[甜品] 蒸布丁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: `  U1 ~3 S$ Q9 q8 h( f6 M( h
．焦糖部分：糖100克、水60CC1 R. d# b# X7 f' ?! C/ [
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克+ [" K9 t& d& V: F1 |
作法
4 @+ d( {: p: z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。; F: t/ J! M9 a) g0 j# r
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- K6 Y& Y! f) i公仔箱論壇．布丁體部分
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' \, f+ L9 \0 v5.39.217.77:88981. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。1 J9 z( X1 \! c* B; }

8 l1 E% E  e+ R" J& Y8 d+ j2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" Q# Q8 u8 i7 {

4 y. K" A% V$ G; V! g9 i" \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。公仔箱論壇& F- ?  W6 R& }3 }) s
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。公仔箱論壇, }- S0 l( O. ^: A; w+ P! r! d
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 D% G( Z3 s+ j* {4 d
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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