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材料5.39.217.77:8898. U8 l# y) U- b% g9 J9 v
．焦糖部分：糖100克、水60CC
2 O: K, c8 p+ n: r8 K- f& S．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 U+ Q8 I/ ^/ |2 |8 p- R6 A6 ~
作法公仔箱論壇% j( A5 j7 N D, [. r
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q Q1 n, r; e- F
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．布丁體部分公仔箱論壇7 C- o& r F D0 k: t9 `! j$ j2 b
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。. v& j6 W$ H# M+ f. q' l8 t" _
* U9 Y) }- [/ S" F4 Y$ w5.39.217.77:88982. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 @ K, v3 D; P! R
4 _* ?- H! Z0 Q$ B5 N) a3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇$ |& s# } f% G/ Y. `0 J
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 L, E' N4 n
9 N* G9 Y7 l# ^( }3 _1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 I" v; o, m6 a( d' P) k" Y/ x
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~, Z: U/ p2 E
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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