很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
. W6 p' ^1 u$ l% W0 X1 ~. s. ^$ Ptvb now,tvbnow,bttvb4 G& }: r9 u5 j! b6 h6 h s
4 }$ a0 ^* ?0 v5 [0 \3 l% o$ j公仔箱論壇太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！5.39.217.77:8898+ [/ [, r2 e! `
5.39.217.77:8898- M& |& B& @0 C/ {; u
/ C3 H: o# E8 S7 n2 q, i
. t( I" [7 C. M# d: O6 {% F7 U! m
. `0 w3 H4 W/ O' i% d* k
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
# a F3 P4 ~/ P8 [: u* Z! }" a5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ C# z; v1 j: p4 t$ I* O' ^
" E3 U; {, ~: c& e6 s5.39.217.77:8898
公仔箱論壇+ B. N4 c+ n6 J6 Y& r. N/ b% p
T D3 G" L3 w" |
tvb now,tvbnow,bttvb" I) J8 c7 l: ^2 U% z! Z
材料（二人前）：
7 k; i4 p l+ @. w, N
$ y5 V( j4 j& q2 }公仔箱論壇雜錦蘑菇 200g& w4 z/ i6 ^% F4 C4 Q
洋蔥 半隻
! b4 r2 S; y& N& |. Z9 @5.39.217.77:8898雞湯 800ml公仔箱論壇7 X, k% _+ q: f; a
忌廉 (whipping cream) 100ml
+ C) O& ~' j' o牛油 2湯匙
& k5 ]$ A7 e# r$ `) a公仔箱論壇麵粉 4湯匙
, E0 K+ E3 e% v# q8 F `: ptvb now,tvbnow,bttvb松露油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- A! P8 f4 O4 z8 }
松露醬 1茶匙
+ ?0 m# v2 P V- ^4 X/ _3 G: ]
- c) |# B; _, G* G/ T( k e4 mtvb now,tvbnow,bttvb製法：
) g) h& z' y7 o! K6 ]! U( r公仔箱論壇
) f7 z7 R! R4 o1 L1 u0 H1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb( O) t2 ?7 v, m7 e4 m8 d% V6 y
( p7 q5 R# f, _* N$ t' Ktvb now,tvbnow,bttvb
" `; D! ]4 x! ztvb now,tvbnow,bttvb
% A: b, u' ]% R% s' ?5.39.217.77:8898
% b6 ^6 `+ \( r4 B& M5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 M) @0 G2 M
2 h, _0 B3 B" s2 _8 e. [# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @! X h$ O% ]& n2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J/ k9 I$ V2 {: Ytvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明, X# Z) D( W( q
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% F+ F9 p1 |. l+ |5 s1 F0 c" x8 n
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘5.39.217.77:8898: g- d- L! M* ]
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
& ? Z, a% E; stvb now,tvbnow,bttvb6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ G# _0 @" r3 \; I
1 S# `) }2 ~' N- mtvb now,tvbnow,bttvb
8 a5 O U# l: Z0 J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) l" x9 f# W) N6 n
2 q$ G; T t4 }4 N; f0 p. z公仔箱論壇
; L3 w1 n& x7 M- H, x6 _2 R公仔箱論壇7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
! j6 {2 z( t0 M; T( o1 \4 @公仔箱論壇: n% M9 ` J m g* X+ k
公仔箱論壇* n ~6 Z; a' a, ^
! N# q) ]% u# o) h& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q$ O& l) J. Q4 Z h/ ?: z& I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V+ e/ j" H& A4 S4 K W
公仔箱論壇9 a' v% X. y. Y) R2 y; j, h- }# X
, I g5 N' r, Q公仔箱論壇
! J* E, h6 W/ M6 b- B8 t8 W5.39.217.77:8898
5 A! H3 K( b9 x7 {, I+ D% g; d- [8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻; R1 d* J4 h3 C
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬tvb now,tvbnow,bttvb- T% B, P8 k4 Q6 _9 X- X
( o" u5 a+ s: ?2 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇) C9 ]- \$ W2 s1 k. D
1 d. \: t8 k0 L+ m1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K* _ x) ?5 ?/ v' g! T/ I: G5.39.217.77:8898小貼士：
/ n% y5 Z2 x+ x3 B0 L5 H% ?+ j5.39.217.77:8898# |& |- D' F' F6 d6 k& |
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
9 d/ m4 N& v$ ^' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb2 n! S8 r$ n* ]. \: U
9 z6 k1 m9 c& @5 Y- ?$ W
5.39.217.77:88989 \" p, ?! X! I0 H4 B3 r, u8 t5 Y
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
