材料* B/ f/ M9 ]8 a7 o0 p4 J
豆腐1件8 A8 \. i3 E5 w K
雞湯200毫升公仔箱論壇6 n) r* p- ?4 B/ \- M: |
日式豉油2 1/2茶匙
+ [0 l1 [1 {( j5 p/ H+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙5.39.217.77:88988 L0 d4 k7 J, ~7 f: L5 f2 A
鹽小量
! _$ `, L4 S9 Z. ? u9 Z; w6 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量5.39.217.77:8898: ~5 f, q, S$ `/ d6 h5 t
蝦仁3隻# Z- ?* a( D3 h
麻油適量公仔箱論壇" w# g' e. l! p$ m" j" n
紫菜適量5.39.217.77:8898' S8 p4 j: r2 r& T( C2 a2 B. g
葱絲適量
7 P o! b7 s; g5.39.217.77:8898芝麻適量. @2 N$ e: B4 p0 g( `- E) n- C
& h2 d- }8 I! p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# A# \2 p$ a6 |
Steps
* H' e8 s+ b# d2 L s7 T5.39.217.77:88981. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。5.39.217.77:8898" W# Z* G' f) f8 P* |' _
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5 h# I% G _# Z4 j
# K1 S$ o+ e7 u& ]6 {5 h1 B0 A5.39.217.77:88983. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。公仔箱論壇# l6 H7 H% P4 [( A) y. i/ L; u
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ M( y9 C) p8 U v' B
+ B) }0 a* G }' v( Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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+ `/ {7 C! ~+ E8 |+ p% ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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8 F6 W6 M- T7 @& y1 S/ h$ T1 I( u4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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7 z/ S1 C' W8 p7 n2 X& c4 D公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。/ d) a6 g J+ |. O p: l
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。5.39.217.77:88988 R; V4 n' H" B% ~9 p* I
( J6 \9 @0 k" \ q3 ZChecklist1. 檸檬可換成青檸。5.39.217.77:88987 J& @& k7 F+ o( E4 b* R: q
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; [5 B, e( h% V/ ]9 R' I0 g
: o T9 k" O3 o9 k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。3 H/ w9 ^3 Y k5 `6 V
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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