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[西式食譜] 蕃茄濃湯


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, \; M0 O0 P: k公仔箱論壇鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。
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) O. A4 w- Q  @9 C材料(二人前):
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# J1 L8 G  |- ?4 K% W" m罐裝蕃茄粒     1罐7 `6 h6 v+ f& H5 v# c0 M) ^6 E# A
洋蔥(切粒)     半隻
3 n9 V) \5 W( |  x5 c! g( t$ c' |雞湯粒     1粒& A6 o; _% b8 v' \' I
     200ml公仔箱論壇$ c. q1 u3 E% K: z: {
鹽及糖     少許公仔箱論壇7 N- d# T+ Z0 M* `/ b' K" h' T
牛油     1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! G1 s8 V/ c
sage     1茶匙(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 r& m: q# \: n6 m

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製法:
8 C' I4 {1 {  stvb now,tvbnow,bttvb1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明公仔箱論壇& {! U: w; P" N

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2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
# ^* R6 v2 ], K% h$ B' ?: w3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉! y* o# t* Z, M, X6 d

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3 k- ]3 r6 }+ H. b. n; y" S0 c4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻+ ~, e9 T. f( o& b
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小貼士:3 B; ?, Z) e0 J1 J: j& O; B7 {1 A9 ?
1) sage 是跟蕃茄很配的香草
) b/ N0 G5 _7 m3 g2 Z" \8 ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮
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