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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 t" x9 L- G% F% c2 |- }0 `
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 公仔箱論壇, F0 T1 m( T+ [- S4 B6 y) K; [9 @& W
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.77:88983 F3 I: k S, g' h9 E
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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' a3 @; a1 j% {7 n( E公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, G, R2 C% g$ k0 g$ {/ {
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2 t8 J* d! x% o4 a u1 Z+ f' K5.39.217.77:8898另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。
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材料：
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5 {% W8 h2 W U# K8 |& ?, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜 1盒
$ s- L5 `5 E# I' _5 k# Q, U5 q# Utvb now,tvbnow,bttvbParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb9 e* |% ~ P7 u! [( t2 H" c
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. o9 l5 s& v* D; ~4 f" X( a調味：5.39.217.77:88986 ]# W% [% T0 h8 J g& O9 g! C" o
( y& a% X, k6 ^" |" |# Y2 [9 C9 c甜醋 1湯匙
3 ^% n+ }0 x) E, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初榨橄欖油 3湯匙
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+ J; x& d* U; N& Z' H5.39.217.77:8898製法：
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）公仔箱論壇( b- o$ O' I9 G
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2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士; T& z1 O$ u6 y$ ?* o/ g; A
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- A3 f* @4 @" l6 g1 B我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
9 F! R1 Q+ N8 f1 a4 B/ I7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! O3 y6 m0 e* v. i% X
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, % l( Y1 k s" M$ p1 O0 Z3 u
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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