0 ^; g: {& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。5.39.217.77:88980 z+ D. h6 s' w) }$ f, L3 _
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 A; ^! a6 k- @3 y
11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.77:8898$ X8 ~9 t. ?) p/ ~7 M; y

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) n7 f$ Z/ x2 \! c, x, u5.39.217.77:8898還醃了一些泡菜。
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