[食肆地點] 港潮樓 用心打造粵菜新貴

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港潮樓 用心打造粵菜新貴3 ?6 y" y: R* |* f+ X- {7 L& L5 Z# h. A
尖東一帶食肆林立，要在這片飲食旺地立足，賣相款式吸引不在話下，能令食客「食過翻尋味」，相信大廚用心烹調亦是成功的不二法門。「港潮樓」於2007年結業，2010年再在尖東港晶中心重開，前身主打潮州菜，今次則以粵菜掛帥，每道菜式均由大廚一絲不苟炮製，每款出品都是精心傑作。公仔箱論壇0 y/ J4 j& [% J+ f4 c# x  R( a

. _6 ~$ q" T4 f  {% B  @2 w港潮樓的大廚會定期研發新菜式，而且烹調製作絕不苟且馬虎，以黃金千絲大蝦皇為例，大廚先將鹹蛋黃爆香，蝦頭炸脆，蝦身鎅開，連蝦膏、蝦肉再一起落鑊炸香，入口鹹香惹味，香脆無比。另一道桂花炒魚翅亦盡顯大廚功架，將雞蛋、魚翅、蟹肉、芽菜與上湯一起炒，火候必須控制準確才能將芽菜炒至乾爽，而炒蛋時則要使用中火，並且不停快速翻炒，直至將雞蛋炒成如桂花般漂亮，色香味俱全。9 x, y+ e# X$ D; {* i( Y1 c

$ O& F+ @# v8 h4 A5.39.217.77:8898地址：九龍尖沙咀東加連威老道（科學館對面）港晶中心公仔箱論壇: i2 r9 {; z0 T
營業時間：
0 k. t7 L8 q) Z5.39.217.77:8898星期一至六 11:00am~11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 L% U% g( u% h' D0 H
星期日 　　9:00am~11:00pm
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chiukk_8

重新開張應該班底都換人了吧0 x5 D( r' r* }+ b) S3 R( s
可以參考參考哦2 m! v6 t% e: P& P; ?
多謝大大分享~~~

terrypook663

thanks.........

hoi489

多謝樓主分享!

yddat

我還以為是台中魚市場的潮港城，錯看一個人差真多(兩者相距幾百公里)
) ?$ H8 S9 @$ |公仔箱論壇香港的茶餐廳才是正統的啊!5 s9 O, w, Q. S
謝謝分享