7 P0 k% L h" L. ?; z材料- M3 u0 t1 { V. ~( ^
．焦糖部分：糖100克、水60CC公仔箱論壇- d. E4 y9 q( X3 m- A0 t" z5 U1 |
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
/ o# K; C9 }$ Q' v. Y1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法) [* I( A) t6 [' u4 W+ `
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
# v0 J5 @0 P% ^3 [+ ] {( ?
5 |8 D# O+ M$ S% y9 t& ^公仔箱論壇
: g6 z' {4 B/ U1 P8 U．布丁體部分公仔箱論壇: K! H# n2 {) @2 k
5.39.217.77:88985 S, ^7 y0 ~) v/ v
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
/ m: `) U/ K4 H4 |6 @3 x公仔箱論壇
$ W. E, z3 X7 P$ j& ~' X2 O5.39.217.77:88982. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ L( N/ G0 f0 s
t$ C& g3 z3 |' u6 v" U- p3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
: d( @; j" W F I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 [* v, H3 j
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
+ C- X) B; G9 [, {. m) }! m8 t% e F0 _7 ~
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
& d% \9 q9 o: x+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?; j( r. _+ E: r$ l& ?( D0 d+ l
6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
, e. H2 @9 N, k i$ q6 W公仔箱論壇2 Q2 C" f7 ^5 q( E) L
! {* E$ p$ f1 _: Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
