[甜品] 蒸布丁

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材料- T. Z% j3 J& d2 g* Q  |
．焦糖部分：糖100克、水60CC
. U3 J8 T# b! a4 N$ `! @3 D1 @5.39.217.77:8898．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克" j; a3 P, v2 `
作法
9 M9 n: C' b0 h. q4 ?．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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4 H% u, H! E& X6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% D1 T% m) k% Q
．布丁體部分公仔箱論壇3 \5 ~2 r0 @4 I# Y* w+ M

% e+ j# b# ]" }$ L! P" Z# a5.39.217.77:88981. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。) E9 X9 c& ^, i- x( w: \( I

9 d' y1 x* g% U! k- i9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ [+ s: H3 Y( z' s' X) E
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 5.39.217.77:8898* f; i' ?  K, j  I' |& v1 C

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