洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
5 D( I& R9 K7 [' \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Q8 ?0 Y4 D0 W- L8 M5 j& ?3 T. P
洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。4 C$ v+ `, E, R! |
, a0 E) _0 j/ Jtvb now,tvbnow,bttvb傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。tvb now,tvbnow,bttvb6 l* a/ S# P/ d3 [
5.39.217.77:8898* z! K8 g f K) ^9 w( C& N0 C
13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。2 a* j+ ~% T3 X' t& N
8 ~9 r( T: Z# I7 P9 z( G, g洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
8 G( b& h; _* s5 f- e; r2 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ^8 m2 G, g' i" V) j9 A/ \( C
洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 M8 L- @9 X$ M1 f0 t1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- d% q. j) Z7 W/ y7 N! B/ A
據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。1 a2 }/ s* R% ?( t6 |
! ^. z& f1 I' ^6 A- d# t
所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如: y( Z; ^3 d5 R( t+ q
5 B4 q# }+ @/ h5 Q
(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 ]8 ~' c1 F+ x0 O
: S5 {: S+ D0 M" x [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
3 W( d1 o4 P/ B! d: V公仔箱論壇5.39.217.77:8898; M2 q7 V3 W7 z: g/ W
(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。
" [" O5 b7 y' C" S5 @$ Y% F公仔箱論壇
5 o' f3 {8 W7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。0 G' ]6 P" Y; X! M& ^
" t4 I% s; p; V: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
& o- A+ }# J- s2 M! Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 T6 B, `( E' r6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)可預防便祕。7 \* @- E& w8 \% e
" R6 W' ^1 H9 w唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
" m; c( d4 d. F. ^" T4 s Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2007-12-3 09:06 AM
| 
