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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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長通粉 200g
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6湯匙
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40g公仔箱論壇6 ^2 _" }; \7 r; J( g' `
松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb2 j2 t8 O8 j3 f! d0 q
蒜頭 2茶匙5.39.217.77:8898 k% X4 {; E7 I5 p' T: Y
8 _, Z! |3 L9 O) EParmesan芝士粉
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4 [. I0 g7 h$ T- I+ m6 C) G) V5.39.217.77:8898鹽5.39.217.77:88982 t3 p+ @( I' |1 F( n) c$ K
¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) e8 q7 k- _& i' M0 t/ j
胡椒 少許公仔箱論壇' J5 w, a# [9 `. l4 ^) }3 ~
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製法：
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆公仔箱論壇3 M- p& e( ] s$ X3 @' L
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎公仔箱論壇1 m% L9 B* w- n
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+ T9 N# j6 R- k$ D, a3 q5.39.217.77:88983） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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0 B$ ?$ f, @4 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 q7 [) X ~3 W) P1 y: ^- n, X, F
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用7 X; k. q& R9 ]8 k H+ f
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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$ U0 o' [5 `2 J M! c6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上5.39.217.77:88984 O% O+ y' t' z4 a8 C
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1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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