[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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原料：
) p* i8 ]. y( n# I: r帶魚兩條( k; p& n1 W2 f% y: Z
蔥白，姜，蒜和乾辣椒公仔箱論壇, D* {6 @# B+ F1 u% t4 e7 X0 ~
醋，糖，油，澱粉，料酒# W" w) G8 X$ N( C6 H0 I
做法：公仔箱論壇, b# i2 J+ B$ c- L7 _/ G
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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6 y; M: ~/ m; P3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。5.39.217.77:88984 r0 s* S* I" t; O. m& ^
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3. 攪拌均勻。
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0 B5 w1 [2 D: ~) h4.油熱，開始煎帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb5 g# ~4 R7 b2 i0 n0 S1 x
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。% T9 z3 P+ H3 h% K# Y) D1 Q3 Z

" u* h0 a! ]7 v. V$ X5.39.217.77:88987.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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+ [1 c9 J5 X3 B6 _10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
+ e+ y6 Y9 l$ X; j# d. P11.撒點蔥絲就好了。tvb now,tvbnow,bttvb- G  F: t9 c$ i; ~
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慢慢享用吧。
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! E) p$ }7 }, P8 }$ c+ {: F. a5.39.217.77:8898還醃了一些泡菜。0 f/ D* z5 i  |/ ?; h3 l

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