; ]2 T. I! z2 |. L V$ i2 T公仔箱論壇材料1 n+ e o- y, M
．焦糖部分：糖100克、水60CC
7 |3 T- g! F3 q% s0 w8 w公仔箱論壇．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克公仔箱論壇5 |3 H* k! q* m# |; \
作法
- r/ J o* o2 g- `- X; s+ ^公仔箱論壇．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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．布丁體部分6 b6 E, D2 m- A7 l( O% s: S9 M* h
$ c! T5 Z& |2 b% @9 itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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0 |) i, s) [4 |. O: y. c5.39.217.77:88982. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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9 B/ @( z* `/ A# p) ^$ l, Q公仔箱論壇3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
) A4 l4 Q6 m/ W ` B1 Q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^6 ], r5 I. f$ ]! g5.39.217.77:88984. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。9 t) t# n% Y: d0 O, e- e' Y
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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; I2 }3 x' r1 N. r3 N6 X- X+ |5.39.217.77:88986. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 6 j& ?" {) H. J- d# J/ d
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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