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1 `8 [- o' M! @* n9 S0 U* rtvb now,tvbnow,bttvb之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!5.39.217.77:8898& `( L: R7 r S$ Q9 V
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. m f& c1 p9 M+ ~0 J; F5.39.217.77:8898真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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. U1 N' ]8 R# L/ Y- H: i1 P公仔箱論壇這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長 tvb now,tvbnow,bttvb$ v, m3 _9 r/ s! Q G4 ?! \
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材料：
T& B& X/ Q/ q2 e; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 M6 m. x( G% C& x* w9 }/ J! M
大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇) H9 C5 o4 ]$ Q
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調味：5.39.217.77:88983 B5 j+ w. h5 \5 t8 j
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蒜蓉 1湯匙+ P6 x: P+ j! }, P" j- w( ~
牛油 2湯匙
3 \/ Z" T9 C9 J4 d3 x公仔箱論壇香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇3 T3 `# p, l; M( Z+ o+ O. X F
鹽、胡椒 少許
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb ~+ x6 s ]( W# {8 V
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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% Z4 c9 g0 l& B3 [8 w6 M1 w6 ~公仔箱論壇小貼士：8 |* s. B( o% m& I# Z
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了5.39.217.77:8898+ A2 @' y& E+ t+ B% O
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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