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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!% p+ L6 a8 b, {% I7 F/ b. M
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材料
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春雞
0 B0 S* b, {7 e5 j; H% Z; z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ e& _4 E) D9 S0 Y' Y; o/ a$ n7 h
1隻
/ {- s3 _8 ?4 k" J$ xtvb now,tvbnow,bttvb熟糙米 1碗tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 w! J) W& I r7 j
黑松露醬 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D& D( a" I0 ^5 e9 r+ [' v
黑松露油 4茶匙
! f& t* i4 G7 g% |鹽 1／4茶匙
4 G1 ]" ]. E$ W$ P/ N& [: O: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露荀、甘荀、薯仔 適量
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* E! E' |7 ~. D# F& ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
9 d4 H s }' y' ]0 _公仔箱論壇公仔箱論壇4 l6 z. O. s' E" h1 E1 I
牛油30g8 O: _5 O% _/ a1 r
新鮮百里香(Thyme) 3條
5 i+ ^) a3 X5 R7 {5 l$ v公仔箱論壇新鮮迷迭香
- w% k, T# F! N- d9 R2 z5.39.217.77:8898（Rosemary) 3條5.39.217.77:8898! h' ~8 r( W5 R2 P0 e' |8 F
Extra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.77:8898: e i% l& n% c) q) X) a* w
檸檬汁 少許5.39.217.77:8898# z4 c$ b: a! S
海鹽 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 j' U: i, j" i8 c2 i5 Z% o6 n' z
胡椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) Z/ h7 A$ V+ l* B! D
少許公仔箱論壇, g! S8 F) Y+ o$ G( f" ^
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製法：5.39.217.77:8898: F: W5 Y; Q! T+ k' l
! K, B- z. k0 M; n4 e5.39.217.77:88981）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
6 x& C$ O u" K: P2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
" z! E, N- v' F+ i. X$ B# [& f7 G% s5.39.217.77:88983） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量) D5 J- A1 z) k" H- F/ b4 g
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿! o- m- c; z3 |4 P1 x" O* h
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7 e$ I) f- Q7 o$ i9 t公仔箱論壇8 G; f7 {% ?0 X* i0 v
! k, A, X( z; R2 k8 Q, z% m% s公仔箱論壇5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
/ T y+ h) S' V1 i/ s" gtvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 X E" i% E, d8 d# q' ~- ~. H
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( A; u8 l O/ a
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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) x5 i4 o' V% ?8 [; @+ ?$ n" Q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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