[中式食譜] 白菜滷

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【材　 料】
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大白菜 1500公克tvb now,tvbnow,bttvb" D& d- M+ f* S% T" E

+ m) H2 ~5 x' \) gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲 30公克
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$ ?6 u' ]" }; \0 l4 v0 K  i5 S乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克
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蛋 1個
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7 ^6 i4 J* Z3 K) @; |5.39.217.77:8898蔥段 20公克
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高湯 1600ＣＣ
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【調 味 料】# G5 G) z2 F1 i  b1 V, Z$ P& J
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鹽 1小匙
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& s% o: I* Z; V" }) q) g5 P雞粉 1/2小匙
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2 |* P+ }, r, c" @% h  s5.39.217.77:8898細砂糖1/2小匙
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白胡椒粉 少許
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【做　 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。
, l6 e# L, Y, j$ J  r2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。公仔箱論壇" A6 C, w' k+ H6 T+ y* W
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。
; ^4 g" _6 n: l7 n6 C4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。
* W; P, F4 V: x1 e) [. A6 C5.39.217.77:88985.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" p& E0 u% ?8 x0 G% @