材料
4 ~; p+ o; k* N2 e& Q8 n5.39.217.77:8898豆腐1件
% ~2 s+ d O+ U9 f1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升
4 h( @5 K! o# btvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
* \ f3 a0 r* I公仔箱論壇糖1/4茶匙公仔箱論壇 M/ G O# w8 r" _$ a8 V
鹽小量, i0 v( m' e, k
胡椒粉小量
2 e3 b2 k* q/ a# R$ D+ p3 h3 `, E5.39.217.77:8898蝦仁3隻
P: C& w! e" _7 P/ a5 u公仔箱論壇麻油適量
" }7 z# j) s* C6 S; r+ G" w$ I1 X紫菜適量
. k" i( s8 J: k3 O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
% s6 t+ W3 G# s6 ?. C芝麻適量
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Steps4 F8 g I& h5 [- i2 j* k5 H
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.77:8898 d9 ]: n2 R/ Q! O4 P
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。1 h) O9 W( s7 ] e
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。5.39.217.77:8898/ S4 a& H* V- J
8 Y$ Z$ o# t+ X x, s2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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: Q7 e2 J4 f$ ~; C, }; g' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。& m. |" G: R) N0 y U
8 _, _/ b p$ X; u& a/ ]4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
1 E; _- P I1 i4 i1 U5 @- A( Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 A% Z' J; q0 @/ {# h& B$ S+ K
5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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+ W2 L/ z, S+ [6 j) o7 H/ T6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。5.39.217.77:88982 i& n4 v' b' O# V
" @& n4 [- E( L% U# F5.39.217.77:88987. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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+ l/ ~. D- H/ M: G% K) B6 _Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb/ w: l* ~2 T/ Y9 y6 \0 M
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- Q M1 q ?* a3 m; r
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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