很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇$ S; T6 z" w- b _; N
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb5 N; S3 X Z3 v3 f l, z8 O4 ~
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# Y- ]9 Z+ B% h# N3 ^1 I3 Y: B0 [5.39.217.77:8898材料（二人前）：' b z1 Z+ x! F! Z
6 R; I0 ?# ~* r0 z9 t4 f$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蘑菇 200g
* F2 N' F; k* R5.39.217.77:8898洋蔥 半隻7 T- w7 o4 P* t
雞湯 800ml
a( y9 x7 H2 f* {: a' g% s忌廉 (whipping cream) 100ml! a3 N3 Z& |0 S" ]5 j* k v
牛油 2湯匙
% A6 y3 B( x2 X# a公仔箱論壇麵粉 4湯匙0 t) B4 }6 N4 X* y7 P8 ]3 {
松露油 1湯匙
! D9 a- `5 r3 z8 t5.39.217.77:8898松露醬 1茶匙公仔箱論壇, Q9 l# A$ \' W. |' {4 M
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製法：5.39.217.77:8898; F1 x; |' n* a7 B* c
# N' ~, |6 w5 c6 Z: [& G. Z: [7 ?公仔箱論壇1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）2 z7 x$ h! M a/ J' X
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( K: A" Y' @, \/ {* e* Q, K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 i1 r# O [: ]9 u2 U$ j
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
8 W8 h- A* F( @: G, Z公仔箱論壇3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
" _7 t" T9 v. ]' f3 a公仔箱論壇4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
& `0 V3 R4 B, D; E- l7 M8 w3 G f: U5.39.217.77:88985） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘1 V2 h9 U- R2 K Q
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
; f' Z* x A) g) m/ [tvb now,tvbnow,bttvb9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬 i% W$ I# g' q3 ^( w. r
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7 P# U$ H* w' ? O3 D5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h" _' z! q, X* T8 Q, a/ K
# z0 ]0 f9 w/ }( Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇$ d# D/ A) v. Q6 R: m
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可% [, T! b& L) o" W, X
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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