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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!公仔箱論壇+ g! y+ H8 i) _4 E) c
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+ j$ c) w6 g: b2 M9 w: S- [) |3 M5.39.217.77:8898
- n) l. i t* ~$ }. m! g U材料
6 ~! u. p- y2 q ?5 b, ?5 r( u1 e：. m1 P& u7 E5 C! R8 ]2 f7 [' [
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春雞
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1隻公仔箱論壇: E7 w8 p9 w3 _0 D* ?
熟糙米 1碗( W& G& r2 B( y, J+ O+ e
黑松露醬 4茶匙' W. Q" X' ~& r- ?' D
黑松露油 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* `$ ` a4 U9 |+ z7 B! A: z# o
鹽 1／4茶匙
; f: E: @! c% qtvb now,tvbnow,bttvb露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 T Y8 f' Z' F
- ?9 y4 d$ W& z6 f7 T& q. k- Htvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
! D: D5 k6 U. e" v: K3 Q% `新鮮百里香(Thyme) 3條
' ^/ v( n0 |2 D; ?7 S9 y' g新鮮迷迭香公仔箱論壇+ u$ T- t% q% }
（Rosemary) 3條8 P& [7 m" i; K6 ^2 K0 @* u
Extra Olive Oil 1 湯匙
# O5 k( G' p. V! p+ ]5 q7 F6 {4 m檸檬汁 少許
G) j5 l4 u9 x0 X' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1 湯匙公仔箱論壇% q8 v/ ^4 m# _* R
胡椒
0 b t( w' A( B3 G公仔箱論壇少許5.39.217.77:88981 z; T) r: Y' S0 F* O
. z3 P$ D. \5 u8 L1 q7 z
" V* j1 S+ m7 v公仔箱論壇製法：
' y* ]* N( n9 `' F5 n公仔箱論壇
. Z& ~3 p L7 C8 @公仔箱論壇1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎4 v$ Y" D. X4 j W; y* m
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
% y. i# X, a; l( B6 A& d8 z R5.39.217.77:88983） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量* X/ O& Z( d1 d
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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% f4 A) K6 n! U1 W/ \* m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
/ O3 M! n4 x% s S4 V* | ktvb now,tvbnow,bttvb6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb* I& M1 K. G1 F: K3 a
( s$ W9 D8 W- T; ]; R* ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& } {3 q f3 Q6 g. M7 B& s4 R5 L
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小貼士：
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8 ]/ o' B3 d& Y. H7 a. o, Y# W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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& Q3 n9 |/ F. @% o3 U, @4 ~2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘! I0 o3 b2 t9 R* l
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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