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1 s: ~ K+ f* `! I7 Ltvb now,tvbnow,bttvb簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。/ z' e' r; f; b2 i
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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0 f3 \4 z& W" l! R* L! z: s; ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。公仔箱論壇& s* s' J7 @6 ?6 b
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z& D% \, A, n3 I! O0 q/ H, S3 O: A
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9 _% [( ^$ Q; b/ H( l另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇; H! C( V. y- m' U' |
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材料：
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% @: ^ R) X; f- E; }5.39.217.77:8898沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. c) ~% L; r
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)公仔箱論壇6 [& d8 d- d, B
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb1 g/ y- s* }& m- Z0 C6 @
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甜醋 1湯匙
7 K; X# {# s n3 ntvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙
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製法：
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, _% z; T0 F# v公仔箱論壇1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）5.39.217.77:8898, u( a1 y8 Q, K
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4 p( @% c/ j, C) F, B% l2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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, o1 ~+ l! @1 l# n7 {1 W1 N2 a/ otvb now,tvbnow,bttvb同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, & E3 b$ f$ D& ?& W% f; C O
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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