之前做了南瓜炆排骨，等了一星期才把剩下的1/4南瓜來煮湯，免得相公問為什麼又吃南瓜，南瓜很便宜嗎!？ 但相公竟然吃不出是南瓜，說很好喝，問是什麼，就是南瓜呀！黃色的當然是南瓜了，我沒那麼豪用蕃紅花來煮湯喔! 我沒放麵粉，沒在街吃般飽滯，加了洋蔥，味道更有層次感。
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: z9 f9 `4 F2 ?% X3 r3 e材料（二人份）：
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南瓜 ¼個' g7 V9 N1 \& d" r' _$ r
洋蔥 半隻8 w1 Q: L: D, X% [
濃湯寶 1個7 N1 H0 O* k( u1 X
水 600ml3 q7 S# H! x' c
Whipping Cream 100ml
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製法：5.39.217.77:8898" W8 L5 b1 X9 j3 P) U5 I7 |
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1） 煲滾水， 煮開濃湯寶，洋蔥切粒，南瓜切粒公仔箱論壇1 Y; O! \3 p; K$ v! c8 M# Z+ i
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2） 加入洋蔥及南瓜，滾起轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗10分鐘
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3） 以攪拌機或手攪捧攪拌成蓉 + I4 b* n4 | U8 Y
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4） 小火加入Cream，輕力拌勻，加蓋煮5分鐘% X) `8 P* I6 O+ w! v
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% E3 p% J! F0 q8 f4 |5.39.217.77:88985） 以少許鹽、胡椒來調味 公仔箱論壇" r9 g, s# f! b3 B8 a5 O
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小貼士：
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1） 因為湯汁已經很濃稠，我沒再加麵粉 6 z! k5 Z% v( U8 g: t5 d
2） 用雞湯也可以 ; ^" W9 F' X# H0 A) _( S+ O$ F8 I
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發表於 2012-7-7 01:01 AM
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