材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 X: D2 B+ g/ `: S- _. w
豆腐1件
# L* _/ S X# B$ H. U: W雞湯200毫升
6 p8 ~4 |- ]6 l, Ptvb now,tvbnow,bttvb日式豉油2 1/2茶匙
& Q1 l2 t; g; etvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙0 t) p" E9 w5 x& X
鹽小量公仔箱論壇8 H3 w _& J E& o! k+ {
胡椒粉小量
5 F0 Q. \( v8 j6 Z8 F( E2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻
, {1 q2 z4 l5 ?" A# r8 b麻油適量
$ C/ w2 ?4 w+ W+ l0 G4 d( b( s5.39.217.77:8898紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb m8 u* ?" F! l: K1 q
葱絲適量
; y% I; r% u0 J. z! B; H2 G5.39.217.77:8898芝麻適量8 k2 `3 `6 v4 O- B% e% U
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。
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) W* D$ S4 B3 _% D$ U8 Y" h公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。1 p9 s" f, j' @
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: t. O7 m W8 t% F1 m
; D) a$ }& y* B8 W4 _4 d4 j公仔箱論壇2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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- Y4 {) @1 |- I公仔箱論壇3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。6 a* P& K* W% e4 y4 Z
. B4 `9 a$ g1 K) V$ c+ f- |4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。5.39.217.77:88985 o: a9 t8 `, j* B6 z
) o8 {- D- q [' m' R, s6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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H) T8 y; G! p* ?) Y& M9 |- Z5.39.217.77:88987. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。公仔箱論壇& k( x8 C8 k5 y) t7 |1 u6 Q
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。( |1 v) B2 B4 g8 K1 j
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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