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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。tvb now,tvbnow,bttvb ?6 z4 q9 a/ N; f- o- r* G2 F; b
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* l' C' K" k8 U材料：
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0 S9 o7 v# M( \5.39.217.77:8898長通粉 200g4 v2 c" L Q0 ]
橄欖油
1 C5 \! J5 m" p7 X( M, I7 j6湯匙
( \7 ?' I" x/ P) s$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蘿勒5.39.217.77:88987 U% ?; b' r! V5 C7 m
40g5 q+ R- O3 u+ K2 k6 D! U9 a3 A
松子仁 40g
8 s) b, W% u2 z3 k; U公仔箱論壇蒜頭 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% C( p$ l- _( _! d: x3 Y- |8 m
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Parmesan芝士粉5.39.217.77:88983 M p# h+ ?4 }: p3 F, Z
2湯匙公仔箱論壇2 ]: u# m7 K1 Z4 B% C$ i. c
tvb now,tvbnow,bttvb0 h: ~1 ]( Y9 p8 t6 t
鹽
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胡椒 少許' e! _' F' _& {: H0 K/ s% W+ n
4 v# t& t' W# B公仔箱論壇. m; o5 H, w& w1 {6 F7 o( Y
製法：2 A: p2 ^- e& Q9 U. P% c+ k1 ~
3 U9 H0 n0 J8 @3 }& l b( X1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆# @0 d4 |0 D: q2 C! s7 k
* x) _, c0 X& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T1 `* j- l) v, \# |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m0 l O" d# U$ |# n
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0 P. H& N( o- ~4 n. j# {3 B5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻5.39.217.77:8898' j: ~; i6 t* n0 l& e# |8 O
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2 |; x" f; { v) i% ^( dtvb now,tvbnow,bttvb4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
% u J1 H" n5 x- o a* u5.39.217.77:88985） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味0 Y# ]; x0 r: {( d
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+ K n' l* E. k. D/ b2 V+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上公仔箱論壇; Z, a# A9 v4 ?! R4 C$ ?) V) O
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4 _8 U. G# u& ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
' P8 K5 q* f" h0 h7 j$ i+ e, vtvb now,tvbnow,bttvb1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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