材料
3 c. n5 l% `" H7 t# y2 g& K2 K豆腐1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M1 V: I: q: k1 N& C" p* e
雞湯200毫升
$ b. M0 A) X( l% O4 P$ B M5.39.217.77:8898日式豉油2 1/2茶匙
z% ?8 o `" y4 z3 o1 g糖1/4茶匙5.39.217.77:8898 m9 j- k/ s! s8 i4 M
鹽小量
/ A Q( N* [* e$ g' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉小量$ Q* q1 h+ S4 f9 v* v
蝦仁3隻
- f: K" B- r) _& F: S# L \公仔箱論壇麻油適量
1 P& Y% m& ?, d" s* Q公仔箱論壇紫菜適量$ _1 f# C$ d- W8 }$ m. L' p
葱絲適量
0 j8 p9 j0 V, i3 a: g! s9 F芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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; S% | @. T& Z& B8 n6 `( i: d* m公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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7 A( Y7 l8 y# x$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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$ m* }) y9 [# v! v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。公仔箱論壇( D }+ `3 z* P. W% Y, C0 ]4 s
2 `% e* L n7 w! V! |公仔箱論壇4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。5.39.217.77:8898+ [$ K8 D" K, F. x0 ]
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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- H3 _* |9 |$ I4 q0 M公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。5.39.217.77:88983 V) ^$ @0 ~9 t9 j& Q- E |
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。5.39.217.77:8898( O5 C% m- s' s2 g5 }! g4 K. L A9 d
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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6 a0 j1 c* B% o* s2 W2 m# h$ G公仔箱論壇3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。9 D; t) o! d3 H7 s5 t0 j+ A
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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