材料6 X) j3 I1 l3 m' e+ W2 F
豆腐1件' ~' |. d: v, D Y3 G3 @
雞湯200毫升
k; l* a$ Q9 m- M6 t& ptvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
; P. Q9 U( U" y5 b( S+ S& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙
- H5 C; n, x+ Y! A8 E; W' G- y鹽小量
8 d# B# b) F j8 H& s& \' t$ p胡椒粉小量
( C& {/ N4 g1 f2 u+ z9 y3 J- c: a# g公仔箱論壇蝦仁3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; [) L' ?! G# |1 K3 ^; B
麻油適量
# M1 x* h* X5 ?$ n紫菜適量
I. ~3 o# |% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
2 t9 B% \* @& L0 d$ f- }6 U公仔箱論壇芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.77:8898- R4 s# ^4 R) o; B( C
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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; z1 P N' W2 ?# x I* ]% T( Y公仔箱論壇3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5 K& d e5 s& I- o7 X
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ W- n7 z! r1 ~1 p7 b
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。公仔箱論壇' J0 k" r! ?1 Q U* i+ Z
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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/ ~6 g' F# K6 K: n2 l5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。% m* g( L& X9 ^ i) [7 g* }) ~
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。5.39.217.77:88989 }( H! c/ r1 o* _. I
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。' R) x; t! _% }1 E# D. V
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。公仔箱論壇9 q, r3 b: U; D' G0 I/ A& B
% ]$ M8 }! R' f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ F4 L( g4 d k" t
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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