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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!5.39.217.77:88983 F/ g) @/ {. F+ {) B+ P% d2 O
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, Q( f2 r4 F9 r# A# L/ }& z- \9 q真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 ! Q; b$ \+ R, B+ c
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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調味：公仔箱論壇1 R2 W- N! b0 Y1 p
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蒜蓉 1湯匙
6 `4 h3 n7 F! y+ h& [7 G/ ?3 |2 j2 D5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙
% d+ i* @- C6 `: G1 s9 \3 rtvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許
! f1 T8 w% ?' @tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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' A2 b4 _4 v0 L! x6 s& {/ ]. {公仔箱論壇製法：
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/ @8 O r3 ^5 g% _; ^# z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
[2 ?; v# [& F; N' f2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* [, @9 I) ~8 f
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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