材料
% t% j* C. b. u9 e豆腐1件
1 a8 C: |, i! H d9 u3 X/ x7 z5.39.217.77:8898雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 a. x9 k% L0 h# t
日式豉油2 1/2茶匙
. h9 M, t/ J% y3 ~4 D: w7 _糖1/4茶匙
7 w& A9 z' q* i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量
# A! E: S' \1 t7 @7 }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉小量
# H) m" b4 {3 n' U% L5.39.217.77:8898蝦仁3隻5.39.217.77:8898+ W+ f) T3 ~& X& [! G
麻油適量
1 L; d- D+ C4 D$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜適量5.39.217.77:8898! x4 m& r! u. K$ s- n; g, o
葱絲適量8 U; r8 l& @4 k' z
芝麻適量5.39.217.77:8898 @; l8 Z: r6 C2 T
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Steps$ W* v9 s5 f: J- \
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3 H' R" I+ W7 L8 u% {3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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. P1 M0 u6 B; ?' ?; p* o7 e4 T' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 z8 m) h7 S
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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2 r' B* v H0 U4 g! {tvb now,tvbnow,bttvb5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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. _+ S; f4 Z$ e( R5.39.217.77:88986. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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1 Z$ I! w3 a: I+ ^7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。tvb now,tvbnow,bttvb, E: E: f/ W4 E8 h0 j
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇3 N* i4 Y: V+ U6 v5 L
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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p- |! Q% q0 v0 v* {! q" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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