洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。1 }1 z/ D1 h9 o0 Q
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。' j! [0 t* r5 O8 v# S7 i2 M9 D2 A
, `0 m% v+ S* I7 ^( Y# g* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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5 J- K3 }9 I( A. K5.39.217.77:8898洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。公仔箱論壇9 \* T, c! m1 v. x3 _1 j
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如公仔箱論壇5 ^0 k8 Z8 F% Q- A7 V4 ?: P
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb% n/ ]/ n* {3 k+ L }, H, Z0 i
( L* L; S7 l9 G0 ~& \# _(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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2 a$ J. o( h: `# R7 p(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]& M5 V$ P3 R1 _
% U7 F; B, ^# l/ J) l$ m5 s; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
) [& e2 `/ O3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [6 }1 V7 |% }; I公仔箱論壇(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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: i6 P2 R" z7 q/ X! e6 y5 q(6)可預防便祕。5.39.217.77:8898/ Q V* Y9 b8 U1 l! z
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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