[中式食譜] 白菜滷

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0 _) e' P- |. c& y; a公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" }- ?. ^  u! o' P4 ~) J4 f. b
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大白菜 1500公克
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紅蘿蔔絲 30公克6 i# V- B4 Y4 L' p$ g" G# O

1 k6 K/ B2 T# b' ~+ v乾木耳 10公克
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0 S0 J/ Q7 {% A$ x' B5.39.217.77:8898蝦皮 15公克7 _+ p2 Q' ?. @1 ]7 x7 H, C) n

1 f# {/ q& Q; H/ k- L* E5.39.217.77:8898蛋 1個5.39.217.77:8898( E6 \3 L+ s9 M7 P, \

8 J$ b: G/ k2 d, p蔥段 20公克
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高湯 1600ＣＣ公仔箱論壇  q; l+ _. q6 j: d0 O
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【調 味 料】
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" o  }4 F8 M1 z1 W9 l! s+ j" J5.39.217.77:8898鹽 1小匙
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' X3 O( y8 I. V5 \# L6 C1 s雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙
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: e  G  C/ P2 l. x5 Y2 ~) K& stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb  H, i; D! \: v9 q9 ^9 e

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【做　 法】
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1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 T0 N: h; E9 B2 i6 ~) j0 ^- F. ]
2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。
  Q- ^2 S/ I6 Y7 [+ S" ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。5.39.217.77:8898) L, ~4 s7 K- A" A$ Y! W
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。2 @% k0 x; \' X" x8 R- o
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。公仔箱論壇9 b: }. }0 K5 i: |7 \& m1 d