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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀! u2 d2 A6 j8 }5 Z% t7 O
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真的十分大
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, ^ I, I: ]1 I% t4 j9 o5.39.217.77:8898 (手看上去好胖喔～） 0 `& n3 H2 y5 L. ~* o! {0 v j: \
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$ T* Y4 d" a! a9 [0 F5.39.217.77:8898這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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5 g: A# } y! [( D: p公仔箱論壇大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）' [ K: p* u: c7 _
* c7 [+ P* g7 n% {" I$ b/ k調味：
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蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:8898# x2 B8 @2 |2 {: i% J2 m. q' u
牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) G& \5 r4 E3 j4 c
香芹碎(Parsley) 少許" ]. E; A2 b% n9 N
鹽、胡椒 少許
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( ~8 B! `' N Y2 Y( x% Otvb now,tvbnow,bttvb製法：
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. [1 o; w% \% Y5.39.217.77:88981） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 z4 P: c. G* n' T9 K" ~. H0 b" ~5.39.217.77:88982） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度公仔箱論壇+ J. z$ A" J* X! S1 g9 b2 A5 S
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I4 M& t$ K: T4 s3 c3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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Q+ ?; H% F$ |9 \, b: s5.39.217.77:8898小貼士：
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了公仔箱論壇# e1 a' E9 t4 n2 m" D! H& `' j
2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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