很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
2 Y7 ~2 o4 t9 }2 n3 q7 v q9 E公仔箱論壇
# r, q! g4 {( O c2 v
2 h/ {( v N" y1 `3 E ]& Itvb now,tvbnow,bttvb太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇; \, L3 x5 w3 o9 |) s7 j( q
/ H4 i" r3 h/ Q$ U8 J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `: c, ]% Y( u$ d2 u) d- _
, p# U( g2 a q5 b9 S8 V g 公仔箱論壇. c) h8 e* {1 q- r. H. R% i
這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
4 C- L4 j( u: T: }tvb now,tvbnow,bttvb
6 [; B& h" Y/ q5.39.217.77:88984 o0 b7 u7 E3 ~7 n8 u4 n. h9 o
, L* e3 f0 f9 d7 i/ t! x! C公仔箱論壇
5 F X5 w- ?# E- T( B5.39.217.77:8898% C5 P6 k- W r& @
材料（二人前）：5.39.217.77:8898# }& a% e6 D o" O0 `' e
$ W5 \1 @$ A% L8 S! }雜錦蘑菇 200g公仔箱論壇& q* ^* T+ d. F9 t) G
洋蔥 半隻tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 t. X: [% }; g/ O& _3 {
雞湯 800ml
% T* _' c) o3 [+ e5.39.217.77:8898忌廉 (whipping cream) 100ml
0 _& ?$ e" `0 z4 U; f; ttvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙
- N/ j: z9 `* g% e% l+ y/ q8 _5.39.217.77:8898麵粉 4湯匙
6 J3 S- j8 H: z5 D" Ftvb now,tvbnow,bttvb松露油 1湯匙公仔箱論壇9 L j3 h& V6 q, ~5 `' {
松露醬 1茶匙
G( w* H6 X! Q. `tvb now,tvbnow,bttvb
8 T4 \7 [; h" E" x) L, ]$ ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇/ ]3 [4 m5 d" C, i6 g: w) N
# p; x* w) P0 x; C8 Btvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" U# R& A' Y% P: b5 [0 _6 g! b
8 r+ M& ^5 u/ Y% g
4 C( m9 Q" b9 w4 G U# F. S3 S5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb' J$ t4 d5 \" t
: m9 X/ V+ T' e# v3 O' n# j) {1 |6 J3 n5.39.217.77:8898
5 [, X. h3 [" m: K( v3 B( P+ W5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898! d/ R8 d0 p9 l% W( N
/ Z4 H; L6 Q+ E: A
/ F) I }# a; j% q2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |# i, Z A1 i
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
f( D: F4 P' G5 [/ b2 ]9 l3 {4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘公仔箱論壇, J9 d6 `* ]" l3 D5 F
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
1 k, G! A0 }, o% a- R. Ttvb now,tvbnow,bttvb6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘公仔箱論壇* q$ \8 z+ V8 B& F1 ]. p% X6 u9 \
. e1 s( S0 ~- s; F9 ~6 t
$ h4 M: ?3 n% \/ E3 z5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898" y' g4 B) t4 i5 [
5.39.217.77:8898! e8 n% s4 X z2 `6 ]$ g1 S
8 |5 Z5 O. ^* C1 Q4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
1 \; M% k3 g9 d$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l6 B, {: T2 e5.39.217.77:8898
6 T1 Z. [7 i) J4 E% ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ R3 [/ \& u/ Z5 j9 X6 ~
0 [# i& V# y0 n; h3 E/ T# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 b0 Q- X. a6 f* M; q/ \, G. b; \
, r9 g+ j. D7 u8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; D' ?% {0 ^8 _; m5.39.217.77:8898公仔箱論壇. g' Y+ Z X0 Q
3 c9 h N) `1 G# c' n* Q R$ t
8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
" o9 F; |' a( a U$ H5 B$ T公仔箱論壇9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬tvb now,tvbnow,bttvb* {. V2 s7 Z3 B3 C* d: |9 B8 h
/ `# \( s5 H; T9 Z+ q) \$ }+ z- d4 \- l l
: A: ] c {+ [8 c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 k, K' V# ?6 t- j/ l' B
小貼士：公仔箱論壇' i& s& [0 K7 ? P/ S" T5 G
5.39.217.77:8898$ Z# Y% d$ Z" l K D$ R! R
1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇- s/ M) {0 O6 r, X
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
1 ^- ^6 g, E; B1 x5 H0 Y! T- l
8 D7 _9 Y5 D a7 {% W: ]' _3 i2 w; J! k1 y
|
發表於 2012-7-8 05:26 AM
| 
