材料
; y+ I3 _3 s y3 C. K' D- d公仔箱論壇豆腐1件公仔箱論壇! d& \& U- M5 s9 J
雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( K* o7 [6 l# a
日式豉油2 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y! a( z! G$ z: b% m* ?" X0 D! O* M
糖1/4茶匙
* i0 L8 R9 A' v# u7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 M. Z8 u7 J# {2 z& \8 |
胡椒粉小量公仔箱論壇4 f6 x- ?( t' o" H1 `
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb8 @* ]- V1 t$ V6 z
麻油適量
# u+ g* w# ?9 M0 D2 Y0 h$ p; L5.39.217.77:8898紫菜適量
# T# _6 C2 h& P7 Z7 ~ r5.39.217.77:8898葱絲適量
# J; Q6 n) p9 p- u8 v5 l# O5.39.217.77:8898芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb: \, b& j+ b; X8 R5 @2 L: J
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.77:8898! j7 ^" x2 x, Q: w9 F% ?, c
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。, }$ {" u$ U8 K) D
# g+ N9 S! j7 F, qtvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。公仔箱論壇: }6 |! |8 }' o) e- T2 |' w
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 U2 T! I0 g. F
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。0 x& Q6 F2 ?) H8 D" s
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。/ ^+ k# S: F" R9 I- c" ]" x, U
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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) f4 o" ?" z7 D) QChecklist1. 檸檬可換成青檸。公仔箱論壇$ \) w' P7 ?# P* k0 m
9 {% W/ L: i2 ]2 p5.39.217.77:88982. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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( K0 Q$ j: I# n3 d5 [2 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" a" ~8 X% e* P' ~
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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