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Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
/ j: P/ T* x7 t青口 500g
b+ Y% [5 v8 n/ t! d. G& J. Q白酒 100ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e5 B0 ?/ t0 i" b% n
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3 R ?. `3 m) r, w& \8 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
) r+ \4 t/ Q' h' N5 O- e# x+ |tvb now,tvbnow,bttvb1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 tvb now,tvbnow,bttvb6 b# z4 M/ ~' [7 n
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 ' u0 ]' D# n' p/ @/ T& f
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! j- s' d$ n: K. u9 o, e1 w小貼士：
+ M6 {/ W/ K, y0 V& }/ U- b1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
{! x; U6 b9 j0 l7 w0 i" d公仔箱論壇2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 tvb now,tvbnow,bttvb6 @: g6 Q! T) b7 T& {% q
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 5.39.217.77:8898% ?# w- Q& g; v6 `% \4 t2 g; p
4） 用日本清酒代替白酒也可 公仔箱論壇) t( b9 B+ p) ^ k9 q7 [7 K
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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