材料公仔箱論壇/ u* E. v0 L: Z# D
豆腐1件
6 ~; u, M f+ J雞湯200毫升& ~& x; ^- N% `: q) O
日式豉油2 1/2茶匙
2 D2 ]$ F% s; J1 u9 v" o5.39.217.77:8898糖1/4茶匙
# h. ]8 `' y* D公仔箱論壇鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb Q0 Q0 Y. G' W7 P) x5 D
胡椒粉小量
; E' C# C0 O G) {% Z, l8 R公仔箱論壇蝦仁3隻2 C* G3 q6 a9 E7 q; y
麻油適量
; i7 _( `$ i/ V: m5 F n+ w% Q公仔箱論壇紫菜適量
( D$ T7 p5 q3 I6 r" z6 itvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. f" B$ D6 h8 y! d2 i
芝麻適量+ O& ?( f6 s+ a% H
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( }; _+ h _( ?+ y; u, Rtvb now,tvbnow,bttvbStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" P( w5 Z }* }: T/ a& }
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y' f4 O8 }% ~6 h a; v( P; D
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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" j- [8 L+ F6 L" |, A$ a( u) QKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ X' b) r- Z) z- ?
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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: N2 ]/ ?: q, f! R" S5 ^+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇0 T% F" x0 ~! T N9 i$ ~
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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3 I# \# M' m9 b公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb$ K( V' s _% \' t1 K
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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