材料% E; ^# D% P6 D; t
豆腐1件5.39.217.77:8898/ G$ D; T: ^ f. `3 j
雞湯200毫升
, ^$ t& c$ r% P- N5 u3 I日式豉油2 1/2茶匙
8 n# N. {/ A, L) i; C5.39.217.77:8898糖1/4茶匙
5 @& Q3 k% X+ h# H5 Q m鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb. b& }+ {; o5 |9 D; U+ Z
胡椒粉小量 s* x8 z, }4 ~; a" x) G
蝦仁3隻tvb now,tvbnow,bttvb' z6 U0 Y2 j- F4 Y, R& \6 S
麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& V+ Z! I; l6 f2 c+ q& [
紫菜適量
, ?- { q: e) e L. T3 Ntvb now,tvbnow,bttvb葱絲適量tvb now,tvbnow,bttvb1 N: H" y% ?+ E
芝麻適量5.39.217.77:8898. K2 w) q! w$ Y1 I2 H; c9 T
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Steps
/ }! _* q7 H+ N. c' b5.39.217.77:88981. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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?+ ]2 n% N+ ~' W, C公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。
$ D( [9 q; p# S/ j' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 L( f$ i1 X1 n
3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。tvb now,tvbnow,bttvb" q9 b& p7 x5 o# F1 q; f
% J6 K6 O5 _1 n: f! S0 V6 c( g" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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5 [& p t& W- m; T* W( p& ]4 z- v2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b) Q7 Q. Q# P# K2 q c
$ d' s4 j/ T, p& I公仔箱論壇3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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$ W! Y7 B1 O# ?. n' qtvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ? Z; Q1 c7 t5 l9 x
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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- u4 ~* X7 z d6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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2 \7 \% y' n$ J# G, z; Mtvb now,tvbnow,bttvb7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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6 \8 L8 r& t! I2 i" G, j* K. F2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb7 P( K6 [- a1 q y C/ t: J
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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