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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!- y. b1 q8 `/ S; @" q1 w' t+ b
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真的十分大
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(手看上去好胖喔～） 5.39.217.77:88988 \$ } h" t. }7 o ~
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4 ?3 i0 V7 A2 y/ f" ~+ ctvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 $ s* ~: Y' X/ {- v' C
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2 S4 w0 P" a+ R) A8 f0 \/ o公仔箱論壇 公仔箱論壇; j d- G: L' ~9 N5 x+ S# Z9 l
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R- |- b: [3 g) M' k$ k, l
5 m' Q# }/ n: M+ X" U: w5.39.217.77:8898大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：
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) o/ S7 t$ F3 e9 e/ }- b+ ^0 ]! D5.39.217.77:8898蒜蓉 1湯匙$ I% {$ v1 w4 l2 i( @
牛油 2湯匙公仔箱論壇1 O I7 J G( J3 @8 L
香芹碎(Parsley) 少許
6 C+ q) p, c) ~: }' b W" h鹽、胡椒 少許5.39.217.77:88989 Y1 W- F/ N1 I6 X/ j- n% w7 j
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 C0 ]/ i8 d. _/ x- H# ]; K$ O8 }4 z
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 C- B; V$ s! k8 G$ W1 s: e+ V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身9 Q1 z; R' Q* y' S; V4 Q: O* r
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4 l; [& {' c2 U) A+ c2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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; h9 r8 M3 V0 a1 k9 E) {, a, T. [5 f1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了公仔箱論壇& Z4 C0 p& U( J/ B9 f0 x
2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% ?* T9 b1 l3 p8 p6 ]! K' K
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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