很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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' _6 A' v! ]: x' r太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！. |' F4 q. \2 ?% |" _' q
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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* k% y; x8 o' p k7 L公仔箱論壇材料（二人前）：公仔箱論壇' v [9 O3 ~. [3 P
/ u% E- h' G' b4 S0 D公仔箱論壇雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇1 ^; x+ F( d9 p' c+ c6 |
洋蔥 半隻公仔箱論壇' J0 G. A2 L* D0 O2 @9 g
雞湯 800ml! z" ~& W. q6 `/ c1 n" h0 [
忌廉 (whipping cream) 100ml
6 b$ E2 [/ |" }3 n5.39.217.77:8898牛油 2湯匙
7 n+ k# j7 {% a6 X) jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 4湯匙
9 f& G Y1 n0 L, g$ x* L( g松露油 1湯匙
' q' m7 ]1 d& r松露醬 1茶匙
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製法：
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) S7 X9 R% `! E( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）公仔箱論壇* ~: F9 Z. C3 c# i6 U: H' s. _
; j4 c# g) F3 ^2 |. N: ltvb now,tvbnow,bttvb
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2 e$ @4 D6 A5 Q公仔箱論壇2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明. _9 ^/ S$ g) C/ Q# M4 p5 I9 {0 X
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
% n, ]& O2 |! T- ]4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
/ T" }% E5 X( H% d! F5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘5.39.217.77:8898( T; E' J5 u* G3 g1 V
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘5.39.217.77:88985 E0 z/ o6 [/ m9 E! P* {
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. W# d# Q* i8 {3 A8 S5.39.217.77:88987） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 S2 [8 d3 d+ v/ e1 r
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬5.39.217.77:8898$ W M e$ Z7 `) n0 j+ n
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; E7 i1 [$ t0 T公仔箱論壇小貼士：" O' Y8 S7 _% C5 u$ ]- h3 w
L5 i( u/ D0 r3 t9 C M" z8 ]公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
/ `% Z5 E; p7 \! a1 M2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可5.39.217.77:88989 M$ G0 c8 R6 D# R& Y! Z4 A8 u. R
( X9 G: I8 J0 C0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ i1 P- J6 U, c2 u' \- S
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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