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蘿勒青醬即是Pesto Sauce,主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut),西菜裡常見的醬汁; 超市有現成的賣,用來拌意粉方便又好味,其實自己整一點也不難,味道更鮮更濃,Pesto Sauce除了拌意粉來吃,用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴,CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的,顏色夠白,32元4兩(150g),只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb" U0 `2 z/ E! s( v3 ^
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材料:5.39.217.77:8898; z. r( u! ]9 T6 X5 V& T T
y, d2 _6 s8 ^長通粉 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 l/ H* F3 b
橄欖油
3 s: h) v. \- K9 c9 Y5.39.217.77:88986湯匙# o2 |. I; q5 v' I: r ?, V3 @6 o
蘿勒
2 y% p% g2 N# b! B5.39.217.77:8898 40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 Y3 s F p/ l+ U
松子仁 40g公仔箱論壇7 ^% N1 v3 O. y
蒜頭 2茶匙& h0 ?9 c5 e1 W- |6 [8 y
5.39.217.77:88983 N4 }& e# \, g
Parmesan芝士粉tvb now,tvbnow,bttvb( d+ S9 w7 i. V" }
2湯匙
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2 i- G$ ~9 |- r! v' i* k# X9 O鹽' @1 |( P; T7 E: O' V( S
¼茶匙公仔箱論壇5 S4 P0 s) i! a- p! q( [
胡椒 少許
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( q$ Z( v1 E7 \: t2 h$ [# Y製法:
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1) 松子仁洗淨吸乾水,白鑊中小火烘一烘,約1-2分鐘,至香脆
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+ c) c4 h# R! j" f. C, c2 n2) 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 X- R; Z, s6 }5 B. u
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$ ^4 Q6 J; B/ f& U! O3) 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻5 m, c2 I. M; a% ^# b
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4) 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟,瀝乾水份,留少量意粉水備用
, ~3 [7 n' J+ N" \& @5) 平底鍋下長通粉及青醬炒勻,如太乾,加一點意粉水,以少許監及胡椒來調味
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7 U& q4 O% y/ t: u: N. t+ o8 j6) 可留起數粒烘好的松子仁,灑到長通粉上tvb now,tvbnow,bttvb/ K" e8 ]# i4 G; f8 b6 f3 R4 E# S
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小貼士:
( H+ p% L$ y. t4 I2 A公仔箱論壇1)好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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