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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb: ~! \% V9 O% H' W* R& | G
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7 c/ t0 V" E# {. u0 M* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.77:88986 f$ G; {" e+ d! M3 ~; B" `
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）公仔箱論壇8 p5 i! Q9 C" d* G% c: c( S+ c
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6 Y& k9 t0 F8 {1 Z$ o( _9 \香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb; x. i4 n9 M& `% @' t
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0 K3 H7 Q+ @) T* s% x0 y# ?' Ltvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒
7 r. n) l, F2 q+ Q ZParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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% x, i9 p4 \: [) `, [' {5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v6 g5 L, W0 M7 G調味：# S) E6 G9 q) y4 W: e+ } [* p
% U2 \* [* N0 ]0 q' v7 K, y0 f公仔箱論壇甜醋 1湯匙5.39.217.77:88988 h# Z; B) g5 Z8 p! C
初榨橄欖油 3湯匙
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製法：0 [( b5 T/ C6 v8 Q* s1 p# N
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）2 i9 t& w1 R/ P) @$ {7 Z: Q) I% V
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( G) x+ n; i) K4 n2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士tvb now,tvbnow,bttvb, e" S' \. C& `3 x6 h. ~
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# b$ N+ j' z7 J1 x" S$ i+ M5 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% X/ v* E) Q/ v$ y
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0 \- S, Z) y* d e( H7 t% d" C& K+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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% c- a S# i& m# h/ _7 j" T0 z8 i同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, 公仔箱論壇! Q; ]$ X; W, t+ g/ f9 ^* r5 z
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 5.39.217.77:8898* a- e- i1 j, C. }& @; R
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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