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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!+ L1 h. F# [3 z4 d6 l9 c
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: D7 p7 b2 }% W3 v5.39.217.77:88982 V, B1 p) {3 U0 N
材料tvb now,tvbnow,bttvb( i6 o& J+ g( U4 Y1 `
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春雞
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2 K" m2 v6 Z I( B" ]公仔箱論壇1隻
" u+ F) `) X7 I公仔箱論壇熟糙米 1碗" m6 S2 o3 g# K& O& k$ G
黑松露醬 4茶匙5.39.217.77:8898- N! W: ~! A( G! F
黑松露油 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% d: ]9 ~: D) y1 ]" |
鹽 1／4茶匙公仔箱論壇6 t- t6 W$ q# I3 F" B
露荀、甘荀、薯仔 適量
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4 u3 _' m$ i' c/ z調味：' f1 @+ i- U- S4 U( n2 ]
公仔箱論壇+ u, j* w8 N$ T0 O4 H0 `4 A5 n. E
牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ A9 U( G$ q& w/ {
新鮮百里香(Thyme) 3條5.39.217.77:8898( |% ?8 ?7 x& |
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, |% \) b2 E
（Rosemary) 3條
1 ]9 M ~. z3 ]" V" Y3 @& Y/ S ~! r5.39.217.77:8898Extra Olive Oil 1 湯匙
. @" z" ~) T9 v/ k檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( ]7 @+ _4 ~( x. z J) [/ ]! s6 H
海鹽 1 湯匙
4 j$ t0 U( V& l6 O! o5 k公仔箱論壇胡椒 2 R$ D' `/ c# m% @( v4 Z0 o# S
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: E3 G" L0 }! A
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5 w& X) M6 n2 ~* P* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
- E# i4 E& A% f& T! K6 z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
0 z# b( w4 J2 v# C# Y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb. @$ K7 x I# s+ E. h6 O! V
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆4 l3 H2 q6 s& l' F; @1 Y; a1 ^
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：: B) V) D0 @7 m: t- M
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘5 a* X- W" [" @- k& z+ G
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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