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[西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)


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1 ~- X7 R* _$ `+ W; Y, qtvb now,tvbnow,bttvb之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!' n  Q; X# P1 I% I; p; R" k
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真的十分大

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(手看上去好胖喔~)


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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長


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" ], }9 D6 w$ |0 Z  u公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D9 r/ p! M( z

3 {) ^2 p+ f" {- c/ n2 @大蝦     3隻 (約450g/ 12兩)
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5 q% K& }. p& c" Ntvb now,tvbnow,bttvb調味:公仔箱論壇5 ?7 R/ y  _4 C
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蒜蓉      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 C; [; {: O* }7 C
牛油     2湯匙公仔箱論壇0 a1 D' t! R- f( ]& L  D/ _7 U
香芹碎(Parsley)      少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q' t4 b! ~# X$ G, [: X
鹽、胡椒     少許
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製法:
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0 D+ e1 x& h' G& stvb now,tvbnow,bttvb1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上
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2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度
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3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身公仔箱論壇$ n! Y$ Q" y& z3 n! d  d$ m' k

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9 q/ p( G2 w! W7 z9 ^/ e4 `6 X1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了2 L, }: Y, E9 ^6 K+ K4 x6 \
2)大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 r- C: ]6 K0 H& [$ W
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