材料% J* R6 n) b1 H: A K, v
豆腐1件公仔箱論壇' a5 H- P" A+ y' w
雞湯200毫升5.39.217.77:88988 J5 D0 g0 }" g# H% P& o# F0 m
日式豉油2 1/2茶匙
4 T3 X; P& w8 @. y' h5.39.217.77:8898糖1/4茶匙
6 Z D v( n. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量公仔箱論壇) v: S( J# x& X9 N: f
胡椒粉小量/ {( K4 R; B) d; t; j
蝦仁3隻
, \# @0 {- K C- }( I8 }tvb now,tvbnow,bttvb麻油適量5.39.217.77:8898. B- L4 D: e- B1 ~5 H! A
紫菜適量公仔箱論壇* d) B+ O2 M1 f6 c
葱絲適量9 y! k1 ?' Y2 W; H
芝麻適量公仔箱論壇3 N2 d/ h1 D$ `7 m2 @! z+ z
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Steps
4 P( V! V# b" H& K8 X" F1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ q! f( d5 I5 A9 u; i+ o% C
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。5.39.217.77:8898# }1 A3 E4 p5 K
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。tvb now,tvbnow,bttvb- t" H$ p! A) `! I
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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0 }6 ?) w5 c8 \; W; y. D5.39.217.77:88987. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。/ g; \/ ~% a7 V% U
0 R$ j) C) Y6 x+ \; x+ Ytvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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# L2 j9 Q. K* B& u# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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2 e8 H6 R& k/ ?" A( R( Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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