材料
7 ~. w/ }0 n7 {" o# O豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb- J( j& P1 g5 g
雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 d" } v* X, x7 E) K6 f
日式豉油2 1/2茶匙
+ A# q# s1 h2 q; H6 b+ e3 f1 q公仔箱論壇糖1/4茶匙& S! v; ?6 x4 N5 Z3 k1 P+ c7 W
鹽小量
; E* \4 P" v z8 L+ [% atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量
( ^8 ~+ h7 T7 f$ A( h) K公仔箱論壇蝦仁3隻
5 G: I3 F9 [6 w$ s3 J5.39.217.77:8898麻油適量
+ W. d4 f6 X+ }3 f$ o8 }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: Y% _% Q+ o$ y: \! g6 I
葱絲適量
7 E0 d( {4 P) H* R& b/ a芝麻適量
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Steps
) m1 y" X* E% w" `$ O0 a5 E }* R& N公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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) `2 ?- f; i4 e* S4 D( x* T公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' _8 o/ V1 @
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb: @( z; C" l/ y! ~5 `5 k
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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* v! u+ l# _0 B. u1 C7 G公仔箱論壇2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。0 @% `+ b. b" `3 T+ B0 b
' o! W! Z6 R/ C' Z; T" Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。5.39.217.77:88982 u8 H6 {: m$ t4 |& j/ h
# E* g' Z" }) O& ]7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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2 P% g# T5 _, g8 `" x( RChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ ^) j2 N" h( M
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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