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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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材料
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0 n5 n( m; H! t; L2 R4 t) e6 L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l/ z" R5 e! R" \. u( b
春雞
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1隻! j5 Y$ C9 w/ z0 E% d3 e
熟糙米 1碗
- P' @4 v- \3 K; |tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 4茶匙
; ^- L5 Z' s: J- I* S# a) ?9 [5 v$ n黑松露油 4茶匙' L* d$ I# W% A2 t5 v6 y7 [
鹽 1／4茶匙公仔箱論壇: v. A# R* d+ G+ i9 X2 L, z
露荀、甘荀、薯仔 適量2 f3 B9 I/ f5 T) C& J8 y
公仔箱論壇& P9 |- o, {" @+ k& B
調味：公仔箱論壇# }$ H! s: n5 Z
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牛油30g9 j3 D+ g1 {2 H! |
新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇: l9 M1 t' h" V. Z9 W% C3 R
新鮮迷迭香
: K! s: V0 J: O5.39.217.77:8898（Rosemary) 3條
% `" X6 B& x7 M' a" M Z公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ r. B4 B5 s7 B8 a+ j" l
檸檬汁 少許5.39.217.77:8898- k( ]! U8 W' M5 i, _- S4 P8 v
海鹽 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) {1 X. v6 Y( J' k, X u
胡椒 tvb now,tvbnow,bttvb. \8 B+ e1 N( O2 l
少許公仔箱論壇4 O# s4 g. K) \1 ~
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製法：+ n: A: ?/ |+ b& F9 ~, f( _* j/ H
9 |, C3 p2 z, Y/ v/ P1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
, h$ S) T G* ~* ^& C2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
6 r0 A6 a H e% s3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量5.39.217.77:8898& z+ l! L! X. ~: _7 @6 n: b+ B
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 ~! V$ N# H. v( c. [
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
2 j3 L9 O% J) I9 i6 d$ e6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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8 U" v8 U3 r; H. utvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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- C5 Z3 ~7 v' @& P' S5.39.217.77:88981）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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* p4 j; n2 Q8 W& K7 K4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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