洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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- M% H9 z) D/ ?$ U/ g$ Q傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。公仔箱論壇, y9 L( b6 e. L" G1 [* A* s
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb5 n4 t2 @ W2 q4 C5 G
) g& J2 c/ q1 n5 g, P公仔箱論壇洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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2 o# _0 r+ }! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ k3 D: L6 a, \2 o) b+ c( c9 w3 H) M5 O
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb: d i' a9 v5 [
) P5 a5 ~, N9 d. a' G7 \( Q4 z$ Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 {( b5 f! g A
7 d; p5 ^5 N3 e2 D" `5.39.217.77:8898(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。5.39.217.77:88985 |' ^: [$ A7 Z! E ~; a; i
2 q9 \' x3 O. o3 A/ K(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。8 k" J# X; J- \* U7 f0 v, Y
) |/ f# `# C1 L& Q# O# b: G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)可預防便祕。公仔箱論壇# O# `5 L, \, s1 H* J1 ~, Z
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。7 w1 T9 H2 c, u' O1 v$ W7 M
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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