材料& E! [/ `3 ^; r4 L1 r/ O: m u4 G
豆腐1件
! z- h: m, s" |8 A+ T$ ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 t; o% C$ D# A5 l" h
日式豉油2 1/2茶匙5.39.217.77:88982 l2 k6 S _; y `6 L" M
糖1/4茶匙5.39.217.77:88985 j( A# Z8 y6 j0 f0 {* ^
鹽小量公仔箱論壇* f, u' }( @" {, W- L6 _5 t) ]- j
胡椒粉小量! X8 J2 O! s& X4 N s, Z2 E
蝦仁3隻
5 J6 u+ u2 T4 X/ g% z麻油適量
! Y$ @1 J# l ^0 C! c. S紫菜適量
. _& W* s3 n) l/ D$ U9 k2 e2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱絲適量
2 e4 Z6 ]+ e _. |tvb now,tvbnow,bttvb芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. } D2 j! Z
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" b; G3 E" j# Qtvb now,tvbnow,bttvbSteps
8 B& K; t" }$ C- w$ p k4 y. ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇4 {& ?; q. M9 |0 U+ e
3 h4 ]8 D9 X& ?0 N; H2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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X7 \5 b7 p& l$ j6 c' V, p! y) n3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。5.39.217.77:8898" l: u2 R! N7 m/ W7 M
( R5 t5 k+ r+ p& b; C* `tvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇' I& w$ w8 G* E+ N0 f
. c2 ^. v% a9 @ \, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。7 b q2 V% W" S1 |6 o8 @
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。公仔箱論壇1 A6 l) [1 K$ v
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。5.39.217.77:88982 ^- a( t$ e7 f+ d
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 V8 J8 k z: @* w" N
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇6 z; B$ _5 M- z0 I. x/ R
1 h: j' P- `! l0 g x6 O! s3 g0 _公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z1 h& l2 r3 z; b8 S6 G) A% c
' O: h6 H* q1 ~9 }3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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