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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)


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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!
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真的十分大

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(手看上去好胖喔~)

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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長

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5 G7 B2 n% @/ u( t' J' [tvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇5 w6 E6 s3 ?0 W# t& m; S" @

, l& Y5 Z4 q3 M* ^" n# Gtvb now,tvbnow,bttvb大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)公仔箱論壇+ j5 G% T2 [$ u$ r
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調味:# t+ H, |$ Z( b/ z) |3 U. s
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蒜蓉      1湯匙
, g2 s2 n# @; m* i5.39.217.77:8898牛油     2湯匙
' `$ }1 c* j5 d6 @2 Y2 {3 ^# R4 r* S* g香芹碎(Parsley)      少許
+ P! X2 T/ P+ D9 \9 x* e$ P5 h9 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒     少許公仔箱論壇- Z6 F' |9 m3 \5 M; F* o/ h

7 Q% x# {; `: R& P; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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+ U: @- W/ M: v# _4 xtvb now,tvbnow,bttvb1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上' @' p$ ]7 N- I5 n% f
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度
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3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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( K( `. E) w9 J: e7 t! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士:1 {  z+ W+ \, o, j' ]& Z

& X7 w4 j1 j* ~5.39.217.77:88981)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了! W5 K2 O- o  U9 {
2)大蝦平放或直放焗盤均可tvb now,tvbnow,bttvb  k% j( C4 k8 i9 E/ X
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