洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。5.39.217.77:88981 D) j* Q4 _: y+ v$ |
4 J$ @+ W3 I& j$ @4 d4 W5 q5 Z公仔箱論壇洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。8 b: q' ^. P% [0 Q
. K+ q% \2 O, F5 ]' A. l傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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! z2 v' {' _: r% l! {5.39.217.77:889813世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。, c4 [8 P3 o7 \ b0 ^: F( w8 G. p
* }1 X+ a: Y( ]" p洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，5.39.217.77:88988 A9 n9 t ~! `9 g: G/ ^( G
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。5.39.217.77:88981 v4 m# F: t6 {* z
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如* v5 f$ j$ k. v- I9 S
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 {7 e4 [/ o3 r- O
; d6 P' q! s o6 H/ ~& q; A公仔箱論壇(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。, Y1 b$ G: r" I
: {$ x2 b% s8 Z6 f- I2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。% t) K7 i& u; l5 V
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, X6 _1 o. T/ q. F& F
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(6)可預防便祕。
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 v; o. k' ?: \! z" B3 f
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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