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0 G! Y8 a- m0 \& C公仔箱論壇又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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春雞
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熟糙米 1碗
d* ~9 H7 i: G9 t4 ?黑松露醬 4茶匙
7 f& m6 v0 r3 a* m5.39.217.77:8898黑松露油 4茶匙5.39.217.77:8898$ l1 H2 _+ c+ _) Z* w8 _
鹽 1／4茶匙6 | V4 P8 b1 W# |
露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 S" a$ F5 I# E+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' ]1 H- H9 s8 C+ V, {
調味：tvb now,tvbnow,bttvb( |; B: n* M. w5 j) {! Z5 x2 r' t
公仔箱論壇# T$ X k" Z, F! W( x6 ~# n5 m
牛油30g
3 x1 D6 N/ \; d+ t6 Q: j: F7 U5.39.217.77:8898新鮮百里香(Thyme) 3條
* j* S$ C! y5 utvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb) C) B% E+ k9 z8 Z5 R
（Rosemary) 3條
6 b; v( P5 U4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙
; z% x& c% s# f9 ]' y2 e6 B1 d( \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 少許
+ {, C5 [2 T" `2 f8 V海鹽 1 湯匙
) h8 `+ o3 Z u6 A4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
4 ?; S, {% |( l- i+ X. b少許tvb now,tvbnow,bttvb7 U% u) S) E1 c H9 i8 y
公仔箱論壇' I2 P$ E$ R) w4 p- ~$ g5 Q, Y
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
; y; n& U, J; m1 }/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
( O9 m# @8 \9 ^8 I3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量" `! e7 F/ j& w" b3 H
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
/ A' X/ l, T$ @0 l" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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; c- r/ m4 k8 D3 r: O小貼士：
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; {# e2 D& S6 [6 n) p* B1 stvb now,tvbnow,bttvb1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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