很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
8 C/ G, Z9 U! u8 e公仔箱論壇5.39.217.77:88981 p+ Z7 T) D5 s4 X" N' h! j
5.39.217.77:8898! i+ e% t% T: p0 E0 l- e# f
太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
: b& N; ]% m1 x/ i4 S3 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 T* [1 B( A+ _. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 ?. F% r7 R E; E
7 n7 Z% t* C E" \5 K# ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: b) C, m" {! D* ^
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
" ^1 T9 A2 y3 v2 X/ `7 V 5.39.217.77:8898+ D+ ]; ]0 m2 J5 @- P- U: b) F4 |
. W& U0 |1 c% \- k% ~
9 q! o* u2 L m) h* l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N% O' E s* `/ o3 x8 i& G
) H% N' x5 d7 _2 o& U材料（二人前）：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) W5 Z7 W0 a% L3 y9 H5 Y
: N+ q& S5 p% A e; O4 A% v4 y雜錦蘑菇 200g5.39.217.77:8898$ w" B; y) T' y
洋蔥 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 Q! C3 w- B3 s4 @
雞湯 800ml7 w0 r# g: S. J% S* S, {
忌廉 (whipping cream) 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 z2 \; X6 i; l: F1 m) h
牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( v! W1 `0 j# F. O1 ?: h+ m5 V" n
麵粉 4湯匙, {; S! Q. L- B- G* |* @
松露油 1湯匙5.39.217.77:8898) Y" P2 x2 T( y) W0 M
松露醬 1茶匙
V) o+ k. r% F2 ?# _: H/ Ytvb now,tvbnow,bttvb $ h) z0 p; F4 A. U5 W
製法：公仔箱論壇% Z7 b3 R. x( I9 F7 G+ a
* c# b9 U3 h; W- M& P( G& j, k1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）- k. J5 e5 V5 Y& Q( O
公仔箱論壇- ^" n% Y+ Z2 a9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f! I) a5 A5 ]: [ E) ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 ] Q e' {* O4 ^2 `+ T% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 {1 @+ n; e7 K3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 m) `! L1 T) |; E1 i9 X
9 R4 W% }+ T# d
: u% a3 U$ t. O4 {2 P5.39.217.77:8898, _: s* U' ?: L. E
2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
) L6 a* r1 Y0 ?0 B6 Q5.39.217.77:88983） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
( z# }# q; F$ B# m" c- x4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇& g: a i2 y7 j3 Y% C b0 q6 J
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
* [& i: g; W8 P. G- i. p2 A6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
8 [; w% b1 o1 E1 j; n5 b
' {2 `9 o8 R4 ]) ]
) k$ |+ V# J. S( U; w. q公仔箱論壇
~5 h; ~( E8 d. ]公仔箱論壇: Y ^; N) ~! a4 S9 N* D. c1 r0 ?
+ h, M2 q0 Y- G! V5.39.217.77:88987） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
8 R2 M4 R/ I; D; }6 d# _7 ?公仔箱論壇* v& L! j q# u2 a2 z* m; W7 j
5.39.217.77:8898* Q4 a. R& c! z, J* o
公仔箱論壇5 P) L& B/ Y( i. R4 h/ Q9 r2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! C$ a Z! ?$ `/ k: N1 p
公仔箱論壇' |7 @8 B9 h$ N6 [& Q# z% b
tvb now,tvbnow,bttvb) a1 c2 ] A" E, o* L2 I
" T: ~ x* ~* s2 k2 etvb now,tvbnow,bttvb
/ z" J6 A( O* x! u& C8 D8 O) R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z, C0 ?$ A( ~4 p
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ f/ P$ ^$ p
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* Y* [9 _# P+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( k0 O/ J# x! k: r: ~
tvb now,tvbnow,bttvb: Z6 } G2 w' o5 |6 v# S
) r9 {. ^* L2 d- n, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q3 Q" _. f: O' `小貼士：
4 T5 b& q9 c) Y0 e& ftvb now,tvbnow,bttvb
% b; Y) K) P! p5 L) q8 d1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
4 X: B+ F5 E7 d. G P# n7 i2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可7 k+ R: m3 P/ f" m2 b4 F
- z& j1 K5 J2 a% e. h# K公仔箱論壇5.39.217.77:8898& t' @) \1 e4 s' T8 T
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
