材料
8 c, r0 j- a7 k7 K公仔箱論壇豆腐1件5.39.217.77:88988 |$ m' o6 |5 c
雞湯200毫升公仔箱論壇3 R' Z, b$ _, {
日式豉油2 1/2茶匙
# H2 j {. X. h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- P& q1 D5 w2 X% P. x. I# w# t
鹽小量
3 a4 S) `4 h6 j& |; i5.39.217.77:8898胡椒粉小量) s3 ]: B5 `- r) I
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% t( I" R* k# T+ `
麻油適量公仔箱論壇1 ?/ H7 B d. c5 ]3 r
紫菜適量
0 A3 _/ u% c9 r/ W- U葱絲適量5.39.217.77:88989 G# x, e+ Z9 b
芝麻適量
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb$ Y, \# _) \0 r% c2 T
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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6 `7 A ]; b1 @; h6 b4 b% w& t* a公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。: G+ A( f7 L* r; r6 o
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。. ?5 d* f% _3 l) c3 I
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, G; g H* M3 e
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。) P7 b" k# b/ S, Y* y, I+ J& i6 \
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 m; \0 {1 b8 r! R
$ H0 T8 S$ r) T5 o( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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