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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!tvb now,tvbnow,bttvb' O! u; H; T; |% J9 @0 \, }
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材料： 9 M7 e) N! ~* f j( c# I
青口 500g
1 c* p7 m0 ]% h0 Z9 w( B白酒 100ml 5.39.217.77:88982 e5 a0 h; y; c8 ~, S1 k
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製法：
6 [- A" D& l9 }/ R+ G5 Y1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 公仔箱論壇/ v* m: y; S( k a4 k. D4 K" `6 }
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小貼士： 公仔箱論壇8 i: E% K6 Y& o" C5 L
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 - u, ~- o& J6 T
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
6 g& X/ E6 y" l) \9 ^2 s5.39.217.77:88983） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 * W% P- R. m' p! h2 Y& u
4） 用日本清酒代替白酒也可 ) h( u* S n/ l# k& ~2 K I% O8 b/ V. |
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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